Vadovas, kaip valdyti restoraną ir kavines naudojant GTG CRM – žingsnis po žingsnio, nuo meniu iki apskaitos

Šiame straipsnyje bus aprašyta, kaip sukurti visą kavinę GTG CRM ir atlikti pardavimo procesą, pradedant nuo patiekalų kūrimo, receptų priskyrimo, ingredientų įvedimo, pardavimo kasoje/aptarnavimo prie stalo ir baigiant automatiškai sugeneruota atskaitomybe. Atlikite veiksmus nurodyta tvarka; kiekvienas žingsnis turi laukiamą rezultatą, kad galėtumėte jį patikrinti.

Vienkartinis paruošimas (Administratorius atlieka vieną kartą kiekvienai darbo erdvei)

1. Įjungti apskaitą

Finansai ir HR → Apskaita → Sąskaitų planas → Įkelti šabloną → pasirinkti Vietnam (VAS TT99/2025).

✅ Bus rodomas pranešimas „Template applied: 176 accounts…“ ir bus įjungtos 3 pardavimo automatinės funkcijos (pajamų registravimas, savikainos registravimas, pinigų gavimo registravimas).

2. Sukurti sandėlį

Operacijos → Sandėlio valdymas → Sandėliai → + CREATE → įvesti pavadinimą „Pagrindinis sandėlis“, kontaktinį asmenį, adresą → CREATE.

✅ Pagrindinis sandėlis atsiras sandėlių sąraše.

3. Priskirti POS sandėlį

Pardavimai ir CRM → Katalogo → F&B Meniu → skirtukas „Nustatyti F&B“ → Vietovė (POS parduotuvė) → pasirinkti Pagrindinis sandėlis → Nustatyti kaip parduotuvę.

✅ Bus rodomas pranešimas „Store set“ (žalia varnelė).

4. Pridėti stalus (jei aptarnaujama prie stalo)

F&B Meniu → Pridėti pavyzdinius stalus.

✅ Atsiras stalai T1–T5.

A dalis: Sukurti patiekalus gaminamus vietoje + receptus (pvz., pieno kava)

5. Sukurti parduodamą patiekalą

Katalogo → Produktų centras → CREATE: Pavadinimas „Pieno kava“, Parduodama ĮJUNGTAS, Gamybai ĮJUNGTAS, PVM „8“, Pardavimo kaina „35000“, Produkto tipas „Gaminamas produktas“, Atsargų vienetas „Vnt. (pcs)“ → CREATE.

✅ „Pieno kava“ yra Gaminamas produktas, kaina ₫35.000.

6. Sukurti ingredientus

Produktų centras → CREATE (kiekvienam ingredientui): „Kavos pupelės“ (Žaliava, vienetas „Gramai“), „Sutirštintas pienas“ (Žaliava, vienetas „Mililitrai“), nustatyti Parduodama IŠJUNGTAS, Gamybai ĮJUNGTAS.

✅ Du ingredientai aktyvūs, likutis 0.

7. Nustatyti vienetų konversijas

Atidaryti kiekvieną ingredientą → Gamyba → Vienetų konversijos: „Kavos pupelės“ 1 „Kilogramas“ = 1000 „Gramai“; „Sutirštintas pienas“ 1 „Dėžutė“ = 1000 „Mililitrai“.

✅ Perkant 1 kg, pridedama 1000 g; 1 dėžutė prideda 1000 ml.

8. Sukurti receptą

Operacijos → Gamyba → Receptai → Sukurti receptą „Pieno kavai“ → pridėti 2 sudedamąsias dalis (kavos pupelės + sutirštintas pienas, kiekis pagal puodelį) → Sukurti.

✅ Receptas susietas su „Pieno kava“.

B dalis: Įvesti ingredientus į sandėlį

9. Pirkti prekes

Operacijos → Sandėlio valdymas → Pirkimo užsakymai → sukurti PO „Kavos pupelės“ + „Sutirštintas pienas“ su pirkimo kainomis → išsiųsti.

✅ PO būsena – laukia gavimo.

10. Gauti prekes (į sandėlį)

Gauti pagal PO → atsargos padidėja, o savikaina = faktinė pirkimo kaina.

✅ „Kavos pupelių“ / „Sutirštinto pieno“ likutis > 0.

C dalis: Pardavimas vieno puodelio kasoje

11. Atidaryti POS

("pos.dev"/ pardavimo programa) → prisijunkite kasininko paskyra.

12. Pardavimas

Pasirinkite "Kavos pienas" → (pasirenkama) pasirinkite cukraus kiekį → Gauti pinigus (Cash) → atspausdinti sąskaitą.

✅ Atspausdinta sąskaita; sandoris užfiksuotas.

13. Inventorius ir knyga

Grįžkite į portalą: `Kavos pupelių`/`Sutirštinto pieno` likutis sumažėjęs tinkamu kiekiu pagal formulę (atgalinis nurašymas); Apskaita → Žurnalas → yra 3 įrašai (gauti pinigai, pajamos, savikaina).

✅ Atsargos sumažintos tinkamai; 3 subalansuoti įrašai.

D dalis: Aptarnavimas prie staliukų + virtuvės ekranas (dine-in)

14. Atidaryti staliuko skirtuką

POS sistemoje pasirinkite staliuką `T1` → pridėkite patiekalų → Siųsti (virtuvei).

✅ Staliuko `T1` skirtukas atidarytas, patiekalai išsiųsti.

15. Virtuvės apdorojimas (KDS)

Prisijunkite virtuvės paskyra → virtuvės ekranas → perkelkite užsakymą Naujas → Apdorojamas → Paruoštas.

✅ Užsakymo būsena keičiasi pagal veiksmus.

16. Gauti pinigus ir uždaryti staliuką

Kasininkas susirenka pinigus už `T1` skirtuką → uždaro staliuką.

✅ Staliukas `T1` vėl laisvas; knyga užfiksuota kaip D dalyje.

E dalis: Pasirinktiniai mokesčiai ir grąžinimas (išplėstinis)

17. Papildomi mokesčiai

(Valdymas) F&B meniu → pasirinkčių grupė → pridėkite papildomą pasirinkimą "+1 espreso šotas" susiejant su ingredientu → išsaugokite. Pardavus papildomą pasirinkimą: apmokestinkite papildomai + atimkite tinkamą ingredientą.

✅ Papildomi pasirinkimai prideda kainą ir atima iš sandėlio.

18. Grąžinti / atšaukti užsakymą

(Valdymas) pasirinkite sandorį → Grąžinti: parduotos prekės → įtraukti atgal į sandėlį; pagaminti patiekalai → grąžinti pinigus, užregistruoti nuostolius.

✅ Knyga pataisyta pagal grąžinimo tipą.

> Pasiruošę atidaryti savo kavinę? Pradėkite nemokamai, nereikia kortelės.

> 👉 Registracija: https://gtgcrm.com/vi/signup

Peržiūrėkite funkcijų apžvalgą: Restoranų ir kavinių valdymas.