Funktionsübersicht
Sie führen ein Restaurant, ein Café oder ein Gasthaus – und jonglieren täglich mit einer Reihe von einzelnen Werkzeugen: gedruckte Speisekarten (Preisänderungen erfordern einen Neudruck), handgeschriebene Reservierungsbücher, Bestellzettel, die zwischen Tischen und Küche hin und her laufen, eine separate Kasse, die nicht mit dem Lager kommuniziert, und am Ende des Tages sitzen Sie da und prüfen, wie viel Sie verkauft haben, wie viele Rohstoffe verbraucht wurden und wie hoch Gewinn oder Verlust ist. Artikel sind ausverkauft, aber die Küche weiß es nicht, Bestellungen gehen verloren, Tischreservierungen überschneiden sich – das ist an der Tagesordnung.
Damit ist ab heute Schluss.
GTG CRM bietet ein Set von Tools für das Restaurant- & Café-Management (F&B) – das alle Aufgaben eines Lokals in ein einziges System integriert: Erstellen Sie eine digitale Speisekarte mit Gerichtgruppen und Optionen (Größe, Eis-/Zuckerstufe, Toppings mit Aufpreis); senden Sie Bestellungen direkt an den Küchenbildschirm (KDS), damit der Koch sie sofort sieht, keine verlorenen Zettel mehr; verwalten Sie Tische und nehmen Sie Reservierungen entgegen ohne Überschneidungen; verkaufen Sie an der Theke und am Tisch mit einem Kassensystem (POS); und da jeder Artikel mit einem Zutatenrezept verknüpft ist, werden beim Verkauf automatisch Lagerbestände abgezogen und die Selbstkosten jedes Gerichts berechnet, die direkt in die Buchhaltung eingetragen werden. Alles ist mit dem Lager, dem Einkauf und der Buchhaltung verbunden, die Sie bereits nutzen.
Probleme, mit denen Unternehmen konfrontiert sind
Gedruckte Speisekarten, Preisänderungen oder ausverkaufte Artikel erfordern einen Neudruck – Veraltete Menüs, Gäste bestellen ausverkaufte Artikel, Kundenverlust und Reputationsschäden
Handgeschriebene Bestellzettel, die zwischen Tischen und Küche pendeln – Verlorene Zettel, falsche/fehlende Gerichte in der Küche, lange Wartezeiten für Gäste
Handgeschriebene Reservierungsbücher, keine freien Tische sichtbar – Doppelbuchungen, Gäste kommen und haben keinen Platz, Streitigkeiten mit Gästen
Separate Kasse, nicht mit Lager und Büchern verbunden – Manuelle Überprüfung am Ende des Tages, unbekannt, wie viele Rohstoffe verbraucht wurden, Gewinn oder Verlust
Keine Ahnung, wie viel ein Gericht/Getränk wirklich an Rohstoffkosten verursacht – Verkaufspreise werden nach Gefühl festgelegt, man denkt, es ist profitabel, aber es ist ein Verlust
GTG CRM fasst alles in einem nahtlosen Ablauf zusammen: Speisekarte → Verkauf am Tisch/an der Theke → Übertragung an die Küche → Geldeingang → automatische Abzug der Rohstoffe → automatische Berechnung der Selbstkosten → Eintrag in die Buchhaltung – alles innerhalb desselben Systems, das Sie zur Verwaltung von Kunden, Lager und Finanzen verwenden.
Besonderheiten
1. Digitale Speisekarte: Gerichtgruppen, Gerichte und Optionen (Größe, Eis/Zucker, Toppings)
Erstellen Sie ein Menü wie im echten Leben: Teilen Sie die Speisekarte in Gerichtgruppen (Vorspeisen / Hauptgerichte / Getränke…), ziehen Sie sie zur Anordnung, fügen Sie Bilder für jedes Gericht hinzu – sieht man und bestellt man.
