이 가이드 이후 무엇을 할 수 있나요?
매장(판매 지점)을 선택하고 테이블을 추가합니다 → 메뉴 카테고리와 메뉴 항목으로 메뉴를 만듭니다 → 테이블별 주문을 열고 계산대에서 주방으로 보냅니다 → 주방 화면에서 셰프가 주문서를 처리하는 것을 봅니다(신규 → 진행 중 → 준비 완료) → 테이블 주문을 생성하고 관리합니다. 설정부터 테이블 서빙까지 모든 것을 같은 시스템에서 처리합니다.
기능 개요를 아직 파악하지 못하셨나요? 레스토랑 & 카페 F&B 관리 기사를 먼저 보고 어떤 기능을 사용할 수 있는지 이해해 보세요.
사전 준비
1. F&B / 메뉴 관리 권한이 있는 계정으로 GTG CRM에 로그인합니다(일반적으로 매장주 또는 관리자). — 권한이 있는 사용자만 메뉴를 만들고, 매장을 선택하고, 테이블을 추가할 수 있습니다.
2. 워크스페이스에 최소 하나의 재고가 있어야 합니다. — 재고는 POS 기기의 매장(판매 지점)으로 사용되며 재료를 차감하는 장소입니다.
3. 메뉴에 올릴 제품을 이미 제품 허브(Product Hub)에 몇 가지 만들어 두어야 합니다. — 메뉴는 제품 허브에서 제품을 선택하여 만듭니다.
4. 계산원은 POS 기기에서 판매할 권한이 있어야 하며, 셰프는 주방 화면을 운영할 권한이 있어야 합니다. — 각자는 자신의 역할만 수행합니다(계산원은 판매, 셰프는 주방 운영).
1단계 — 매장(판매 지점) 선택 및 테이블 추가
판매 & CRM → 카테고리 → F&B 메뉴로 이동합니다.
녹색 "F&B 설정" 탭에서 POS 매장 줄에 있는 매장 선택을 클릭합니다 → (선택) 귀하의 재고(예: 메인 창고)를 선택합니다 → 매장으로 설정을 클릭합니다.
샘플 테이블 추가를 클릭하여 몇 개의 테이블을 빠르게 만듭니다(실내 서빙용으로만 필요).
✅ 예상 결과: 매장 줄에 녹색 확인 표시와 "매장이 설정되었습니다"라는 메시지가 표시됩니다. 테이블 목록에는 T1–T5(각 테이블에 2–6석)가 표시됩니다. 설정 탭에는 세 가지 항목 ✓이 표시됩니다: 메뉴 · 매장 · 테이블 — 테이블 서빙 준비 완료.
💡 팁: 워크스페이스에 재고가 하나만 있다면 시스템이 자동으로 해당 재고를 매장으로 설정할 수 있습니다. 녹색 확인 표시만 확인하면 됩니다.
2단계 — 메뉴 만들기: 메뉴 생성, 카테고리 및 메뉴 항목 추가
계속해서 F&B 메뉴에 머물면서 새 메뉴를 클릭합니다 → 이름을 지정합니다(예: 메뉴) → 저장합니다.
섹션 추가를 클릭합니다 → 섹션 이름을 지정합니다(예: 음료, 메인 메뉴).
방금 만든 섹션에서 이 섹션에 제품 추가를 클릭합니다 → (선택) 제품 허브에서 제품 하나를 선택합니다(예: 밀크 커피).
✅ 예상 결과: 메뉴 항목이 올바른 섹션 아래에 판매 가격과 함께 표시됩니다(예: "음료" 섹션 아래 밀크 커피, 35,000₫). 다른 항목을 추가하려면 반복합니다.
💡 메뉴 옵션 (선택 사항): 메뉴 항목에 사이즈, 얼음/설탕 양, 또는 추가 요금이 있는 토핑과 같은 옵션이 있는 경우, 해당 메뉴 항목을 열고 옵션 섹션과 추가 가격을 추가합니다. 고객이 주문할 때 옵션을 선택하면 가격이 정확하고 자동으로 계산됩니다.
ℹ️ 일시적으로 "품절"시키고 싶으신가요? 해당 메뉴 항목의 재고 상태를 끄기만 하면 됩니다. 고객과 계산원은 주문할 수 없으며, 다시 재고가 생기면 켤 수 있습니다.
3단계 — 테이블에서 주문 열기 및 주방으로 보내기 (POS 기기)
POS 애플리케이션을 열고 귀하의 매장에 액세스합니다(동일한 계정으로 로그인).
F&B 탭으로 이동합니다 → 테이블을 클릭합니다(예: T1) → 주문 열기 → 고객 수를 입력합니다(예: 2) → 열기.
메뉴 항목(예: 우유 커피)을 탭하여 테이블 주문에 추가하세요. 해당 항목에 옵션이 있는 경우 선택하세요.
열린 주문에서 주방으로 보내기(Fire to kitchen)를 클릭하세요.
✅ 예상 결과: T1 테이블에 새 주문이 열립니다(현재 "서비스 중(Serving)" 상태). 주문에는 항목과 총액이 표시됩니다. 주방으로 보낸 후 버튼이 서비스 완료 표시(Mark as served)로 변경됩니다.
