このガイドでできること

店舗（販売拠点）を選択してテーブルを追加 → メニューをカテゴリーと商品で作成 → 会計機でテーブルごとに注文を作成し、キッチンに送信 → キッチンディスプレイで調理スタッフが注文を確認（新規 → 調理中 → 提供可能）→ テーブル注文を作成・管理します。セットアップからテーブルサービスまで、すべて同じシステムで完結します。

機能の概要をまだ把握していませんか？ レストラン・カフェ管理（F&B）の記事を先に読んで、このツールセットで何ができるか理解しましょう。

準備するもの

1. F&B/メニュー管理権限のあるアカウントでGTG CRMにログインします（通常はオーナーまたはマネージャー）。 — メニューの作成、店舗の選択、テーブルの追加は権限のあるユーザーのみ可能です。

2. ワークスペースに少なくとも1つの倉庫があること。 — 倉庫はPOSの店舗（販売拠点）として使用され、原材料の在庫から引当されます。

3. メニューに載せるために、すでにいくつかの商品（Product Hub）が作成されていること。 — メニューは商品カタログから商品を選択して作成します。

4. 会計機（POS）で販売する権限を持つレジ担当者、キッチンディスプレイを操作する権限を持つ調理スタッフ。 — 各担当者は自分の担当業務のみを行います（レジ担当者は販売、調理スタッフは調理）。

ステップ1 — 店舗（販売拠点）の選択とテーブルの追加

販売・CRM → カテゴリー → F&B メニューを開きます。

緑色の「F&B 設定」タブで、POS ストアの行にある店舗を選択をクリック → あなたの倉庫（例：メイン倉庫）を選択 → 店舗に設定をクリックします。

サンプルテーブルを追加をクリックして、いくつかのテーブルを素早く作成します（店内飲食のみで十分です）。

✅ 期待される結果: 店舗の行に緑色のチェックマークと「店舗が設定されました」の通知が表示されます。テーブルリストにはT1–T5（各テーブル2〜6席）が表示されます。設定タブには3つの✓が表示されます：メニュー・店舗・テーブル — テーブルサービスを開始する準備ができました。

💡 ヒント: ワークスペースに倉庫が1つしかない場合、システムが自動的にその倉庫を店舗に設定することがあります — 緑色のチェックマークを確認するだけで十分です。

ステップ2 — メニューの作成：メニューの作成、カテゴリーと商品の追加

引き続きF&B メニューで、新規メニューをクリック → 名前（例：メニュー）を入力 → 保存します。

セクションを追加をクリック → カテゴリー名（例：ドリンク、メインディッシュ）を入力します。

作成したカテゴリー内で、このセクションに商品を追加をクリック → 商品カタログから商品（例：カフェラテ）を選択します。

✅ 期待される結果: 商品が正しいカテゴリーの下に販売価格とともに表示されます（例：カフェラテは「ドリンク」の下に35,000₫）。他の商品も追加するために繰り返します。

💡 商品のオプション（必須ではありません）: 商品にオプション（サイズ、氷/砂糖のレベル、または追加料金のかかるトッピング）がある場合 — その商品を開き、オプションカテゴリーと追加料金を追加します。顧客が注文時にオプションを選択すると、価格が正しく自動計算されます。

ℹ️ 一時的に「品切れ」にしたい場合？ — その商品の在庫状況をオフにするだけです — 顧客やレジ担当者は注文できなくなり、在庫が復活したらオンに戻します。

ステップ3 — テーブルでの注文作成とキッチンへの送信（POS / 会計機）

POS アプリケーションを開き、あなたの店舗にアクセスします（同じアカウントでログイン）。

F&B タブに移動 → テーブル（例：T1）をタップ → 注文を開く → 人数（例：2）を入力 → 開く。

注文アイテム（例：ミルクコーヒー）をタップしてお会計に追加します。オプションがあれば選択してください。

開いている注文で、キッチンに送信 (Fire to kitchen) をクリックします。

✅ 期待される結果：T1テーブルに注文が開かれ（現在「サービス中」）、注文にはアイテムと合計金額が表示されます。キッチンに送信後、ボタンは「サービス済みとしてマーク」に変わります。

