مقدمة عن الميزات
هل تدير مقهى أو مطعم — وتضطر كل يوم للتعامل مع مجموعة من الأدوات المنفصلة: قائمة طعام مطبوعة (تتطلب إعادة طباعة عند تغيير الأسعار)، سجل حجوزات مكتوب بخط اليد، طلبات ورقية تتنقل باستمرار بين الطاولة والمطبخ، وماكينة تسجيل نقدي منفصلة لا تتواصل مع المخزون، وفي نهاية اليوم تجلس لتدقيق حجم المبيعات، تكلفة المواد الخام، والأرباح. تنفد الأطباق والمطبخ لا يعلم، تضيع الطلبات، تتداخل مواعيد الحجوزات — هذه أمور يومية.
كل هذا ينتهي اليوم.
يوفر GTG CRM مجموعة أدوات إدارة المطاعم والمقاهي (F&B) — وهي تغطي جميع احتياجات المطعم في نظام واحد: بناء قائمة طعام رقمية مع فئات الأطباق وخيارات (حجم، مستوى الثلج/السكر، إضافات برسوم إضافية)؛ إرسال الطلبات مباشرة إلى شاشة المطبخ (KDS) ليراها الطاهي فوراً، دون أوراق طلبات مفقودة؛ إدارة الطاولات وتلقي الحجوزات دون قلق من التداخل؛ البيع في المنضدة وعلى الطاولة باستخدام ماكينة تسجيل النقد (POS)؛ وبما أن كل طبق مرتبط بوصفة المواد الخام، فإنه عند البيع، يقوم النظام بخصم المخزون تلقائياً وحساب تكلفة كل طبق، ويسجلها مباشرة في دفتر المحاسبة. كل شيء متصل بالمخزون، المشتريات، والمحاسبة التي تستخدمها.
المشاكل التي تواجه الأعمال
قائمة طعام ورقية، تتطلب إعادة طباعة عند تغيير الأسعار أو نفاد الأطباق — قائمة طعام قديمة، يطلب العملاء أطباقاً نفدت، فقدان العملاء والمصداقية
طلبات ورقية مكتوبة بخط اليد تتنقل بين الطاولة والمطبخ — فقدان الأوراق، أخطاء/نقص في الأطباق المعدة، انتظار طويل للعملاء
سجل حجوزات مكتوب يدوياً، دون رؤية الطاولات المتاحة — حجز متكرر لنفس الطاولة، وصول العملاء دون أماكن، خلافات مع العملاء
ماكينة تسجيل نقدي منفصلة، غير متصلة بالمخزون والسجلات — مراجعة يدوية في نهاية اليوم، عدم معرفة تكلفة المواد الخام المستخدمة، ربح أو خسارة
عدم معرفة التكلفة الفعلية للمواد الخام لكل طبق/مشروب — تقدير سعر البيع بناءً على الانطباع، الاعتقاد بالربح بينما هناك خسارة
يجمع GTG CRM كل شيء في تدفق سلس: قائمة الطعام → البيع على الطاولة/في المنضدة → إرسال إلى المطبخ → استلام الأموال → خصم المواد الخام تلقائياً → حساب تكلفة الأصل تلقائياً → التسجيل في دفتر المحاسبة — كل ذلك ضمن النظام نفسه الذي تستخدمه لإدارة العملاء والمخزون والشؤون المالية.
الميزات البارزة
1. قائمة طعام رقمية: فئات الأطباق، صور الأطباق، وخيارات (الحجم، الثلج/السكر، الإضافات)
بناء قائمة طعام واقعية: تقسيم قائمة الطعام إلى فئات (مقبلات / أطباق رئيسية / مشروبات…)، سحب وترتيب، إضافة صور لكل طبق — مجرد النظر يدعو للطلب.
خيارات الأطباق (modifiers): يمكن لكل طبق أن يحتوي على مجموعات خيارات — الحجم (صغير/متوسط/كبير)، مستوى الثلج/السكر، إضافات برسوم إضافية (إضافة لؤلؤ +7.000₫…). يتم حساب الأسعار الإضافية بشكل صحيح وتلقائي.