Geräteoptionen (Modifikatoren): Jedes Gericht kann Optionen haben – Größe (klein/mittel/groß), Eis-/Zuckerstufe, Toppings mit Aufpreis (zusätzliche Perlen +7.000₫…). Zusätzliche Preise werden korrekt und automatisch berechnet.
"Ausverkauft" mit einem Fingertipp ein-/ausschalten: Wenn die Rohstoffe aufgebraucht sind, schalten Sie das Gericht aus, Gäste und Kassierer sehen es sofort; wenn es wieder verfügbar ist, schalten Sie es wieder ein – keine Notwendigkeit, ein neues Menü zu drucken.
2. Küchenbildschirm (KDS) – Übertragung an die Küche sofort sichtbar, keine verlorenen Zettel
Bestellungen in Sekundenschnelle in der Küche: Der Mitarbeiter klickt auf "Küche übergeben", und der Zettel erscheint sofort auf dem Bildschirm der Küche (normalerweise innerhalb von 2–3 Sekunden) – keine verlorenen Papierbestellungen mehr.
Die Küche arbeitet in einer klaren Warteschlange: Jeder Zettel durchläuft drei Spalten: Neu/Warten → In Arbeit → Fertig; der Koch klickt auf Start und dann auf Fertig – der Mitarbeiter weiß, welches Gericht zuerst serviert wird.
Keine vergessenen Bestellungen: Länger wartende Bestellungen ändern die Farbe als Warnung (grün → gelb → rot je nach Wartezeit), überfällige Gerichte werden sofort hervorgehoben.
3. Tischverwaltung & Tischreservierungen – keine Sorge vor Zeit- oder Tischüberschneidungen
Tischverwaltung im Restaurant, digitalisiert: Erstellung eines Tischplans (T1, T2... mit Sitzplatzanzahl); jeder Tisch wird als frei oder belegt angezeigt.
Intelligente Tischreservierung: Erstellung einer Reservierung mit Anzahl der Gäste, Datum, Uhrzeit und gewünschtem Tisch; das System schließt automatisch Tische aus, an denen bereits Gäste sitzen, um Doppelbuchungen zu vermeiden — ermöglicht aber die Buchung für einen späteren Zeitpunkt (wenn die aktuellen Gäste gegangen sind).
Übersichtliche Kalenderansicht: Alle Reservierungen werden auf dem Reservierungsbildschirm und im Buchungskalender angezeigt, entsprechend der lokalen Uhrzeit des Restaurants.
4. Verkauf am Schalter & am Tisch mit Kasse (POS)
Eine Kasse für beide Verkaufsarten: Schneller Verkauf am Schalter (zum Mitnehmen) und Bestellung am Tisch für Gäste, die vor Ort essen — wählen Sie den Tisch aus, geben Sie die Anzahl der Gäste ein und bestellen Sie die Gerichte an den entsprechenden Tisch.
Direkte Verbindung zur Küche: Direkt auf der Bestellung auf "An Küche senden" klicken, um die Bestellung auf dem Küchenbildschirm anzuzeigen; wenn das Gericht fertig ist, als "Serviert" markieren.
Flexible Zahlungsoptionen: Bestellungen abschließen und bezahlen mit Bargeld, Karte oder Überweisung; F&B-Bestellungen werden zusammen mit anderen Bestellungen im System erfasst, damit Sie Ihren Umsatz verfolgen können.
5. Jedes Gericht mit echten Selbstkostenpreisen — automatische Materialentnahme, automatische Buchführung
Rezeptur für Gerichte zuordnen: Erstellung von Rezepturen (Zutatenmengen) für jedes Gericht — wie viel Kaffee und wie viel Milch für eine Tasse Milchkaffee verwendet wird.
Verkauf = automatische Lagerentnahme (Backflushing): Jedes Mal, wenn ein vor Ort zubereitetes Gericht verkauft wird, entnimmt das System automatisch die korrekte Menge an Zutaten aus dem Lager — keine manuelle Zählung erforderlich.
