Управлявайте ресторант и кафене на една платформа - Продавайте бързо, отписвайте правилните съставки, счетоводството се попълва само
В края на работния ден все още ли сядате да броите колко чаши сте продали днес, колко зърна кафе са останали и колко е реалната печалба? Ресторантите и кафенетата са най-трудният за управление модел: купувате на килограм, използвате на грам; ястията се приготвят на място, сладкишите се пекат на партиди; клиентите поръчват допълнителни топинги, клиентите връщат ястия. Ако всеки етап е отделна книга, загубите са неизбежни.
GTG CRM обединява всички F&B операции в една платформа: меню с рецепти, продажба на каса (POS), резервации на маси & кухненски дисплей, складово управление на суровини и счетоводство — свързани помежду си. При продажба на една чаша кафе системата автоматично отписва правилните съставки според рецептата и автоматично генерира записвания за приходи, себестойност и получени плащания. Вие се концентрирате върху обслужването на клиентите; платформата ще се погрижи за счетоводството.
Една платформа за цялото заведение
Меню + рецепти (норми на съставките) — всяко ястие/напитка е продукт; към него е прикрепена рецепта, изброяваща съставките и тяхното количество (колко месо, хляб, зеленчуци се използват за една купа фо). Купувате на килограм/кашон, използвате на грам/милилитър — автоматично преобразуване на единиците, за да е винаги точна наличността.
Ястия, приготвени на място (made-to-order) — при продажба автоматично отписване на съставките (backflush) в момента на продажбата.
Сладкиши, приготвени на партиди (made-to-stock) — произвеждат се предварително като готови продукти и се продават от склад, според спецификата на сладкарницата.
Групи от опции за ястия — Безплатни опции (малко/средно/много захар: само за информация на кухнята, без допълнително заплащане, без отписване от склад) и Платени опции (add-on) (допълнителен шот еспресо: допълнително заплащане и точно отписване на съставките като малка рецепта).
Продажба на каса & обслужване на маса
POS бързи продажби — поръчка, избор на опции, плащане в брой/с карта/по банков път; незабавно отпечатване на касова бележка.
Резервации на маси (dine-in) — отваряне на таб за маса (Т1–Т5…), добавяне на ястия, докато клиентът седи, "изпращане към кухнята" (fire) при финализиране.
Кухненски дисплей (KDS) — изпратените поръчки се показват на кухнята, която променя статуса от Нови → В процес → Готови, без грешки в ястията, без загубени поръчки.
Връщане на ястия & правилно счетоводство на възстановяване на суми — ако стоката може да се продаде отново, върнете я в склада; ако приготвеното ястие не може да се продаде отново, възстановете сумата и запишете себестойността като разход за брак — счетоводството се коригира автоматично.
Съставки & себестойност винаги съвпадат
Покупки & складови постъпления — създаване на поръчки за покупка към доставчици, приемане на стоки за увеличаване на наличностите; себестойността се начислява от реалната цена на придобиване към всяка продадена стока.
Точна себестойност на всяко ястие — край на предположенията "вероятно около…". Нуждаете се от рецепти с множество нива/по-сложно производство? Вижте повече в Управление на производството (MRP/COGM).
Счетоводството се попълва само — без ръчно въвеждане
Всеки път, когато се продаде ястие (цена на продажба `S`, себестойност на съставките `C`), системата записва три балансирани записа: получени плащания, приходи, себестойност — съгласно виетнамските счетоводни стандарти (VAS TT99/2025). Вижте повече в Счетоводен модул в CRM.
Разрешения според ролята
Собственик/Мениджър: създава менюта, рецепти, покупки, преглежда отчети · Касиер/Сервитьор: продава на POS · Кухня: работи на KDS · Склад: приема и проверява стоки · Счетоводител: преглежда счетоводни книги. Всеки вижда само своята част от работата.
Менюта, отпечатани красиво с AI
> Безплатен пробен период — не е необходима карта. Стартирайте вашето заведение с GTG CRM и оставете платформата да се погрижи за отписването на съставките & счетоводството.
> 👉 Регистрация: https://gtgcrm.com/vi/signup
Може да се нуждаете също: Управление на поръчки & продажби · Product Hub · Цялостно решение за продажби.
---
