Hallintaa ravintoloihin ja kahviloihin yhdellä alustalla - Myy nopeasti, vähennä oikeat raaka-aineet, kirjanpito hoituu itsestään
Vuoron lopussa istut vieläkin laskemassa, kuinka monta kuppia myit tänään, kuinka paljon kahvipapuja on jäljellä ja kuinka paljon todellista voittoa sait? Ravintolat ja kahvilat ovat haastavimpia liiketoimintamalleja: ostetaan kiloina, käytetään grammoina; annokset valmistetaan paikan päällä, leivonnaiset valmistetaan erissä; asiakas pyytää lisäaineita, asiakas palauttaa annoksen. Jos jokainen vaihe on oma kirjanpitonsa, hävikki on vain ajan kysymys.
GTG CRM kokoaa koko F&B-toiminnan yhdelle alustalle: ruokalistat resepteineen, kassamyynti (POS), pöytävaraukset & keittiön näytöt, raaka-ainetilaus ja kirjanpito – kaikki yhdistettynä. Myymällä yhden kahvikupin järjestelmä vähentää automaattisesti oikeat raaka-aineet reseptin mukaan ja kirjaa automaattisesti myynnin, hankintamenon ja maksutapahtuman. Keskity palvelemaan asiakkaita; jätä kirjanpito alustalle.
Yksi alusta koko liikkeelle
Ruokalista + reseptit (raaka-aineiden määrät) – jokainen ruoka/juoma on tuote; liitä resepti, joka listaa raaka-aineet ja määrät (paljonko naudanlihaa, riisiä, kasviksia tarvitaan yhden kulhollisen pho'ta varten). Ostetaan kiloina/laatikoina, käytetään grammoina/millilitroina – yksiköiden muunnos automaattisesti, jotta varasto pysyy aina oikeana.
Paikan päällä valmistettavat annokset (made-to-order) – myynnin yhteydessä vähennetään raaka-aineet automaattisesti (backflush) myyntihetkellä.
Erissä valmistettavat leivonnaiset (made-to-stock) – valmistetaan etukäteen varastoon, myydään varastosta, oikea prosessi leipomolle.
Annoksen lisävalinnat – Ilmaiset lisävalinnat (vähän/keskiverto/paljon sokeria: vain ilmoitus keittiölle, ei veloitusta, ei vähennystä varastosta) ja Maksulliset lisävalinnat (add-on) (lisää espresso shot: veloitetaan lisämaksu ja vähennetään oikeat raaka-aineet kuin pieni resepti).
Myynti kassalla & pöytiintarjoilu
POS pikamyynti – tilaus, lisävalintojen valinta, käteinen/kortti/tilisiirto; kuitti tulostuu heti.
Pöytävaraukset (dine-in) – avaa tili pöytien mukaan (P1–P5…), lisää annoksia asiakkaan istuessa, "lähetä keittiöön" (fire), kun tilaus on valmis.
Keittiön näyttö (KDS) – lähetetyt tilaukset näkyvät keittiölle, jotta voidaan vaihtaa tila Uusi → Valmistuksessa → Valmis, ei sekaannuksia, ei kadonneita tilauksia.
Annoksen palautus & hyvitys oikein kirjanpitoon – jos myytävää tuotetta voidaan myydä uudelleen, se palautetaan varastoon; jos valmistettua annosta ei voida myydä uudelleen, hyvitetään maksu ja kirjataan hankintameno hävikkinä – kirjanpito korjaa itse.
Raaka-aineet & hankintamenot täsmäävät aina
Ostot & varastoonkirjaus – luo ostotilaus toimittajalle, vastaanota tavarat lisätäksesi varastoa; hankintameno siirtyy todellisesta ostohinnasta jokaiseen myytyyn tuotteeseen.
Tarkka tieto jokaisen tuotteen hankintamenosta – ei enää arvioita "luultavasti noin…". Tarvitaanko monitasoisia reseptejä/monimutkaisempaa tuotantoa? Katso lisää Tuotannon hallinta (MRP/COGM).
Kirjanpito täyttyy itsestään – ei manuaalisia syöttöjä
Jokainen myyty tuote (myyntihinta `S`, raaka-aineiden hankintameno `C`) saa järjestelmän kirjaamaan kolme tasapainoitettua kirjausta: maksun vastaanotto, myynnin kirjaus, hankintamenon kirjaus – Vietnamin kirjanpitostandardien (VAS TT99/2025) mukaisesti. Katso lisää Kirjanpito- ja sähköinen kuittisarja CRM:ssä.
Roolikohtainen käyttöoikeus
Omistaja/Päällikkö rakentaa ruokalistoja, reseptejä, tekee ostoksia, katselee raportteja · Kassa/Palvelija myy kassalla · Keittiö työskentelee KDS:llä · Varasto kirjaa & tarkistaa tavarat · Kirjanpitäjä katselee tilikirjoja. Jokainen näkee vain oman työnsä osuuden.
Kauniit ruokalistat tekoälyllä
> Kokeile ilmaiseksi – ei vaadi korttia. Avaa kahvila GTG CRM:ssä ja anna alustan hoitaa varaston vähennykset & kirjanpito.
> 👉 Rekisteröidy: https://gtgcrm.com/vi/signup
Saatat tarvita myös: Tilausten hallinta & myynti · Product Hub · Kattava myyntiratkaisu.
---
