一つのプラットフォームでレストラン＆カフェを管理 - 素早く販売、正確な材料控除、自動仕訳帳

営業終了時、今日何杯売れたか、コーヒー豆はどれだけ残っているか、本当の利益はいくらか数えていませんか？ レストランやカフェは最も管理が難しい業態です。キロ単位で購入し、グラム単位で使用。その場で調理するメニュー、まとめて焼くケーキ。トッピングを追加するお客様、返品するお客様。各工程が別々の帳簿だと、損失は時間の問題です。

GTG CRMは、F&Bのオペレーション全体を**一つのプラットフォーム**に集約します。メニュー（レシピ付き）、POS販売、テーブル予約＆キッチンモニター、在庫管理、会計 — これらがすべて連携します。コーヒー1杯を販売すると、システムはレシピに従って**正確な材料を自動的に控除**し、**売上、原価、入金伝票を自動的に作成**します。お客様のサービスに集中し、帳簿のことはプラットフォームにお任せください。

quán chỉ cần một nền tảng

**メニュー + レシピ（材料標準量）** — 各料理/ドリンクは一つの商品であり、レシピには材料と標準量がリストアップされています（フォー1杯にどれだけの肉、麺、野菜を使うか）。キロ/箱単位で購入し、グラム/ミリリットル単位で使用 — **単位変換は自動**で行われ、在庫は常に正確です。

**その場で調理（made-to-order）** — 販売時に**材料を自動的に控除（バックフラッシュ）**します。

**まとめて製造（made-to-stock）** — 完成品として在庫を製造してから販売します。パン屋のオペレーションに最適です。

**メニューオプションのグループ化** — *無料オプション*（少なめ/普通/多めの砂糖：キッチンへの指示のみ、課金なし、在庫控除なし）および*有料オプション（アドオン）*（エスプレッソショット追加：**追加料金と正確な材料控除**を、小さなレシピのように行います）。

POS販売＆テーブルサービス

**高速POS販売** — 注文、オプション選択、現金/カード/振込での支払い。レシートは即時発行。

**テーブル予約（ダイナー向け）** — テーブルごとにタブを開きます（T1–T5…）。お客様が座っている間にメニューを追加し、確定時に**「キッチンへ（fire）」**します。

**キッチンモニター（KDS）** — 送信された注文がキッチンに表示され、ステータスを新規 → 調理中 → 準備完了に更新します。注文の混同や紛失を防ぎます。

**返品＆返金処理（正確な帳簿）** — 販売可能な商品は**在庫に戻します**。調理済みの商品は販売できないため、返金処理を行い、**原価を損失として記録**します。帳簿は自動的に調整されます。

材料と原価は常に一致

**購買＆在庫受入** — サプライヤーに注文書を作成し、入荷時に在庫に追加します。**原価は実際の仕入価格から、販売される各商品に反映**されます。

**各商品の正確な原価を把握** — 「たぶん…」というような概算はもう不要です。より複雑な多段階レシピ/製造が必要ですか？ 製造管理（MRP/COGM）もご覧ください。

帳簿は自動作成 — 手入力不要

商品1つを販売するたびに（販売価格 `S`、材料原価 `C`）、システムは**3つのバランスの取れた仕訳**を自動的に記録します：入金、売上、原価 — ベトナム会計基準（VAS TT99/2025）に準拠しています。 CRM内の会計パッケージもご覧ください。

役割に応じた権限付与

オーナー/マネージャー：メニュー、レシピ、購買、レポート閲覧。レジ係/サーバー：POSでの販売。キッチン：KDSでの操作。在庫担当：受入＆棚卸。会計：帳簿閲覧。各ユーザーは自身の担当範囲のみが表示されます。

AIによる美しいメニュー作成

> **無料トライアル — カード不要。** GTG CRMで店舗を開設し、在庫控除と帳簿はプラットフォームにお任せください。

> 👉 登録はこちら: https://gtgcrm.com/vi/signup

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