Leiðbeiningar um rekstur veitingastaðar og kaffihúss á GTG CRM - skref fyrir skref, frá matseðli til bókhalds

Þessi grein leiðir þig í gegnum uppsetningu á veitingastað á GTG CRM og keyrslu eins söludags, frá því að búa til rétti, tengja uppskriftir, skrá hráefni, til sölu við afgreiðsluborð/borðþjónustu og skoðun á sjálfvirkri bókhaldi. Fylgdu röðinni; hvert skref hefur væntanlegan árangur til að þú getir sannreynt sjálfur.

Einu sinni stillingar (Admin gerir 1x fyrir hverja vinnusvæði)

1. Kveikja á bókhaldskerfi

Fjármál & Mannauður → Bókhald → Reikningsyfirlit → Hlaða sniðmát → veldu Vietnam (VAS TT99/2025).

✅ Sýnir „Sniðmát hefur verið sótt: 176 reikningar…“ og 3 sjálfvirkar söluaðgerðir hafa verið kveiktar (skráning tekna, skráning kostnaðar, skráning greiðslu).

2. Búa til vöruhús

Aðgerðir → Vöruhúsaumsjón → Vöruhús → + BÚA TIL → sláðu inn nafn „Aðalvöruhús“, tengilið, heimilisfang → BÚA TIL.

✅ Aðalvöruhús birtist á listanum yfir vöruhús.

3. Tengja POS við vöruhús

Sala & CRM → Vörulisti → F&B Matseðill → flipann „Setja upp F&B“ → Útsölustaður (POS verslun) → veldu Aðalvöruhús → Setja sem verslun.

✅ Sýnir „Verslun sett upp“ (grænt gátmerki).

4. Bæta við borðum (ef borðþjónusta)

F&B Matseðill → Bæta við dæmiborðum.

✅ Borðin T1–T5 birtast.

Hluti A: Búa til rétti sem eru framleiddir á staðnum + uppskrift (dæmi: kaffi með mjólk)

5. Búa til rétt til sölu

Vörulisti → Vörumiðstöð → BÚA TIL: Nafn „Kaffi með mjólk“, Til sölu Á KVEIKT, Til framleiðslu Á KVEIKT, VSK „8“, Verð „35000“, Vörutegund „Fullunnin vara“, Lagerseining „Stykki (pcs)“ → BÚA TIL.

✅ „Kaffi með mjólk“ er Fullunnin vara, verð ₫ 35.000.

6. Búa til hráefni

Vörumiðstöð → BÚA TIL (hvert hráefni): „Kaffibaunir“ (Hráefni, eining „Gramm“), „Þéttur mjólkursykur“ (Hráefni, eining „Millilítrar“), setja Til sölu AF, Til framleiðslu Á KVEIKT.

✅ Tvö hráefni Virk, lager 0.

7. Stilltu einingaviðskipti

Opnaðu hvert hráefni → Framleiðsla → Einingaviðskipti: „Kaffibaunir“ 1 „Kílógramm“ = 1000 „Gramm“; „Þéttur mjólkursykur“ 1 „Kassi“ = 1000 „Millilítrar“.

✅ Kaup á 1 kg bætir við 1000 g lager; 1 kassi bætir við 1000 ml.

8. Búa til uppskrift

Aðgerðir → Framleiðsla → Uppskriftir → Búa til BOM fyrir „Kaffi með mjólk“ → bæta við 2 íhlutum (kaffibaunir + þéttur mjólkursykur, magn á bolla) → Búa til.

✅ Uppskrift tengd við „Kaffi með mjólk“.

Hluti B: Skrá hráefni í vöruhús

9. Kaup

Aðgerðir → Vöruhúsaumsjón → Innkaupapantanir → búðu til innkaupapöntun fyrir `Kaffibaunir` + `Þéttur mjólkursykur` með innkaupsverði → sendu.

✅ Innkaupapöntun er í biðstöðu.

10. Móttaka vöru (lager inn)

Móttaka samkvæmt innkaupapöntun → lager eykst, og kostnaður = raunverulegt innkaupsverð.

✅ Lager „Kaffibaunir“/„Þéttur mjólkursykur“ > 0.

Hluti C: Selja einn bolla við afgreiðsluborð

11. Opna POS

("pos.dev"/ söluumsókn) → innskráning með starfsmannareikningi.

12. Sala

Veldu "Kaffi með mjólk" → (valfrjálst) veldu sykurmagn → Innheimta (Handbært fé) → prentaðu reikning.

✅ Reikningur prentaður; viðskipti skráð.

13. Birgðaeftirlit & Bókhald

Snúðu aftur í kerfið: birgðir `Kaffibaunir`/`Þéttur mjólkursykur` lækka um rétt magn samkvæmt uppskrift (afturvirkur útreikningur); Bókhald → Dagbók → 3 færslur (innheimta, tekjur, kostnaðarverð).

✅ Birgðir lækka rétt; 3 jafnvægar færslur.

Hluti D: Borðþjónusta + eldhúsútsýni (borðþjónusta)

14. Opna borðs-sölu

Á POS, veldu borð `T1` → bæta við rétti → Sendu (til eldhúss).

✅ `T1` borð opnað, réttur sendur.

15. Eldhús meðhöndlar (KDS)

Skráðu þig inn með eldhúsreikningi → eldhúsútsýni → breyttu miða úr Nýrri → Í vinnslu → Tilbúinn.

✅ Staða miða breytist samkvæmt aðgerðum.

16. Innheimta & loka borði

Sölufulltrúi innheimtir fyrir `T1` borð → loka borði.

✅ `T1` borð losnar; bókfærslan er eins og í hluta C.

Hluti E: Gjaldskrárvalkostir & skil (háþróað)

17. Gjaldskráarviðbætur

(Stjórnandi) F&B Valmynd → valmöguleikahópur → bæta við viðbót "+1 espresso skot" tengja hráefni → vista. Þegar viðbót er seld: aukagjald + réttur frádráttur hráefnis.

✅ Viðbót bætir við peningum og dregur frá lager.

18. Skila vöru / endurgreiða

(Stjórnandi) veldu viðskipti → Skila: seld vara aftur → bæta aftur í lager; blandaður réttur → endurgreiða, skrá afföll.

✅ Bókhald leiðrétt samkvæmt gerð skila.

> Tilbúinn að opna þinn stað? Byrjaðu ókeypis, engin kort þörf.

> 👉 Skráðu þig: https://gtgcrm.com/vi/signup

Skoðaðu yfirlit yfir virkni: Veitingastaðar- & kaffihúsastjórnun.