Genaue Selbstkostenpreise & Gewinn-/Verlustrechnung: Jede Bestellung wird mit Umsatz und Selbstkosten (COGS) automatisch im Buchhaltungssystem erfasst und mit Ihrem Kontenplan abgeglichen — so wissen Sie genau, wie viel Gewinn Sie pro Tasse oder Schüssel erzielen.
💡 Bei Batch-produzierten Artikeln (z. B. Brot in einer Bäckerei) produzieren Sie eine Charge mit den Selbstkosten in das Lager und verkaufen dann aus dem Lagerbestand — das gleiche System.
6. Online-Speisekarte, QR-Codes und ansprechende gedruckte Menüs
Online-Speisekarten-Seite: Ihre Speisekarte kann auf der Website Ihres Restaurants angezeigt werden, damit Gäste sie einsehen (und bestellen) können. Sie ist immer mit der aktuell bearbeiteten Speisekarte synchronisiert.
QR-Code für Tische: Laden Sie einen QR-Code herunter, der auf die Speisekarten-Seite verweist, drucken Sie ihn aus und kleben Sie ihn auf die Tische — Gäste scannen ihn und sehen sofort das Menü.
Professionelle, mehrsprachige gedruckte Menüs: Exportieren Sie die Speisekarte als übersichtliche Druckvorlage für die Verwendung im Restaurant.
Vorteile für Ihr Unternehmen
Digitale Speisekarte + Optionen — Preise ändern, Gerichte hinzufügen/entfernen, Toppings hinzufügen — in Sekundenschnelle, ohne das Menü neu drucken zu müssen
Küchen-Display (KDS) — Die Küche sieht die Bestellung sofort, keine verlorenen Bestellzettel und keine falschen Gerichte mehr
Tischverwaltung & Reservierungen — Keine Doppelbuchungen, Gäste haben immer einen Platz, behalten Sie Ihren Ruf
Kasse (POS) am Schalter & am Tisch — Ein Bildschirm für den Verkauf von Speisen zum Mitnehmen und zum Verzehr vor Ort, schnelle Abwicklung
Selbstkostenberechnung nach Rezeptur — Wissen Sie genau, wie viel eine Tasse/Schüssel kostet — richtig kalkulieren
Automatische Lagerentnahme + Buchführung — Kein manuelles Abgleichen am Ende des Tages; Lager und Buchhaltung sind immer synchron
Online-Speisekarte + QR + gedruckte Menüs — Gäste können die Speisekarte jederzeit einsehen, das Restaurant wirkt professioneller
Für Wen Geeignet?
Restaurants, Gaststätten mit Bedienung am Tisch: Benötigen Bestellannahme am Tisch, Küchenübermittlung und Tischreservierungen.
Cafés, Bubble-Tea-Läden, Getränkebars: Benötigen Optionen für Größe/Eis/Zucker/Toppings und schnellen Verkauf am Schalter.
Bäckereien, Imbisse mit Fertiggerichten: Benötigen Batch-Produktion, Verkauf aus dem Lager und Kenntnis der Selbstkosten pro Stück.
Bars, Kneipen: Benötigen Tischverwaltung, Bestellannahme vor Ort und flexible Zahlungsoptionen.
Kleine und mittlere F&B-Ketten möchten mehrere separate Softwarelösungen (Menü, Tischreservierung, Kasse, Lager, Buchhaltung) aufgeben und zu einem einzigen System zusammenführen.
Wie fange ich an?
Gehen Sie zu Verkauf & CRM → Katalog → F&B-Menü, wählen Sie den Shop (Lager) als Verkaufsstelle, fügen Sie Tische hinzu und erstellen Sie dann das erste Menü mit Gerichtgruppen und Gerichten. Öffnen Sie anschließend die Kasse für den Verkauf und den Küchenbildschirm für die Küche. Sehen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Verwaltung von Restaurants und Cafés (F&B) an, um in wenigen Minuten loszulegen.
Kostenlose Testversion – keine Kreditkarte erforderlich.
