Представяне на функции
Отваряте ресторант, кафене или заведение — и всеки ден се справяте с куп разпокъсани инструменти: менюта на хартия (промениш ли цените, трябва да препечаташ), тефтер за резервации, написан на ръка, фишове за поръчки, които се носят напред-назад между масите и кухнята, отделна каса, която не комуникира с наличностите, а в края на деня седите и преглеждате колко сте продали, колко суровини сте изразходвали, каква е печалбата. Свършили сте стока, а кухнята не знае, фишовете се губят, клиенти резервират една и съща маса за едно и също време — обичайни неща.
Това приключва от днес.
GTG CRM има пакет инструменти за Управление на ресторанти и кафенета (F&B) — обхващащ всички дейности на едно заведение в една единствена система: създава дигитално меню с категории и опции (размер, степен на лед/захар, добавки с допълнително заплащане); изпраща поръчки директно на кухненски екран (KDS), за да може готвачът да ги види веднага, без повече изгубени хартиени фишове; управлява маси и приема резервации без припокриване; продава както на гише, така и на маса с каса (POS); и тъй като всяка храна е свързана с рецептата за съставките, при продажба системата автоматично изважда от наличността и изчислява себестойността на всяко ястие, записвайки го директно в счетоводната книга. Всичко е свързано с наличностите, покупките и счетоводството, което вече използвате.
Проблеми, с които се сблъскват бизнеса
Хартиени менюта, промяна на цени или свършили продукти изискват препечатване — Остарели менюта, клиенти поръчват вече свършили продукти, губите клиенти и репутация
Поръчки, написани на ръка, се носят между масата и кухнята — Изгубени фишове, кухнята приготвя грешни/непълни ястия, клиентите чакат дълго
Ръкописна книга за резервации, без видимост кои маси са свободни — Резервиране на една и съща маса, клиенти идват и няма места, спорове с клиенти
Отделна каса, несвързана с наличностите и счетоводството — В края на деня ръчно търсене, не знаете колко суровини сте изразходвали, на печалба ли сте или на загуба
Не знаете колко струва една порция/чаша от гледна точка на суровините — Ценообразуване на база интуиция, мислите, че печелите, а всъщност губите
GTG CRM обединява всичко в една плавна верига: меню → продажба на маса/на гише → предаване към кухня → получаване на пари → автоматично изваждане на суровини → автоматично изчисляване на себестойността → запис в счетоводната книга — директно в системата, която използвате за управление на клиенти, наличности и финанси.
Акценти
1. Дигитално меню: категории, снимки на ястията и опции (размер, лед/захар, добавки)
Създайте меню като истинско: разделете менюто на категории (Предястия / Основни ястия / Напитки…), плъзнете, за да подредите, прикачете снимка за всяко ястие — само като го видиш, ти се приисква.
Опции за ястията (модификатори): всяко ястие може да има групи с опции — размер (малък/среден/голям), ниво на лед/захар, добавки с допълнително заплащане (добави перли +7.000₫…). Допълнителните цени се изчисляват правилно, автоматично.
Включване/изключване на „свършен продукт“ с едно докосване: свършили сте суровини — изключете ястието, клиентите и касата ще видят веднага; когато имате отново — включете го — няма нужда да препечатвате менюто.
2. Кухненски екран (KDS) — предаването към кухнята е мигновено, без изгубени фишове
Поръчките стигат до кухнята за секунди: персоналът натиска „Предай към кухня“, фишът се появява веднага на екрана в кухнята (обикновено за 2–3 секунди) — няма повече изгубени хартиени фишове.
Кухнята работи по ясен ред: всеки фиш преминава през три колони „Нови/Чакащи“ → „В процес“ → „Готови“; готвачът натиска „Започни“ и след това „Готово“ — персоналът знае кое ястие да сервира първо.
Без забравени фишове: фишовете, които стоят твърде дълго, променят цвета си като предупреждение (зелено → жълто → червено според времето на изчакване), застоялите ястия изпъкват веднага.
3. Управление на маси & приемане на резервации — без припокриване на часове и маси
Маси в заведението, дигитализирани: дефиниране на маса (Т1, Т2… с брой места); всяка маса е свободна или заета.
Интелигентно резервиране на маси: създаване на резервации с брой гости, дата, час и желана маса; системата **автоматично изключва заети маси**, за да избегне двойни резервации — но позволява резервация за същата маса в по-късен час (след като настоящите клиенти си тръгнат).
