Co budete umět po této příručce
Vyberte obchod (prodejní místo) a přidejte stoly → sestavte menu s kategoriemi a položkami → otevřete objednávku pro stůl a odešlete ji do kuchyně na pokladně → sledujte kuchaře na kuchyňském displeji (Nové → Probíhá → Připraveno) → vytvořte a spravujte objednávku u stolu. Od nastavení až po obsluhu hostů u stolu, vše v jednom systému.
Ještě jste nepochopili celkový přehled funkcí? Podívejte se na článek Správa restaurace a kavárny (F&B), abyste pochopili, co všechno tato sada nástrojů dokáže.
Příprava předem
1. Přihlaste se do GTG CRM účtem s oprávněním spravovat F&B / menu (obvykle majitel nebo manažer). — Pouze uživatelé s oprávněním mohou sestavovat menu, vybírat obchody a přidávat stoly.
2. Ve vašem pracovním prostoru (workspace) musí být alespoň jedno skladové místo. — Sklad se používá jako obchod (prodejní místo) pro pokladnu a jako místo pro odečítání surovin.
3. V katalogu produktů (Product Hub) musíte mít předem vytvořeno několik položek/produktů, které chcete přidat do menu. — Menu se sestavuje výběrem produktů z katalogu.
4. Pokladní musí mít oprávnění prodávat na pokladně (POS); kuchař musí mít oprávnění obsluhovat kuchyňský displej. — Každý uživatel provádí pouze svou část práce (pokladní prodává, kuchař pracuje v kuchyni).
Krok 1 — Výběr obchodu (prodejního místa) a přidání stolů
Přejděte do sekce Prodej & CRM → Katalog → F&B Menu.
Na zelené kartě "Cài đặt F&B" (Nastavení F&B), v řádku Cửa hàng (POS store) klikněte na Chọn cửa hàng (Vybrat obchod) → (vyberte) vaše skladové místo (např. Hlavní sklad) → klikněte na Đặt làm cửa hàng (Nastavit jako obchod).
Klikněte na Thêm bàn mẫu (Přidat vzorové stoly) pro rychlé vytvoření několika stolů (pro stravování na místě).
✅ Očekávaný výsledek: Řádek Cửa hàng (Obchod) zobrazuje zelenou fajfku a zprávu "Đã đặt cửa hàng" (Obchod nastaven); seznam stolů obsahuje T1–T5 (každý stůl pro 2–6 osob). Karta nastavení zobrazuje tři zaškrtnuté položky ✓: Menu · Obchod · Stoly — připraveno k obsluze u stolu.
💡 Tip: Pokud váš pracovní prostor obsahuje pouze jedno skladové místo, systém vám toto místo může automaticky nastavit jako obchod — stačí zkontrolovat zelenou fajfku.
Krok 2 — Sestavení menu: vytvoření menu, přidání kategorií a položek
Stále v sekci F&B Menu klikněte na Thực đơn mới (Nové menu) → zadejte název (např. Menu) → uložte.
Klikněte na Thêm nhóm món (Přidat kategorii) → zadejte název kategorie (např. Nápoje, Hlavní jídla).
V právě vytvořené kategorii klikněte na Thêm món vào nhóm (Přidat produkt do této kategorie) → (vyberte) produkt z katalogu (např. Káva s mlékem).
✅ Očekávaný výsledek: Produkt se objeví ve správné kategorii s prodejní cenou (např. Káva s mlékem v kategorii "Nápoje" za 35 000 ₫). Opakujte pro přidání dalších produktů.
💡 Možnosti položky (volitelné): Pokud má produkt možnosti — velikost, stupeň cukru/ledu, nebo příplatkové doplňky — otevřete tento produkt a přidejte kategorie možností s příplatkem. Zákazník si při objednání vybere možnost a cena se správně automaticky vypočítá.
ℹ️ Chcete dočasně "vyprodat" položku? Stačí vypnout stav "na skladě" u této položky — zákazníci a pokladní ji nebudou moci objednat, při naskladnění ji znovu zapněte.
Krok 3 — Otevření objednávky u stolu a odeslání do kuchyně (pokladna / POS)
Otevřete aplikaci Pokladna (POS) a přihlaste se do svého obchodu (použijte stejný účet).
Přejděte na kartu F&B → klepněte na stůl (např. T1) → Mở đơn (Otevřít účet) → zadejte Počet hostů (např. 2) → Mở (Otevřít).
Klepněte na položku v nabídce (např. Mléčná káva) pro přidání do objednávky u stolu; vyberte varianty, pokud jsou k dispozici.
V otevřené objednávce klikněte na Odeslat do kuchyně (Fire to kitchen).
✅ Očekávaný výsledek: Otevře se objednávka u stolu T1 (stůl je nyní "Obsluhováno"), objednávka zobrazuje položky a celkovou částku; po odeslání do kuchyně se tlačítko změní na Označit jako obsluhované.
