Valdykite restoraną ir kavines vienoje platformoje – greitai parduokite, tiksliai atimkite ingredientus, automatiškai tvarkykite knygas

Baigiantis pamainai, vis dar sėdite ir skaičiuojate, kiek puodelių šiandien pardavėte, kiek kavos pupelių liko ir koks jūsų tikrasis pelnas? Restoranai ir kavinės yra sudėtingiausias valdymo modelis: perkate kilogramais, naudojate gramais; ruošiate vietoje, kepate partijomis; klientai prašo priedų, klientai grąžina patiekalus. Jei kiekvienas žingsnis būtų atskira knyga, nuostoliai būtų neišvengiami.

GTG CRM sujungia visą F&B veiklą į vieną platformą: meniu su receptais, pardavimas kasoje (POS), staliukų rezervavimas & virtuvės ekranas, ingredientų sandėlis ir apskaita – susieti. Pardavus kavos puodelį, sistema automatiškai atima tinkamus ingredientus pagal receptą ir automatiškai sukuria pajamų, savikainos ir pinigų gavimo įrašus. Jūs sutelkiate dėmesį į klientų aptarnavimą; platforma pasirūpina knygomis.

Viena platforma visai kavinukei

Meniu + receptai (ingredientų normos) – kiekvienas patiekalas/gėrimas yra produktas; pridėkite receptą, nurodantį ingredientus ir jų kiekį (kiek mėsos, tešlos, daržovių sunaudojama vienai patiekalo porcijai). Perkate kilogramais/dėžėmis, naudojate gramais/mililitrais – vienetų konversija automatinė, kad atsargos visada būtų tikslios.

Ruošiami vietoje patiekalai (made-to-order) – pardavimas automatiškai atima ingredientus (backflush) pardavimo metu.

Kepama partijomis (made-to-stock) – gaminama iš anksto, kaip gatava produkcija, tada parduodama iš sandėlio, atitinkant kepyklos verslo procesus.

Patiekalų parinkčių grupės – Nemokamos parinktys (mažai/vidutiniškai/daug cukraus: tik nurodoma virtuvei, neapmokestinama, neatskaitoma iš sandėlio) ir Apkainojamos parinktys (add-on) (pridėti vieną espreso dozę: papildomai apmokestinama ir tiksliai atimami ingredientai kaip mažas receptas).

Pardavimas kasoje & aptarnavimas prie staliukų

POS greitas pardavimas – užsakymas, parinkčių pasirinkimas, grynųjų/kortelės/banko pavedimo apmokėjimas; sąskaita išspausdinama iškart.

Staliukų rezervavimas (dine-in) – atidarykite sąskaitą pagal staliuką (T1–T5…), pridėkite patiekalus, kol klientas sėdi, "siųskite į virtuvę" (fire), kai užsakymas baigtas.

Virtuvės ekranas (KDS) – išsiųsti užsakymai rodomi, kad virtuvė galėtų keisti būsenas Naujas → Gaminamas → Paruoštas, jokių pamestų patiekalų, jokių praleistų užsakymų.

Patiekalų grąžinimas & tiksli pinigų grąžinimo knyga – parduoti tinkamos prekės grąžinamos į sandėlį; nebegalima parduoti paruošti patiekalai – pinigai grąžinami, o savikaina įrašoma kaip atliekų sąnaudos – knygos automatiškai koreguojamos.

Ingredientai & savikaina visada sutampa

Pirkti & sandėliuoti – sukurkite pirkimo užsakymus tiekėjams, priimkite prekes, kad padidintumėte atsargas; savikaina iš realios pirkimo kainos įskaitoma į kiekvieną parduotą prekę.

Žinokite tikslią kiekvienos prekės savikainą – nebe spėliokite "gal apie…". Reikalingas daugialypis receptas/sudėtingesnė gamyba? Daugiau informacijos rasite Gamybos valdymas (MRP/COGM).

Knygos tvarkomos automatiškai – ne rankiniu būdu

Kiekvieną kartą pardavus patiekalą (pardavimo kaina `S`, ingredientų savikaina `C`), sistema automatiškai įrašo tris subalansuotus įrašus: pinigų gavimas, pajamų registravimas, savikainos registravimas – pagal Vietnamo apskaitos standartus (VAS TT99/2025). Daugiau informacijos rasite Apskaitos rinkinys CRM sistemoje.

Įgaliojimų suteikimas pagal vaidmenį

Savininkas/vadybininkas kuria meniu, receptus, perka, peržiūri ataskaitas · Kasininkas/padavėjas parduoda per POS · Virtuvė dirba KDS ekrane · Sandėlininkas priima ir tikrina prekes · Apskaitininkas peržiūri knygas. Kiekvienas mato tik savo darbo dalį.

Gražus meniu sukurtas su AI

> Nemokama bandomoji versija – nereikia kortelės. Atidarykite kavinę su GTG CRM ir leiskite platformai tvarkyti sandėlio atskaitymus & knygas.

> 👉 Registruokitės: https://gtgcrm.com/vi/signup

Jums taip pat gali prireikti: Užsakymų valdymas & pardavimas · Product Hub · Visapusiškas pardavimo sprendimas.

---