Преглед на графика: всички резервации се показват на екрана за резервации и в календара за резервации, точно според местното време на заведението.
4. Продажби на гише и на маса с POS система
Една POS система за двата вида продажби: **бързи продажби на гише** (за вкъщи) и **отваряне на поръчка по маса** за клиенти, които седят на място — изберете маса, въведете брой гости, добавете поръчки към съответната маса.
Директна връзка с кухнята: директно в поръчката, натиснете **Изпрати към кухня**, за да се появи поръчката на екрана в кухнята; когато ястието е готово, маркирайте **Сервирано**.
Гъвкаво плащане: затваряне на поръчката и плащане с **наложен платеж, карта или банков превод**; F&B поръчките се обединяват с други поръчки в системата, за да следите приходите.
5. Всеки продукт с реална себестойност — автоматично изваждане на съставки, автоматично осчетоводяване
Свързване на рецепти с продукти: дефиниране на рецепта (количество съставки) за всеки продукт — едно кафе с мляко изисква определено количество кафе и мляко.
Продажбата автоматично изважда от склад (backflush): всеки път, когато продадете продукт, приготвен на място, системата **автоматично изважда точното количество съставки** от склада — няма нужда от ръчно броене.
Точна себестойност и печалба/загуба: всяка поръчка записва **приходи и себестойност (COGS)** в счетоводството автоматично, съвпадайки с вашата счетоводна система — знаете колко реално печелите от всяко кафе, всяка супа.
💡 За продукти, приготвени на партиди (например хляб в пекарна), вие произвеждате една партида и я добавяте към склада по себестойност, след което продавате от наличността — същата система.
6. Онлайн меню, QR кодове и красиви печатни менюта
Онлайн страница с меню: вашето меню може да бъде показано на уебсайта на заведението, за да могат клиентите да го видят (и да поръчват), винаги синхронизирано с менюто, което редактирате.
QR кодове за маси: изтеглете QR кодове, които насочват към страницата с менюто, за да ги разпечатате и поставите на масите — клиентите ги сканират и веднага виждат менюто.
Красиви печатни менюта, многоезични: публикувайте менюто в компактен печатен формат за използване в заведението.
Ползи за бизнеса
Дигитално меню + опции за продукти — Промяна на цени, добавяне/премахване на продукти, добавяне на добавки — за секунди, без препечатване на менюто
Екран за кухнята (KDS) — Кухнята вижда поръчката веднага, край на загубени хартиени бележки и грешни поръчки
Управление на маси и резервации — Без двойни резервации, винаги има място за клиентите, запазва се репутацията
POS система на гише и на маса — Един екран за продажби на място и за вкъщи, бързо плащане
Автоматично изчисление на себестойност по рецепта на продукт — Знаете точно колко струва едно кафе/супа — правилно ценообразуване
Автоматично изваждане от склад + счетоводно записване — В края на деня няма нужда от ръчна проверка; складът и счетоводството винаги съвпадат
Онлайн меню + QR + печатни менюта — Клиентите виждат менюто по всяко време, заведението изглежда по-професионално
За кого е подходящо?
Ресторанти, заведения за хранене, които обслужват клиенти на маси: се нуждаят от отваряне на поръчки по маса, изпращане към кухня и резервации.
Кафенета, места за млечни шейкове, барове за напитки: се нуждаят от опции за размер/лед/захар/добавки и бързи продажби на гише.
Пекарни, места за готова храна: се нуждаят от производство на партиди и продажба от наличността, знаейки себестойността на всяка бройка.
Барове, бистра: се нуждаят от управление на маси, отваряне на поръчки на място и гъвкаво плащане.
Малките и средни вериги за храни и напитки (F&B) искат да изоставят многото отделни софтуерни продукти (меню, резервации на маси, касов апарат, склад, счетоводство) и да ги обединят в една система.
Откъде да Започнем?
Отидете на Продажби & CRM → Каталози → Меню за F&B (F&B Menu), изберете магазина (склада) като точка на продажба, добавете маси и след това създайте първото меню с групи ястия и ястия. След това отворете касовия апарат за продажба и екран за кухнята за кухненския отдел. Вижте ръководство за управление на ресторанти и кафенета (F&B) стъпка по стъпка, за да следвате за няколко минути.
Безплатен пробен период — не се изисква кредитна карта.