تشغيل/إيقاف "نفاد الطبق" بلمسة واحدة: عند نفاد المواد الخام، قم بإيقاف الطبق، وسيرى العملاء وموظفو الكاشير ذلك فوراً؛ وعند توفره مرة أخرى، قم بتشغيله — لا حاجة لطباعة قائمة طعام جديدة.
2. شاشة المطبخ (KDS) — إرسال الطلب إلى المطبخ يظهر فوراً، دون فقدان للأوراق
الطلبات تصل إلى المطبخ في ثوانٍ: يضغط الموظف على "إرسال للمطبخ"، ويظهر الطلب فوراً على شاشة منطقة المطبخ (عادة خلال 2-3 ثوانٍ) — لا مزيد من أوراق الطلبات المفقودة.
المطبخ يعمل بترتيب انتظار واضح: كل طلب يمر عبر ثلاثة أعمدة جديد/انتظار → قيد التحضير → جاهز؛ يضغط الطاهي على "بدء" ثم "انتهاء" — يعرف الموظفون أي الأطباق سيتم تقديمها أولاً.
لا مزيد من تأخير الطلبات: الأطباق المتأخرة يتغير لونها للإشارة إلى التنبيه (أخضر → أصفر → أحمر حسب وقت الانتظار)، تظهر الأطباق المتأخرة بوضوح.
3. إدارة الطاولات & تلقي الحجوزات — دون قلق من تداخل الأوقات أو الطاولات
طاولات المطعم، الرقمنة: تعريف مخطط الطاولات (T1، T2… مع عدد المقاعد)؛ كل طاولة معروضة حاليًا فارغة أو قيد الخدمة.
حجز طاولات ذكي: إنشاء طلبات حجز مع عدد الضيوف والتاريخ والوقت والطاولة المطلوبة؛ النظام يستبعد تلقائيًا الطاولات المشغولة لتجنب الحجوزات المتضاربة في نفس الوقت - ولكنه يسمح بالحجز في فترة لاحقة (عند مغادرة الضيوف الحاليين).
عرض تقويم موحد: جميع طلبات الحجز معروضة على شاشة الحجز وعلى تقويم الحجوزات، وفقًا للتوقيت المحلي للمطعم.
4. البيع عند المنضدة & على الطاولة باستخدام ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية (POS)
ماكينة تسجيل مدفوعات نقدية واحدة لكلا نوعي البيع: بيع سريع عند المنضدة (للأخذ) وفتح طلبات حسب الطاولة للضيوف الجالسين - اختيار الطاولة، إدخال عدد الضيوف، طلب الأطباق للطاولة الصحيحة.
اتصال مباشر بالمطبخ: مباشرة من الطلب، اضغط على إرسال للمطبخ لدفع الأطباق إلى شاشة المطبخ؛ عند خروج الطبق، ضع علامة تم التقديم.
تحصيل نقود مرن: إغلاق الطلب والدفع نقدًا، بالبطاقة أو التحويل البنكي؛ طلبات الأطعمة والمشروبات مدمجة مع الطلبات الأخرى في النظام لمتابعة إيراداتك.
5. كل طبق له تكلفة فعلية — خصم تلقائي للمكونات، وتسجيل تلقائي في الدفاتر
ربط الوصفات بالأطباق: تعريف الوصفة (كميات المكونات) لكل طبق - كوب قهوة بالحليب يستخدم كمية قهوة، وكمية حليب.
البيع يقوم بخصم الكميات تلقائيًا من المخزون (backflush): في كل مرة يتم فيها بيع طبق تم إعداده/طهيه في الموقع، يقوم النظام بخصم الكمية الصحيحة من المكونات من المخزون - لا حاجة للعد اليدوي.
تكلفة البضاعة المباعة & الربح والخسارة بدقة: كل طلب يتم تسجيل الإيرادات وتكلفة البضاعة المباعة (COGS) في دفتر المحاسبة تلقائيًا، متوافقة مع نظام حساباتك - لمعرفة المبلغ الفعلي للربح على كل كوب، كل طبق.
