Hướng Dẫn Quản Lý Nhà Hàng & Quán Cà Phê Trên GTG CRM - Từng Bước, Từ Thực Đơn Đến Sổ Sách
Tidak ada layanan yang dilakukan oleh GTG CRM dan layanan pelanggan, semua orang, tidak ada, tidak ada lagi liệu, đến ban tại quầy/phục vụ bàn dan xem sổ sách tự lên. Làm theo đúng thứ tự; Anda dapat melakukan hal ini dengan benar.
Chuẩn bị một lần (Admin làm 1 di ruang kerja Anda)
1. Bật kế toán
Keuangan & SDM → Akuntansi → Bagan Akun → Muat Templat → pilih Vietnam (VAS TT99/2025) .
✅ Hai "Templat diterapkan: 176 akun..." dan 3 otomatisasi bán hàng đã bật (ghi doanh thu, ghi giá vốn, ghi thu tiền).
2. Tạo kho
Operasi → Manajemen Gudang → Gudang → + BUAT → điền tên "Kho chính", người liên hệ, địa chỉ → CREATE .
✅ Kho chính xuất hiện trong danh sách kho.
3. Trỏ POS về kho
Penjualan & CRM → Katalog → Menu F&B → "Siapkan F&B" → Outlet (toko POS) → chọn Kho chính → Tetapkan sebagai toko .
✅ Hiện "Set toko" (dấu tích xanh).
4. Mereka ban (nếu phục vụ tại ban)
Menu Makanan & Minuman → Tambahkan contoh meja .
✅ Ban T1–T5 tidak boleh digunakan.
Phần A: Tạo món pha tại chỗ + công thức (ví dụ: cà phê sữa)
5. Tạo món bán
Katalog → Pusat Produk → BUAT : Tên "Cà phê sữa", Dijual PADA , Diproduksi PADA , PPN "8", Harga jual "35000", Jenis produk "Barang jadi", Unit stok "Buah (pcs)" → BUAT .
✅ "Cà phê sữa" là Selesai bagus, giá ₫35.000.
6. Tạo nguyên liệu
Pusat Produk → BUAT (mỗi nguyên liệu): "Cà phê hạt" (Bahan mentah, đơn vị "Gram"), "Sữa đặc" (Bahan mentah, đơn vị "Millilitre"), để Untuk dijual OFF, Untuk produksi ON .
✅ Hai nguyên liệu Aktif, hingga 0.
7. Khai quy đổi đơn vị
Mở từng nguyên liệu → Manufaktur → Konversi satuan : "Cà phê hạt" 1 "Kilogram" = 1000 "Gram"; "Sữa đặc" 1 "Kotak" = 1000 "Mililiter".
✅ Mua 1 kg cộng 1000 g ton; 1 buah 1000 ml.
8. Tạo công thức
Operasi → Manufaktur → Daftar Bahan → Buat BOM cho "Cà phê sữa" → thêm 2 thành phần (cà phê hạt + sữa đặc, định lượng theo ly) → Buat .
✅ Công thức gắn với "Cà phê sữa".
Phần B: Tidak ada gunanya
9. Mua hàng
Operasi → Manajemen Gudang → Pesanan Pembelian → tạo PO cho `Cà phê hạt` + `Sữa đặc` với giá nhập → gửi.
✅ PO ở trạng thái chờ nhận.
10. Nhận hàng (stock-in)
Nhận theo PO → tồn kho tăng, dan giá vốn = giá nhập thực tế .
✅ Nilai "Cà phê hạt"/"Sữa đặc" > 0.
Phần C: Bán một ly tại quầy
11. Mở POS
("pos.dev"/ ứng dụng bán hàng) → đăng nhập bằng tài khoản Kam.
12. Bán
Chọn "Cà phê sữa" → (tuỳ chọn) chọn mức đường → Kam tiền (Uang Tunai) → di hoá đơn.
✅ Hoá đơn di ra; giao dịch ghi nhận.
13. Kiểm tồn & sổ
Portal dermaga: tồn `Cà phê hạt`/`Sữa đặc` giảm đúng định lượng công thức (backflush); Akuntansi → Jurnal → có 3 but toán (thu tiền, doanh thu, giá vốn).
✅ Tồn giảm đúng; 3 tapi tidak bisa.
Phần D: Phục vụ tại bàn + màn hình bếp (makan di tempat)
14. Mở tab bàn
Trên POS chọn bàn `T1` → thêm món → Fire (đẩy bếp) .
✅ Tab `T1` mở, món đã đẩy.
15. Bếp xử lý (KDS)
Đăng nhập tài khoản Bếp → màn hình bếp → chuyển ticket Mới → Đang làm → Sẵn sàng .
✅ Tiket masuk đổi theo thao tác.
16. Thu tiền & đóng bàn
Kam ngân thu tiền tab `T1` → đóng ban.
✅ Larangan `T1` di saluran; sổ ghi nhận như Phần C.
Phần E: Tuỳ chọn tính phí & trả món (nâng cao)
17. Add-on tính phí
(Quản lý) Menu F&B → menu tuỳ chọn → add-on "+1 shot espresso" gắn nguyên liệu → lưu. Add-on ini: tính thêm tiền + trừ đúng nguyên liệu .
✅ Pengaya tambahan dan bantuan.
18. Trả món / hoàn tiền
(Quản lý) chọn giao dịch → Kembali : hàng bán lại được → nhập lại kho ; món đã pha → hoàn tiền, ghi hao hụt .
✅ Putar ulang.
> Apakah Anda ingin melakukan sesuatu? Tapi itu tidak masalah.
> 👉 Daftar: https://gtgcrm.com/vi/signup
Lakukan hal berikut: [Quản lý nhà hàng & quán cà phê](/vi/features/nha-hang-cafe-gtg-crm).
