Administrer restauranter & caféer på én platform - Sælg hurtigt, træk råvarer fra korrekt, bogføringen klarer sig selv

Ved slutningen af dagen sidder du stadig og tæller, hvor mange kopper du solgte i dag, hvor meget kaffebønner der er tilbage, og hvad den reelle fortjeneste er? Restauranter og caféer er den sværeste forretningsmodel at styre: køb i kilo, brug i gram; tilberedte retter på stedet, bagværk i batches; kunder, der tilføjer toppings, kunder, der returnerer retter. Hvis hver proces har sin egen separate bogføring, er svind uundgåeligt.

GTG CRM samler al F&B-drift på én platform: menuer med opskrifter, salg ved kassen (POS), bordreservation & køkkenskærme, lagerstyring og regnskab – alt forbundet. Når du sælger en kop kaffe, trækker systemet automatisk de korrekte råvarer fra i henhold til opskriften og opretter automatisk bilag for omsætning + vareforbrug + betaling. Du fokuserer på at betjene kunderne; platformen tager sig af bogføringen.

En platform til hele din forretning

Menu + opskrifter (råvareforbrug) – hver ret/drikkevare er et produkt; knyt en opskrift, der angiver råvarer og mængder (hvor meget kød, nudler, grøntsager der bruges i en skål pho). Køb i kilo/kasser, brug i gram/ml – automatisk konvertering af enheder, så lageret altid er korrekt.

Tilberedte retter (lavet på bestilling) – salg trækker automatisk råvarer fra (backflush) i det øjeblik, salget sker.

Bagværk i batches (lavet på lager) – produceres på forhånd til færdigvarelager og sælges derfra, korrekt drift for et bageri.

Grupper af valgmuligheder – Gratis valgmuligheder (lidt/medium/meget sukker: vises kun til køkkenet, ingen betaling, ingen råvaretræk) og Tillægsvalgmuligheder (tilføj et shot espresso: opkræv betaling og træk de korrekte råvarer fra som en lille opskrift).

Salg ved kassen & servering ved bordet

POS til hurtigt salg – bestilling, valg af tilvalg, modtagelse af kontanter/kort/overførsler; faktura udskrives med det samme.

Bordreservation (spisning) – åbn faner for borde (T1–T5…), tilføj retter, mens gæsterne sidder ned, "skub til køkkenet" (fire), når bestillingen er klar.

Køkkenskærm (KDS) – bestillinger, der er sendt til køkkenet, vises, så køkkenet kan ændre status fra Ny → I gang → Klar, ingen sammenblanding af retter, ingen mistede ordrer.

Returnering af varer & refusion korrekt bogført – varer, der kan sælges igen, tilbage til lager; retter, der er tilberedt og ikke kan sælges igen, refunderes, og vareforbruget registreres som svind – bogføringen justeres automatisk.

Råvarer & vareforbrug passer altid sammen

Indkøb & lagerpåfyldning – opret indkøbsordrer til leverandører, modtag varer for at øge lagerbeholdningen; vareforbruget følger den faktiske indkøbspris for hver solgt vare.

Kend den præcise varepris for hver ret – ikke mere "sandsynligvis omkring...". Kræver sammensatte opskrifter/mere kompleks produktion? Se mere Produktionsstyring (MRP/COGM).

Bogføring klarer sig selv – ingen manuel indtastning

Hver gang en vare sælges (salgspris `S`, råvarepris `C`), opretter systemet automatisk tre afstemte bilag: modtagelse af betaling, registrering af omsætning, registrering af vareforbrug – i henhold til vietnamesiske regnskabsstandarder (VAS TT99/2025). Se mere Regnskabspakke i CRM.

Rollerelaterede adgangsrettigheder

Ejer/Leder opsætter menu, opskrifter, indkøb, ser rapporter · Kasserer/Servitrice sælger på POS · Køkken betjener på KDS · Lager modtager & tjekker varer · Regnskab ser bogføring. Hver person ser kun sin egen arbejdsgang.

Smukke menuer lavet med AI

> Gratis prøveperiode – intet kort kræves. Start din restaurant på GTG CRM, og lad platformen håndtere lager- og bogføringsfunktionen.

> 👉 Tilmeld dig: https://gtgcrm.com/vi/signup

Du har måske også brug for: Ordre- og salgsstyring · Product Hub · Komplette salgsløsninger.

---