💡 카운터 테이크아웃의 경우 빠른 주문(Quick order)을 사용하세요. 메뉴 항목을 탭 → 결제 → 결제 수단(현금/카드/계좌 이체)을 선택합니다.
4단계 — 주방 디스플레이(KDS) 실행: 신규 → 진행 중 → 준비 완료
주방 직원은 주방 디스플레이(KDS) 애플리케이션(주방 전용 앱)을 열고 같은 계정으로 로그인합니다.
워크스페이스(workspace)를 선택 → 스테이션(Station)으로 주방(Kitchen)을 선택 → 주방 입장(Enter kitchen)을 클릭하세요.
3단계에서 주방으로 보낸 주문 전표가 신규/대기(New/Queued) 열에 나타날 때까지 기다리세요.
해당 전표에서 시작(Start)을 클릭한 후, 완료되면 준비 완료(Ready)를 클릭하세요.
✅ 예상 결과: 주방 디스플레이 보드에 2~3초 내에 주문 전표가 나타납니다. 테이블 번호, 항목 + 수량, 대기 시간 타이머가 표시됩니다. 시작 후 준비 완료를 클릭하면 전표가 신규/대기 → 진행 중 → 준비 완료 열로 이동합니다. 오래 방치된 전표는 경고 색상(녹색 → 노란색 → 빨간색)으로 변경됩니다.
ℹ️ 주방 디스플레이는 몇 초마다 자동으로 새로고침되므로 새 주문 전표가 나타나는 데 최대 3초가 걸릴 수 있습니다. 페이지를 다시 로드하면 주방 보드는 이미 선택한 스테이션으로 열려 있으며 다시 로그인할 필요가 없습니다. 관리자는 시스템의 판매 및 CRM → 다인(Dine-in) → 주방 디스플레이(Kitchen Display)에서 주방 보드를 빠르게 볼 수도 있습니다.
5단계 — 예약 생성 및 관리
시스템에서 판매 및 CRM → 다인(Dine-in) → 예약(Reservations)으로 이동합니다.
새 예약 주문을 생성하려면 클릭 → 고객 이름, 고객 수, 날짜 및 시간, 희망 테이블(있는 경우)을 입력합니다.
예약 주문을 저장합니다.
✅ 예상 결과: 예약 주문이 예약 목록에 테이블/고객 수/시간과 함께 나타납니다. 현재 고객이 앉아 있는 테이블을 지금 시간대로 예약하려고 하면 시스템에서 적합한 테이블이 없습니다라고 알리고 다른 빈 테이블을 제안합니다. 하지만 해당 테이블을 나중 시간대(현재 고객이 떠난 후)로 예약하는 것은 가능합니다.
💡 예약 주문은 quán의 현지 시간에 맞춰 예약 일정(판매 및 CRM → 예약(Bookings))에도 표시됩니다.
예상 결과 빠른 참조
재고를 상점으로 선택 — 상점 줄에 녹색 확인 표시 + "상점이 설정되었습니다."
샘플 테이블 추가 — T1–T5 테이블이 나타납니다(2–6석).
그룹에 메뉴 항목 추가 — 메뉴 항목이 올바른 그룹 아래에 판매 가격과 함께 표시됩니다.
품절 상태 비활성화 — 고객/계산원이 해당 메뉴 항목을 주문할 수 없습니다.
테이블에서 주문 열기 — 테이블이 "서비스 중"으로 변경됩니다. 주문에 항목 + 총액이 표시됩니다.
주방으로 보내기 — 버튼이 "서비스 완료 표시"로 변경됩니다. 전표가 약 2~3초 내에 주방 디스플레이에 나타납니다.
주방 디스플레이에서 시작/준비 완료 클릭 — 전표가 신규/대기 → 진행 중 → 준비 완료로 이동합니다.
현재 시간에 고객이 있는 테이블 예약 — "적합한 테이블이 없습니다"라고 표시되고 다른 빈 테이블을 제안합니다.
나중 시간대 예약 — 예약 주문이 생성되어 목록에 표시됩니다.
참고
주방 화면 (KDS)은 주방 전용 앱이며, 동일한 계정으로 로그인합니다. 셰프는 주방 화면 운영 권한이 있어야 주문서를 열고 처리할 수 있습니다.
POS(계산대) 앱도 별도이며, 캐셔는 POS 판매 권한이 필요합니다.
Dine-in 탭은 매장에 테이블이 있을 때만 표시됩니다. 먼저 1단계를 완료하세요.
주방 화면은 몇 초 간격으로 새로고침됩니다 (즉시 푸시되지 않음). 따라서 새 주문서가 표시되는 데 최대 3초가 걸릴 수 있으며, 이는 정상적인 작동입니다.
현재 모든 주문서는 공통 주방 스테이션으로 전송됩니다. 여러 개의 개별 스테이션(주방/바/그릴)으로 항목을 라우팅하는 기능은 나중에 추가될 예정입니다.
각 항목의 원가를 추적하고 싶으신가요 (재료 자동 차감, 장부에 기록)? 제품 목록에서 해당 항목에 레시피를 연결하세요. 레시피를 생성하려면 생산 관리 안내를 참조하세요.
