Εισαγωγή Λειτουργιών
Ανοίγετε ένα εστιατόριο, ένα καφέ ή μια ταβέρνα — και κάθε μέρα πρέπει να τα βγάζετε πέρα με ένα σωρό ασύνδετα εργαλεία: έντυπα μενού (αλλάζετε τιμή, πρέπει να ξανατυπώσετε), χειρόγραφη sổ κράτησης, παραγγελίες που τρέχουν μπρος-πίσω μεταξύ τραπεζιού και κουζίνας, μια ξεχωριστή ταμειακή μηχανή που δεν επικοινωνεί με την αποθήκη, και στο τέλος της ημέρας, κάθεστε και προσπαθείτε να υπολογίσετε πόσα πουλήσατε, πόσα υλικά χρησιμοποιήσατε, και πόσο κέρδος είχατε. Το προϊόν τελείωσε και η κουζίνα δεν το ξέρει, η παραγγελία χάθηκε, οι κρατήσεις έγιναν την ίδια ώρα — καθημερινά περιστατικά.
Αυτό τελειώνει από σήμερα.
Το GTG CRM διαθέτει ένα πακέτο εργαλείων Διαχείρισης Εστιατορίων & Καφέ (F&B) — συγκεντρώνει όλες τις εργασίες ενός καταστήματος σε ένα ενιαίο σύστημα: δημιουργήστε ένα ψηφιακό μενού με ομάδες πιάτων και επιλογές (μέγεθος, επίπεδο πάγου/ζάχαρης, επιπρόσθετα υλικά με επιπλέον χρέωση). Στείλτε παραγγελίες απευθείας στην οθόνη της κουζίνας (KDS) ώστε ο σεφ να τις βλέπει άμεσα, χωρίς χαμένες χειρόγραφες παραγγελίες. Διαχειριστείτε τραπέζια και δεχτείτε κρατήσεις χωρίς φόβο διπλοκρατήσεων. Πουλήστε στο ταμείο ή στο τραπέζι με ταμειακή μηχανή (POS). Και επειδή κάθε πιάτο συνδέεται με τη συνταγή των υλικών, μόλις πουληθεί, το σύστημα αφαιρεί αυτόματα από την αποθήκη και υπολογίζει αυτόματα το κόστος κάθε πιάτου, καταγράφοντάς το απευθείας στο λογιστικό βιβλίο. Όλα συνδέονται με την αποθήκη, τις αγορές και τη λογιστική που ήδη χρησιμοποιείτε.
Προβλήματα που Αντιμετωπίζουν οι Επιχειρήσεις
Έντυπα μενού, αλλαγή τιμών ή εξάντληση προϊόντων απαιτούν εκ νέου εκτύπωση — Ξεπερασμένα μενού, πελάτες παραγγέλνουν προϊόντα που έχουν εξαντληθεί, απώλεια πελατών και αξιοπιστίας.
Χειρόγραφες παραγγελίες που τρέχουν μεταξύ τραπεζιού και κουζίνας — Χαμένες παραγγελίες, λάθος/ελλιπή πιάτα από την κουζίνα, καθυστερήσεις για τους πελάτες.
Χειρόγραφη sổ κρατήσεων, αδυναμία να δει ποια τραπέζια είναι ελεύθερα — Διπλοκρατήσεις τραπεζιών, πελάτες φτάνουν και δεν υπάρχει χώρος, διαφωνίες με τους πελάτες.
Ξεχωριστή ταμειακή μηχανή, μη συνδεδεμένη με την αποθήκη και τα βιβλία — Εν τέλει της ημέρας, χειροκίνητος έλεγχος, άγνοια κόστους υλικών, κέρδους ή ζημίας.
Έλλειψη γνώσης του πραγματικού κόστους υλικών για ένα πιάτο/ποτό — Υπολογισμός τιμών πώλησης βάσει αίσθησης, νομίζοντας ότι κερδίζετε ενώ έχετε ζημία.
Το GTG CRM ενώνει τα πάντα σε μια ενιαία ροή: μενού → πωλήσεις στο τραπέζι/στο ταμείο → αποστολή στην κουζίνα → λήψη πληρωμής → αυτόματη αφαίρεση υλικών → αυτόματος υπολογισμός κόστους → καταγραφή στο λογιστικό βιβλίο — ακριβώς μέσα στο σύστημα που χρησιμοποιείτε για τη διαχείριση πελατών, αποθήκης και οικονομικών.
Βασικά Χαρακτηριστικά
1. Ψηφιακό μενού: ομαδοποίηση πιάτων, εικόνες πιάτων και επιλογές (μέγεθος, πάγος/ζάχαρη, πρόσθετα)
Δημιουργήστε ένα ρεαλιστικό μενού: διαχωρίστε το μενού σε ομάδες πιάτων (Ορεκτικά / Κυρίως / Ποτά…), σύρετε και αφήστε για τακτοποίηση, προσθέστε εικόνα για κάθε πιάτο — για να το παραγγείλουν με την πρώτη ματιά.
