Administrasjon av restauranter og kafeer på én plattform - Raskt salg, nøyaktig varetrekk, automatisk bokføring
På slutten av dagen sitter du fortsatt og teller hvor mange kopper du solgte, hvor mye kaffebønner som er igjen, og hvor stor fortjenesten egentlig er? Restauranter og kafeer er de mest kompliserte forretningsmodellene å administrere: innkjøp i kilo, forbruk i gram; retter tilberedt på stedet, bakervarer laget i partier; kunder som bestiller ekstra tilbehør, kunder som returnerer varer. Hvis hver prosess har sitt eget separate regnskap, er tap uunngåelig.
GTG CRM samler all F&B-drift på én plattform: meny med oppskrifter, salg ved kassen (POS), bordbestilling og kjøkkenmonitor, lagerstyring og regnskap – alt koblet sammen. Ved salg av en kopp kaffe trekker systemet automatisk riktig mengde råvarer i henhold til oppskriften og bokfører automatisk inntekter, varekost og innbetalinger. Du kan fokusere på kundeservice; la plattformen håndtere bokføringen.
Én plattform for hele driften
Meny + oppskrifter (varemengde) – Hver rett/drikke er et produkt; knyttet til oppskriften som lister opp råvarer og mengder (hvor mye kjøtt, brød, grønnsaker som brukes i en phô-bolle). Innkjøp i kilo/esker, forbruk i gram/ml – enhetskonvertering skjer automatisk slik at lageret alltid er korrekt.
Retter tilberedt på stedet (made-to-order) – Salg trekker automatisk råvarer (backflush) i salgsøyeblikket.
Bakervarer laget i partier (made-to-stock) – Produseres på forhånd og lagres som ferdige varer før salg fra lageret, i tråd med bakeribransjens praksis.
Grupper av menyvalg – Gratis tillegg (f.eks. lite/middels/mye sukker: kun for kokken, ingen kostnad, ingen varetrekk) og Betalte tillegg (f.eks. ekstra shot espresso: ekstra kostnad og riktig varetrekk som en liten oppskrift).
Salg ved kasse & bordservering
POS for raskt salg – Bestilling, valg av tillegg, mottak av kontant/kort/overføring; kvittering skrives ut umiddelbart.
Bordbestilling (dine-in) – Åpne faner for bord (B1–B5…), legg til retter mens kunden sitter, "send til kjøkken" (fire) når bestillingen er klar.
Kjøkkenmonitor (KDS) – Sendte bestillinger vises for kjøkkenet for å endre status fra Ny → Tilberedes → Klar, ingen tapte bestillinger, ingen forvirring.
Retur av varer & refusjon med korrekt bokføring – Varer som kan selges igjen legges tilbake på lager; varer som er tilberedt og ikke kan selges igjen, refunderes, og varekost registreres som svinnkostnad – bokføringen justeres automatisk.
Råvarer & varekost stemmer alltid
Innkjøp & varemottak – Opprett innkjøpsordrer til leverandører, mottak av varer legges til lager; varekost flyter fra faktisk innkjøpspris til hver solgte vare.
Nøyaktig varekost for hver vare – Ingen flere estimater som "sikkert rundt...". Trenger du flertrinns oppskrifter/mer kompleks produksjon? Se mer Produksjonsstyring (MRP/COGM).
Automatisk bokføring – ingen manuell inntasting
Hver gang en vare selges (salgspris `S`, varekost for råvarer `C`), registrerer systemet tre balanserte transaksjoner: innbetaling, inntektsføring, varekostføring – i henhold til vietnamesisk regnskapsstandard (VAS TT99/2025). Se mer Regnskapspakke i CRM.
Rettighetsstyring etter rolle
Eier/Leder setter opp meny, oppskrifter, innkjøp, ser på rapporter · Kasserer/Servitør selger via POS · Kjøkken opererer via KDS · Lager mottar & kontrollerer varer · Regnskapsfører ser i bøkene. Hver person ser kun sin egen arbeidsdel.
Vakker AI-generert meny
> Gratis prøveperiode – ingen kort kreves. Start din kafé/restaurant på GTG CRM og la plattformen håndtere varetrekk & bokføring.
> 👉 Registrer deg: https://gtgcrm.com/vi/signup
Du kan også trenge: Ordre- og salgsstyring · Product Hub · Helhetlig salgsløsning.
---