💡 カウンターでのテイクアウト販売では、クイックオーダー (Quick order) を使用します：アイテムをタップ → お会計 → 支払い方法を選択（現金 / カード / 振込）。

ステップ4 — キッチンディスプレイ (KDS) の実行：新規 → 調理中 → 準備完了

シェフはキッチンディスプレイ (KDS) アプリ（キッチン専用アプリ）を開き、同じアカウントでログインします。

ワークスペース (workspace) を選択 → ステーション (Station) として Kitchen を選択 → キッチンに入る (Enter kitchen) をクリックします。

ステップ3でキッチンに送信された伝票が 新規/キュー (New/Queued) 列に表示されるのを待ちます。

その伝票で、開始 (Start) をクリックし、調理が終わったら 準備完了 (Ready) をクリックします。

✅ 期待される結果：伝票はキッチンディスプレイに、テーブル番号、アイテム + 数量、および待ち時間タイマーとともに、キッチンに送信後約2〜3秒で表示されます。開始をクリックしてから準備完了をクリックすると、伝票は 新規/キュー → 調理中 → 準備完了 の列を通過します。長時間放置された伝票は警告色に変わります（緑 → 黄 → 赤）。

ℹ️ キッチンディスプレイは数秒ごとに自動更新されるため、新しい伝票の表示には最大約3秒かかる場合があります。ページを再読み込みしても、キッチンボードは選択したステーションのまま開いており、再ログインする必要はありません。管理者はシステムで 販売 & CRM → Dine-in → Kitchen Display からキッチンボードを素早く確認することもできます。

ステップ5 — テーブル予約の作成と管理

システムで、販売 & CRM → Dine-in → 予約 (Reservations) に移動します。

新しい予約注文を作成 → 顧客名、人数、日時、および希望のテーブル（あれば）を入力します。

予約注文を保存します。

✅ 期待される結果：予約注文は、テーブル / 人数 / 時間とともに予約リストに表示されます。現在席があるテーブルを現在の時間帯に予約しようとすると、システムは適切なテーブルがないことを通知し、別の空きテーブルを提案します。しかし、現在の顧客が退店した後の後続の時間帯に予約することは可能です。

💡 予約注文は、店舗の現地時間に合わせて予約カレンダー（販売 & CRM → Bookings）にも表示されます。

期待される結果のクイックリファレンス

倉庫を店舗として選択 — 店舗行に緑のチェックマーク + 「店舗が設定されました」

サンプルテーブルを追加 — T1～T5のテーブルが表示されます（2～6席）

アイテムをグループに追加 — アイテムが正しいグループの下に販売価格とともに表示されます

在庫切れステータスをオフにする — 顧客/レジ担当者はそのアイテムを注文できません

テーブルで注文を開く — テーブルが「サービス中」に変わり、注文にアイテムと合計金額が表示されます

キッチンに送信 — ボタンが「サービス済みとしてマーク」に変わり、伝票が約2〜3秒でキッチンディスプレイに表示されます

キッチンディスプレイで開始/準備完了をクリック — 伝票が新規/キュー → 調理中 → 準備完了と進行します

現在時刻に顧客がいるテーブルを予約する — 「適切なテーブルがありません」と通知され、別の空きテーブルが提案されます

後続の時間帯にテーブルを予約する — 予約注文が作成され、リストに表示されます

注意

キッチンディスプレイ (KDS) は独立したアプリケーションで、同じアカウントでログインします。コックは、チケットを開いて実行するために キッチンディスプレイの操作権限 が必要です。

レジ (POS) も独立したアプリケーションです。レジ係は POS 販売権限 が必要です。

テーブルサービスタブは、店舗にテーブルがある場合にのみ表示されます — まず ステップ 1 を完了してください。

キッチンディスプレイは 数秒間隔 で更新されます (リアルタイムプッシュではありません)。したがって、新しいチケットが表示されるまで最大 3 秒かかる場合があります — これは正常な動作です。

現在、すべてのチケットは 共通のキッチンステーション に転送されます。調理/バー/グリルなどの個別のステーションに料理をルーティングする機能は、後で追加される予定です。

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