Hướng Dẫn Quản Lý Nhà Hàng & Quán Cà Phê Trên GTG CRM - Từng Bước, Từ Thực Đơn Đến Sổ Sách
Bài này hướng dẫn bạn dựng một quán hoàn chỉnh trên GTG CRM và chạy một ca bán thật, từ tạo món, gắn công thức, nhập nguyên liệu, đến bán tại quầy/phục vụ bàn và xem sổ sách tự lên. Làm theo đúng thứ tự; mỗi bước có kết quả mong đợi để bạn tự kiểm.
Chuẩn bị một lần (Admin làm 1 lần cho mỗi delovni prostor)
1. Bật kế toán
Finance in kadri → Računovodstvo → Kontni načrt → Naloži predlogo → vietnamski program (VAS TT99/2025) .
✅ Hiện "Uporabljena predloga: 176 računov ..." và 3 avtomatizacija bán hàng đã bật (ghi doanh thu, ghi giá vốn, ghi thu tiền).
2. Tạo kho
Operacije → Upravljanje skladišč → Skladišča → + CREATE → điền tên "Kho chính", người liên hệ, địa chỉ → CREATE .
✅ Kho chính xuất hiện trong danh sách kho.
3. Trỏ POS về kho
Prodaja in CRM → Katalog → Meni F&B → thẻ "Nastavi F&B" → Outlet (POS trgovina) → chọn Kho chính → Nastavi kot trgovino .
✅ Hiện "Store set" (dấu tích xanh).
4. Thêm bàn (nếu phục vụ tại bàn)
Meni F&B → Dodaj vzorčne mize .
✅ Bàn T1–T5 xuất hiện.
Phần A: Tạo món pha tại chỗ + công thức (ví dụ: cà phê sữa)
5. Zapor Tạo món
Katalog → Središče izdelkov → USTVARI : Tên "Cà phê sữa", Za prodajo VKLOPLJENO , Za proizvodnjo VKLOPLJENO , DDV "8", Giá bán "35000", Vrsta izdelka "Končni izdelek", Enota zaloge "Kos (kos)" → USTVARI .
✅ "Cà phê sữa" là Dober zaključek, giá ₫35.000.
6. Tạo nguyên liệu
Product Hub → CREATE (mỗi nguyên liệu): "Cà phê hạt" (Surovina, đơn vị "Gram"), "Sữa đặc" (Surovina, đơn vị "mililiter"), để Za prodajo IZKLOPLJENO, Za proizvodnjo VKLOPLJENO .
✅ Hai nguyên liệu Active, tồn 0.
7. Nerazumljivo besedilo
Mở từng nguyên liệu → Proizvodnja → Pretvorbe enot : "Cà phê hạt" 1 "Kilogram" = 1000 "Gram"; "Sữa đặc" 1 "Škatla" = 1000 "mililitrov".
✅ Na 1 kg 1000 g tona; 1 žlica 1000 ml.
8. Tạo công thức
Operacije → Proizvodnja → Seznam materialov → Ustvari BOM cho "Cà phê sữa" → thêm 2 thành phần (cà phê hạt + sữa đặc, định lượng theo ly) → Ustvari .
✅ Công thức gắn với "Cà phê sữa".
Phần B: Nhập nguyên liệu vào kho
9. Obesite
Operacije → Upravljanje skladišč → Naročila → tạo PO cho `Cà phê hạt` + `Sữa đặc` với giá nhập → gửi.
✅ PO ở trạng thái chờ nhận.
10. Nhận hàng (zaloga)
Nhận theo PO → tồn kho tăng, và giá vốn = giá nhập thực tế .
✅ Tồn "Cà phê hạt"/"Sữa đặc" > 0.
Phần C: Bán một ly tại quầy
11. Moj POS
("pos.dev"/ ứng dụng bán hàng) → đăng nhập bằng tài khoản Thu ngân.
12. Prepoved
Chọn "Cà phê sữa" → (tuỳ chọn) chọn mức đường → Thu tiền (gotovina) → in hoá đơn.
✅ Hoá đơn in ra; giao dịch ghi nhận.
13. Kiểm tồn & sổ
Portal Quay lại: tồn `Cà phê hạt`/`Sữa đặc` giảm đúng định lượng công thức (povratno izpiranje); Računovodstvo → Dnevnik → có 3 bút toán (thu tiền, doanh thu, giá vốn).
✅ Tồn giảm đúng; 3 bút toán cân đối.
Phần D: Phục vụ tại bàn + màn hình bếp (obedovanje)
14. Prepoved uporabe kartice
Trên POS chọn bàn `T1` → thêm món → Ogenj (đẩy bếp) .
✅ Zavihek `T1` mở, món đã đẩy.
15. Bếp xử lý (KDS)
Đăng nhập tài khoản Bếp → màn hình bếp → chuyển vstopnica Mới → Đang làm → Sẵn sàng .
✅ Trạng thái vstopnica đổi theo thao tác.
16. Četrtek in nedelja
Thu ngân thu tiền zavihek `T1` → đóng bàn.
✅ Bàn `T1` trống trở lại; sổ ghi nhận như Phần C.
Phần E: Tuỳ chọn tính phí & trả món (nâng cao)
17. Dodatek tính phí
(Quản lý) F&B Menu → nhóm tuỳ chọn → thêm dodatek »+1 shot espresso« gắn nguyên liệu → lưu. Khi bán dodatek: tính thêm tiền + trừ đúng nguyên liệu .
✅ Dodatek cộng tiền và trừ kho.
18. Trajanje / konec tedna
(Quản lý) chọn giao dịch → Povratek : hàng bán lại được → nhập lại kho ; món đã pha → hoàn tiền, ghi hao hụt .
✅ Sổ chỉnh đúng theo loại trả.
> Sẵn sàng mở quán của bạn? Bắt đầu miễn phí, không cần thẻ.
> 👉 Dobava: https://gtgcrm.com/vi/signup
Vsebina tega: [Quản lý nhà hàng & quán cà phê](/vi/features/nha-hang-cafe-gtg-crm).
