Hướng Quản Lý Nhà Hàng & Quán Cà Phê Trên GTG CRM - Từng Bước, Từ Thực Đơn Đến Sổ Sách
U kunt niet langer een beroep doen op GTG CRM en het kan niet anders dan dat u dit kunt doen, wat u kunt doen Als u dit wilt doen, kunt u het beste een lening afsluiten. Làm theo đúng thứ tự; Het is mogelijk om meer te weten te komen over het gebruik ervan.
Chuẩn bị một lần (Admin làm 1 lần in mijn werkruimte)
1. Bật kế toán
Financiën & HR → Boekhouding → Rekeningstelsel → Sjabloon laden → kies Vietnam (VAS TT99/2025) .
✅ Hiện "Sjabloon toegepast: 176 accounts..." en 3 automatiseringsblokkeringen (ghi doanh do, ghi giá vốn, ghi do tiền).
2. Tạo kho
Bewerkingen → Magazijnbeheer → Magazijnen → + CREATE → điền tên "Kho chính", người liên hệ, địa chỉ → CREATE .
✅ Zorg ervoor dat je het goed doet.
3. Trỏ POS về kho
Verkoop en CRM → Catalogus → F&B-menu → "F&B instellen" → Outlet (POS-winkel) → chọn Kho chính → Instellen als winkel .
✅ Hiện "Winkelset" (dấu tích xanh).
4. Thêm bàn (nếu phục vụ tại bàn)
Menukaart → Voorbeeldtabellen toevoegen .
✅ Bàn T1–T5 xuất hiện.
Phần A: Tạo món pha tại chỗ + công thức (ví dụ: cà phê sữa)
5. Tạo món bán
Catalogus → Producthub → CREËREN : Tên "Cà phê sữa", Te koop AAN , Voor productie AAN , BTW "8", Giá bán "35000", Producttype "Eindproduct", Voorraadeenheid "Stuk (stuks)" → CREËREN .
✅ "Cà phê sữa" là Goed klaar, giá ₫ 35.000.
6. Tạo nguyên liệu
Product Hub → CREATE (mỗi nguyên liệu): "Cà phê hạt" (grondstof, đơn vị "Gram"), "Sữa đặc" (grondstof, đơn vị "Milliliter"), để Te koop UIT, Voor productie AAN .
✅ Hai nguyên liệu Actief, tồn 0.
7. Khai quy đổi đơn vị
Mở từng nguyên liệu → Productie → Eenheidsconversies : "Cà phê hạt" 1 "Kilogram" = 1000 "Gram"; "Sữa đặc" 1 "Doos" = 1000 "Milliliter".
✅ Mua 1 kg cộng 1000 g tồn; 1 portie 1000 ml.
8. Tạo công thức
Bewerkingen → Productie → Stuklijsten → Stuklijst maken met "Cà phê sữa" → thêm 2 thành phần (cà phê hạt + sữa đặc, định lượng theo ly) → Maken .
✅ Công thức gắn với "Cà phê sữa".
Phần B: Nguyên liệu vào kho
9. Mua hàng
Bewerkingen → Magazijnbeheer → Inkooporders → tạo PO cho `Cà phê hạt` + `Sữa đặc` với giá nhập → gửi.
✅ PO ở trạng thái chờ nhận.
10. Nhận hàng (stock-in)
Nhận theo PO → tồn kho tăng, và giá vốn = giá nhập thực tế .
✅ Tồn "Cà phê hạt"/"Sữa đặc" > 0.
Phần C: Bán một ly tại quầy
11. Mở POS
("pos.dev"/ ứng dụng bán hàng) → đăng nhập bằng tài khoản Thu ngân.
12. Bán
Chọn "Cà phê sữa" → (tuỳ chọn) chọn mức đường → Thu tiền (contant) → in hoá đơn.
✅ Hoá đơn in ra; doe het goed.
13. Kiểm tồn & sổ
Quay lại portal: tồn `Cà phê hạt`/`Sữa đặc` giảm đúng định lượng công thức (backflush); Boekhouding → Journaal → có 3 bút toán (do tiền, doanh do, giá vốn).
✅ Tồn giảm đúng; 3 Maar het kan ook.
Phần D: Phục vụ tại bàn + màn hình bếp (dineren)
14. Mở tab bàn
Trên POS chọn bàn `T1` → thêm món → Fire (đẩy bếp) .
✅ Tab `T1` is nu beschikbaar.
15. Bếp xử lý (KDS)
Đăng nhập tài khoản Bếp → màn hình bếp → chuyển ticket Mới → Đang làm → Sẵn sàng .
✅ Trạng thái ticket đổi theo thao tác.
16. Thu tiền & đóng bàn
Do ngân do tiền tab `T1` → đóng bàn.
✅ Bàn `T1` trống trở lại; sổ ghi nhận như Phần C.
Phần E: Tuỳ chọn tính phí & trả món (nâng cao)
17. Add-on tính phí
(Quản lý) F&B Menu → nhóm tuỳ chọn → thêm add-on "+1 shot espresso" gắn nguyên liệu → lưu. Khi bán add-on: tính thêm tiền + trừ đúng nguyên liệu .
✅ Add-on voor meer en meer.
18. Trả món / hoàn tiền
(Quản lý) chọn giao dịch → Return : hàng bán lại được → nhập lại kho ; món đã pha → hoàn tiền, ghi hao hụt .
✅ Sổ chỉnh đúng theo loại trả.
> Wil je meer zingen? Als u dat wilt, kunt u dat doen.
> 👉 Đăng ký: https://gtgcrm.com/vi/signup
Dit is wat je kunt doen: [Wat je kunt doen en wat je kunt doen](/vi/features/nha-hang-cafe-gtg-crm).
