Upravljanje Restavracij in Kavarn na Eni Platformi - Hitra Prodaja, Natančno Odštevanje Surovin, Avtomatsko Knjiženje
Ob koncu delovnika še vedno sedite in štejete, koliko napitkov ste danes prodali, koliko kavnih zrnkov vam je ostalo in kakšen je dejanski dobiček? Restavracije in kavarne so najtežji za upravljanje: nakup v kilogramih, poraba v gramih; jedi pripravljene na kraju samem, pekoči po serijah; stranke naročajo dodatke, stranke vračajo jedi. Če je vsak korak ločena knjiga, je izguba le vprašanje časa.
GTG CRM združuje celotno poslovanje F&B na eno platformo: meni s recepti, prodaja na blagajni (POS), rezervacije miz & kuhinjski zasloni, skladišče surovin in računovodstvo — medsebojno povezano. Prodaja enega napitka pomeni, da sistem samodejno odšteje prave surovine po receptu in samodejno ustvari knjižbe za prihodek + stroške blaga + prejeta plačila. Vi se osredotočite na postrežbo strank; za knjigovodstvo poskrbi platforma.
Ena platforma za celotno restavracijo
Meni + recepti (količine surovin) — vsaka jed/pijača je izdelek; priložen recept s seznamom surovin in količin (koliko mesa, zelenjave, začimb za eno porcijo pho). Nakup v kilogramih/škatlah, poraba v gramih/mililitrih — samodejno pretvarjanje enot za vedno pravilno zalogo.
Jedi pripravljene na kraju samem (naročene po meri) — prodaja pomeni samodejno odštevanje surovin (backflush) takoj ob prodaji.
Pekovski izdelki po serijah (narezano za zalogo) — izdelano vnaprej, shranjeno kot zaloga končnih izdelkov, nato prodano iz skladišča, kar ustreza praksi v pekarnah.
Skupine izbirnih sestavin — Brezplačne izbire (malo/srednje/veliko sladkorja: samo obvestilo kuhinji, brez stroškov, brez odštevanja iz skladišča) in Izbire z doplačilom (dodatki) (dodaten shot espressa: z doplačilom in natančnim odštevanjem surovin kot majhen recept).
Prodaja na blagajni & postrežba za mizo
Hitra prodaja POS — naročilo, izbira dodatkov, plačilo z gotovino/kartico/nakazilom; račun natisnjen takoj.
Rezervacije miz (postrežba v restavraciji) — odprite naročilo za mizo (M1–M5…), dodajte jedi medtem ko stranke sedijo, "pošljite v kuhinjo" (fire) ob zaključku naročila.
Kuhinjski zaslon (KDS) — naročila, poslana v kuhinjo, se prikažejo, da lahko kuhinja spremeni status v Novo → V pripravi → Pripravljeno, brez zamenjave jedi, brez izgubljenih naročil.
Vračilo jedi & vračilo denarja s pravilnim knjiženjem — če je blago še prodajno, vrnitev v skladišče; če jedi ni mogoče ponovno prodati, vrnitev denarja in zabeležba stroškov blaga kot stroški izgube — knjigovodstvo se samodejno prilagodi.
Skladišče surovin & stroški blaga vedno usklajeni
Nakup & sprejem v skladišče — ustvarite naročilo pri dobavitelju, prejmite blago za povečanje zaloge; stroški blaga se izračunajo od dejanske nabavne cene za vsako prodano jed.
Poznavanje natančnih stroškov vsake jedi — konec ugibanj "verjetno okoli...". Potrebujete večstopenjske recepte/kompleksnejšo proizvodnjo? Več o tem preberite v Upravljanje proizvodnje (MRP/COGM).
Samodejno knjiženje — brez ročnega vnosa
Vsakič, ko se proda jed (prodajna cena `S`, stroški surovin `C`), sistem ustvari tri uravnotežene knjižbe: prejeto plačilo, zabeležen prihodek, zabeleženi stroški blaga — po vietnamskih računovodskih standardih (VAS TT99/2025). Več o tem preberite v Računovodski modul v CRM.
Dodijelitev dovoljenj po vlogah
Lastnik/vodja ustvarja menije, recepte, naroča, pregleda poročila · Blagajnik/prodajalec prodaja na POS · Kuhinja upravlja na KDS · Skladiščnik sprejema & pregleda blago · Računovodja pregleda knjige. Vsakdo vidi samo svoje delovno področje.
Elegantni meniji z AI
> Brezplačen preizkus — ni potrebna kartica. Odprite restavracijo na GTG CRM in pustite platformi, da skrbi za odštevanje iz skladišča & knjigovodstvo.
> 👉 Registracija: https://gtgcrm.com/vi/signup
Morda boste potrebovali tudi: Upravljanje naročil & prodaje · Product Hub · Celovita prodajna rešitev.
---