💡 Pro rychlý prodej u pultu použijte Rychlá objednávka (Quick order): klepněte na položku → Platba → vyberte způsob (hotovost / karta / převod).
Krok 4 — Spuštění KDS obrazovky: Nové → Probíhá → Připraveno
Kuchař otevře aplikaci Kuchyňský displej (KDS) — samostatnou aplikaci pro kuchyň — a přihlásí se stejným účtem.
Vyberte Pracovní prostor (workspace) → vyberte Kuchyňská stanice (Station) jako Kitchen → klikněte na Vstup do kuchyně (Enter kitchen).
Počkejte, až se účtenka odeslaná do kuchyně v Kroku 3 objeví ve sloupci Nové/Čeká (New/Queued).
Na této účtence klikněte na Začít (Start) a po dokončení práce klikněte na Připraveno (Ready).
✅ Očekávaný výsledek: Účtenka se objeví na kuchyňské tabuli během 2–3 sekund po odeslání do kuchyně, s číslem stolu, položkami + množství a časovačem čekání; kliknutím na Začít a poté na Připraveno se účtenka přesune ze sloupců Nové/Čeká → Probíhá → Připraveno. Dlouho ponechané účtenky změní barvu upozornění (zelená → žlutá → červená).
ℹ️ Kuchyňská obrazovka se automaticky obnovuje každých pár sekund, takže se nová účtenka může objevit až po ~3 sekundách. Obnovením stránky zůstane kuchyňská tabule otevřená na zvolené stanici, není nutné se znovu přihlašovat. Manažeři si také mohou rychle prohlédnout kuchyňskou tabuli v systému v sekci Prodej & CRM → Dine-in → Kitchen Display.
Krok 5 — Vytvoření a správa rezervací
V systému přejděte do Prodej & CRM → Dine-in → Rezervace (Reservations).
Klikněte na vytvoření nové rezervace → zadejte jméno zákazníka, počet osob, datum a čas a požadovaný stůl (pokud je k dispozici).
Uložte rezervaci.
✅ Očekávaný výsledek: Rezervace se zobrazí v seznamu Rezervace s informacemi o stole / počtu osob / čase. Pokud se pokusíte rezervovat stůl obsazený hosty na aktuální časový slot, systém hlásí nedostatek vhodných stolů a navrhne jiné volné stoly; ale rezervace na tento stůl na pozdější časový slot (po odchodu aktuálních hostů) je možná.
💡 Rezervace se také zobrazují v kalendáři rezervací (Prodej & CRM → Bookings) podle místního času restaurace.
Rychlý přehled očekávaných výsledků
Výběr skladu jako prodejny — Řádek Prodejna s zelenou fajfkou + "Prodejna nastavena"
Přidání vzorových stolů — Zobrazí se stoly T1–T5 (2–6 míst)
Přidání položek do kategorie — Položky se zobrazí pod správnou kategorií s prodejní cenou
Vypnutí stavu skladové dostupnosti — Hosté/pokladní nemohou tuto položku objednat
Otevření objednávky u stolu — Stůl se přepne na "Obsluhováno"; objednávka zobrazuje položky + celkovou částku
Odeslání do kuchyně — Tlačítko se změní na "Označit jako obsluhované"; účtenka se objeví na kuchyňské obrazovce během ~2–3 sekund
Kliknutí na Začít / Připraveno na kuchyňské obrazovce — Účtenka se přesune z Nové/Čeká → Probíhá → Připraveno
Rezervace obsazeného stolu na aktuální čas — Hlášení "nedostatek vhodných stolů", návrh jiného volného stolu
Rezervace na pozdější časový slot — Rezervace je vytvořena a zobrazena v seznamu
Poznámky
Kuchyňský displej (KDS) je samostatná aplikace pro kuchyň; přihlaste se stejným účtem; kuchař potřebuje oprávnění k provozu kuchyňského displeje, aby mohl otevřít a zpracovat zakázky.
Pokladna (POS) je rovněž samostatná aplikace; pokladní potřebuje oprávnění k prodeji na pokladně.
Karta Dine-in (prodej u stolu) se zobrazí pouze v případě, že má obchod nastavené stoly — nejprve dokončete Krok 1.
Kuchyňský displej se obnovuje v několisekundových intervalech (zatím ne v reálném čase), takže nové zakázky se mohou zobrazit až za ~3 sekundy — to je normální chování.
Všechny zakázky se zatím přesouvají do jedné společné kuchyňské stanice; směrování položek do více samostatných stanic (kuchyně/bar/gril) bude doplněno později.
Chcete sledovat náklady na suroviny pro každou položku (automatické odečítání surovin, zaúčtování)? Připojte ke své položce recepturu v katalogu produktů — podívejte se do návodu Správa produkce, jak vytvořit receptury.