Επιλογές πιάτων (modifiers): κάθε πιάτο μπορεί να έχει ομάδες επιλογών — μέγεθος (μικρό/μεσαίο/μεγάλο), επίπεδο πάγου/ζάχαρης, πρόσθετα με επιπλέον χρέωση (π.χ. προσθήκη τζελ πέρλας +7.000₫…). Οι πρόσθετες τιμές υπολογίζονται σωστά, αυτόματα.
Ενεργοποίηση/απενεργοποίηση "εξαντλήθηκε" με ένα άγγιγμα: όταν τελειώσουν τα υλικά, απενεργοποιήστε το πιάτο, πελάτες και ταμίες θα το δουν αμέσως. Όταν ξαναγίνει διαθέσιμο, ενεργοποιήστε το — δεν χρειάζεται να εκτυπώσετε νέο μενού.
2. Οθόνη Κουζίνας (KDS) — η παραγγελία εμφανίζεται άμεσα, χωρίς χαμένες αποδείξεις
Οι παραγγελίες φτάνουν στην κουζίνα σε δευτερόλεπτα: ο υπάλληλος πατάει "Αποστολή στην κουζίνα", η παραγγελία εμφανίζεται άμεσα στην οθόνη της κουζίνας (συνήθως εντός 2-3 δευτερολέπτων) — τέλος στις χαμένες χειρόγραφες παραγγελίες.
Η κουζίνα μαγειρεύει με σαφή σειρά προτεραιότητας: κάθε παραγγελία περνάει από τρεις στήλες: Νέες/Σε αναμονή → Σε εκτέλεση → Έτοιμες. Ο σεφ πατάει "Έναρξη" και μετά "Ολοκληρώθηκε" — ο υπάλληλος γνωρίζει ποια πιάτα βγαίνουν πρώτα.
Δεν αφήνετε παραγγελίες να ξεχαστούν: οι παραγγελίες που παραμένουν για πολύ ώρα αλλάζουν χρώμα για ειδοποίηση (πράσινο → κίτρινο → κόκκινο ανάλογα με το χρόνο αναμονής), οι εκκρεμείς παραγγελίες εμφανίζονται ευδιάκριτα.
3. Διαχείριση τραπεζιών & κρατήσεις — χωρίς φόβο διπλοκρατήσεων, διπλοκρατήσεων τραπεζιών
Ψηφιοποιημένα τραπέζια εστιατορίου: αρχική διάταξη τραπεζιών (Τ1, Τ2… με αριθμό θέσεων). Κάθε τραπέζι αναφέρει εάν είναι ελεύθερο ή κατειλημμένο.
Έξυπνη λήψη κρατήσεων: δημιουργία κρατήσεων με αριθμό ατόμων, ημερομηνία, ώρα και επιθυμητό τραπέζι. Το σύστημα αποκλείει αυτόματα τα τραπέζια που καταλαμβάνονται για να αποφευχθούν διπλές κρατήσεις την ίδια ώρα — αλλά επιτρέπει κράτηση για την επόμενη διαθέσιμη ώρα (όταν οι τρέχοντες πελάτες έχουν αποχωρήσει).
Επισκόπηση ημερολογίου: όλες οι κρατήσεις εμφανίζονται στην οθόνη Κρατήσεων και στο ημερολόγιο κρατήσεων, σύμφωνα με την τοπική ώρα του εστιατορίου.
4. Πωλήσεις στο ταμείο & στο τραπέζι με ταμειακή μηχανή (POS)
Μία ταμειακή μηχανή για δύο τύπους πωλήσεων: γρήγορες πωλήσεις στο ταμείο (takeaway) και άνοιγμα παραγγελίας ανά τραπέζι για πελάτες που κάθονται — επιλογή τραπεζιού, εισαγωγή αριθμού ατόμων, καταχώρηση παραγγελίας στο σωστό τραπέζι.
Άμεση σύνδεση με την κουζίνα: απευθείας από την παραγγελία, πατήστε Αποστολή στην κουζίνα για να εμφανιστεί η παραγγελία στην οθόνη της κουζίνας. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, σημειώστε Σερβιρίστηκε.
Ευέλικτη πληρωμή: κλείσιμο παραγγελίας και πληρωμή με μετρητά, κάρτα ή τραπεζική μεταφορά. Οι παραγγελίες F&B ενσωματώνονται με άλλες παραγγελίες στο σύστημα για την παρακολούθηση των εσόδων.
5. Κάθε πιάτο έχει πραγματικό κόστος — αυτόματη αφαίρεση υλικών, αυτόματη τήρηση βιβλίων
Ορισμός συνταγών για τα πιάτα: ορισμός συνταγής (ποσότητες υλικών) για κάθε πιάτο — πόσο καφέ, πόσο γάλα χρειάζεται ένα φλιτζάνι καφέ με γάλα.
Πωλήσεις που αφαιρούν αυτόματα από την αποθήκη (backflush): κάθε φορά που πωλείται ένα πιάτο που παρασκευάζεται/μαγειρεύεται επί τόπου, το σύστημα αφαιρεί αυτόματα την ακριβή ποσότητα υλικών από την απογραφή — δεν απαιτείται χειροκίνητη καταμέτρηση.