💡 بالنسبة للمنتجات المصنعة بكميات (مثل الخبز في مخبز)، تقوم بإنتاج دفعة وتخزينها بتكلفة البضاعة المباعة ثم بيعها من المخزون - لا يزال ضمن نفس النظام.
6. قائمة طعام عبر الإنترنت، رموز QR، وقوائم طعام مطبوعة أنيقة
صفحة قائمة طعام عبر الإنترنت: يمكن عرض قائمة طعامك على موقع المطعم ليراها العملاء (ويطلبون)، ومتزامنة دائمًا مع قائمة الطعام التي تقوم بتعديلها.
رموز QR ملصقة على الطاولات: قم بتنزيل رموز QR تشير إلى صفحة قائمة الطعام لطباعتها ولصقها على الطاولات - يقوم العميل بالمسح فيرى القائمة فورًا.
قائمة طعام مطبوعة أنيقة، متعددة اللغات: قم بنشر قائمة الطعام كنسخة مطبوعة منظمة للاستخدام في المطعم.
فوائد للأعمال
قائمة طعام رقمية + خيارات الأطباق — تغيير الأسعار، إضافة/إلغاء أطباق، إضافة إضافات — في ثوانٍ، دون إعادة طباعة القائمة
شاشة المطبخ (KDS) — المطبخ يرى الطلبات فورًا، نهاية فوضى أوراق الطلبات والأخطاء في الأطباق
إدارة الطاولات & الحجوزات — لا يتم حجز طاولة مرتين، الضيوف يصلون ويجدون أماكنهم، الحفاظ على السمعة
ماكينة تسجيل مدفوعات نقدية (POS) عند المنضدة & على الطاولة — شاشة واحدة للبيع سواء للأخذ أو للجلوس، تحصيل سريع للنقود
تكلفة البضاعة المباعة محسوبة تلقائيًا حسب وصفة الطبق — معرفة دقيقة لما يكلفه كل كوب/طبق — التسعير الصحيح
خصم تلقائي من المخزون + تسجيل محاسبي — نهاية اليوم دون حاجة للمراجعة اليدوية؛ المخزون والدفاتر متوافقة دائمًا
قائمة طعام عبر الإنترنت + QR + قائمة مطبوعة — العملاء يرون القائمة في أي وقت، المطعم يبدو أكثر احترافية
مناسب لمن؟
المطاعم، المقاهي التي تقدم خدمة للضيوف الجالسين على الطاولات: تحتاج إلى فتح طلبات حسب الطاولة، إرسال الطلبات للمطبخ، واستقبال الحجوزات.
مقاهي، محلات شاي بالحليب، أكشاك مشروبات: تحتاج إلى خيارات الحجم/الثلج/السكر/الإضافات، والبيع السريع عند المنضدة.
المخابز، محلات الأطعمة الجاهزة: تحتاج إلى الإنتاج بكميات ثم البيع من المخزون، ومعرفة تكلفة كل قطعة.
البارات، مطاعم الوجبات الخفيفة: تحتاج إلى إدارة الطاولات، فتح طلبات في الموقع، وتحصيل نقود مرن.
ترغب سلاسل المطاعم والمقاهي الصغيرة والمتوسطة في التخلي عن العديد من البرامج المنفصلة (قوائم الطعام، حجز الطاولات، نقاط البيع، المخزون، المحاسبة) لدمجها في نظام واحد.
كيف تبدأ؟
اذهب إلى المبيعات & إدارة علاقات العملاء → القوائم → قائمة المطاعم والمقاهي (F&B Menu)، اختر المتجر (المخزن) كنقطة بيع، أضف الطاولات، ثم قم بإنشاء القائمة الأولى مع مجموعات الأطباق والأطباق. بعد ذلك، افتح جهاز نقطة البيع للبيع وشاشة المطبخ للمطبخ. شاهد دليل إدارة المطاعم والمقاهي (F&B) خطوة بخطوة لتتبعها في غضون دقائق.
جرّب مجانًا — لا حاجة لبطاقة ائتمان.