Ακριβές κόστος & κέρδος/ζημία: κάθε παραγγελία καταγράφει έσοδα και κόστος πωληθέντων (COGS) στο λογιστικό βιβλίο αυτόματα, εναρμονίζεται με το λογιστικό σας σύστημα — γνωρίζετε πόσο πραγματικά κερδίζετε σε κάθε φλιτζάνι, σε κάθε πιάτο.
💡 Για προϊόντα που παράγονται σε παρτίδες (π.χ. ψωμί σε αρτοποιείο), παράγετε μια παρτίδα στην αποθήκη με το κόστος και μετά πωλείτε από την απογραφή — το ίδιο σύστημα.
6. Online μενού, κωδικοί QR και όμορφα εκτυπωμένα μενού
Σελίδα online μενού: Το μενού σας μπορεί να εμφανίζεται στον ιστότοπο του εστιατορίου για να το βλέπουν οι πελάτες (και να παραγγέλνουν), πάντα συγχρονισμένο με το μενού που επεξεργάζεστε.
Κωδικοί QR για τα τραπέζια: λήψη κωδικών QR που οδηγούν στη σελίδα του μενού για εκτύπωση και τοποθέτηση στα τραπέζια — οι πελάτες σαρώνουν και βλέπουν αμέσως το μενού.
Όμορφα εκτυπωμένα μενού, πολλές γλώσσες: εξαγωγή του μενού σε μια τακτοποιημένη εκτυπωμένη έκδοση για χρήση στο εστιατόριο.
Οφέλη για την Επιχείρηση
Ψηφιοποιημένο μενού + επιλογές πιάτων — Αλλαγή τιμών, προσθήκη/αφαίρεση πιάτων, προσθήκη topping — σε δευτερόλεπτα, χωρίς επανεκτύπωση μενού.
Οθόνη κουζίνας (KDS) — Η κουζίνα βλέπει την παραγγελία αμέσως, τέλος στην απώλεια χάρτινων αποδείξεων και λάθος παραγγελίες.
Διαχείριση τραπεζιών & κρατήσεων — Αποφυγή διπλών κρατήσεων, οι πελάτες βρίσκουν πάντα θέση, διατήρηση της φήμης.
Ταμειακή μηχανή (POS) στο ταμείο & στο τραπέζι — Μία οθόνη για πωλήσεις takeaway και καθιστού πελάτη, γρήγορη πληρωμή.
Αυτόματος υπολογισμός κόστους βάσει συνταγών πιάτων — Ακριβής γνώση του κόστους ενός φλιτζανιού/πιάτου — σωστή τιμολόγηση.
Αυτόματη αφαίρεση από την απογραφή + τήρηση λογιστικών βιβλίων — Στο τέλος της ημέρας, όχι χειροκίνητη διόρθωση. Η απογραφή και τα λογιστικά βιβλία είναι πάντα συγχρονισμένα.
Online μενού + QR + εκτυπωμένα μενού — Οι πελάτες βλέπουν το μενού ανά πάσα στιγμή, το εστιατόριο φαίνεται πιο επαγγελματικό.
Σε Ποιους Απευθύνεται;
Εστιατόρια, ταβέρνες που σερβίρουν πελάτες στο τραπέζι: χρειάζονται άνοιγμα παραγγελίας ανά τραπέζι, αποστολή στην κουζίνα και λήψη κρατήσεων.
Καφετέριες, μπαρ με ροφήματα, σημεία πώλησης ποτών: χρειάζονται επιλογές μεγέθους/πάγου/ζάχαρης/topping και γρήγορες πωλήσεις στο ταμείο.
Αρτοποιεία, καταστήματα με έτοιμο φαγητό: χρειάζονται παραγωγή σε παρτίδες και πώληση από την απογραφή, γνώση του κόστους ανά τεμάχιο.
Bar, μπυραρίες: χρειάζονται διαχείριση τραπεζιών, άνοιγμα παραγγελίας επί τόπου και ευέλικτη πληρωμή.
Μικρές και μεσαίες αλυσίδες F&B θέλουν να εγκαταλείψουν πολλά ξεχωριστά λογισμικά (μενού, κρατήσεις τραπεζιών, ταμειακή μηχανή, αποθήκη, λογιστικά) για να τα ενοποιήσουν σε ένα σύστημα.
Πώς να Ξεκινήσετε;
Μεταβείτε στο Πωλήσεις & CRM → Κατάλογοι → Μενού F&B (F&B Menu), επιλέξτε το κατάστημα (αποθήκη) ως σημείο πώλησης, προσθέστε τραπέζια, και στη συνέχεια δημιουργήστε το πρώτο μενού με ομάδες και είδη. Στη συνέχεια, ανοίξτε την ταμειακή μηχανή για πωλήσεις και την οθόνη της κουζίνας για την κουζίνα. Δείτε τον οδηγό διαχείρισης εστιατορίου & καφέ (F&B) βήμα προς βήμα για να ακολουθήσετε σε λίγα λεπτά.
Δωρεάν δοκιμή — δεν απαιτείται πιστωτική κάρτα.
