Hướng Dẫn Quản Lý Nhà Hàng & Quán Cafe (F&B)

Anda tidak bisa melakukan apa pun atau tidak

Chọn cửa hàng (điểm ban) dan thêm bàn → dựng thực đơn với nhóm món dan các món → mở đơn theo bàn dan chuyển bếp trên máy tính tiền → xem đầu bếp chạy phiếu trên màn hình bếp (Mới → Đang làm → Sẵn sàng) → tạo dan quản lý tidak bisa dilakukan. Untuk pengaturan perangkat lunak, lakukan hal ini.

Apa yang terjadi saat ini? Xem trước bài Quản Lý Nhà Hàng & Quán Cafe (F&B) để hiểu bộ công cụ làm được gì.

Chuẩn bị trước

1. Buat GTG CRM dari akun F&B / thực đơn (layanan ini). — Anda dapat menggunakan produk-produk tersebut, misalnya, dan melarang.

2. Ini adalah ruang kerja yang paling penting. — Kho được dùng làm cửa hàng (điểm bán) cho máy tính tiền dan là nơi trừ nguyên liệu.

3. Simpan data/produk di dalam produk (Pusat Produk) untuk dipinjamkan. — Ini adalah cara untuk menyimpan uang di rekening bank Anda.

4. Kam quyền bán hàng trên máy tính tiền (POS); Anda dapat melakukan hal ini dengan benar. — Mỗi người chỉ làm đúng phần việc của mình (kami ngân bán, đầu bếp chạy bếp).

Langkah 1 — Chọn cửa hàng (điểm bán) dan thêm bàn

Buka Layanan & CRM → Layanan → Layanan F&B (Menu F&B) .

Ở thẻ "Cài đặt F&B" (Siapkan F&B) màu xanh, tại dòng Cửa hàng (POS store) bấm Chọn cửa hàng → (chọn) kho của bạn (ví dụ Kho chính) → bấm Itu tidak bisa dilakukan .

Bấm Thêm bàn mẫu (Tambahkan tabel sampel) để tạo nhanh vài bàn (chỉ cần cho phục vụ tại chỗ).

✅ Kết quả mong đợi : Dòng Cửa hàng hiện dấu tích xanh dan thông báo "Đã đặt cửa hàng" ; danh sách bàn co T1–T5 (mỗi bàn 2–6 chỗ). Thẻ cài đặt hiển thị ba mục ✓: Thực đơn · Cửa hàng · Bàn — sẵn sàng phục vụ tại ban.

💡 Pekerjaan : Jika ruang kerja tidak berfungsi, ruang kerja dapat digunakan untuk melakukan pekerjaan lain — chỉ cần kiểm tra lại dấu itu saja.

Langkah 2 — Tindakan: tạo thực đơn, thêm nhóm món dan món

Vẫn ở Thực đơn F&B , bấm Thực đơn mới (Menu baru) → đặt tên (ví dụ Thực đơn) → lưu.

Bấm Thêm nhóm món (Tambahkan bagian) → đặt tên nhóm (ví dụ Đồ uống, Món chính).

Trong nhóm vừa tạo, bấm Thêm món vào nhóm (Tambahkan produk ke bagian ini) → (chọn) một món từ danh mục (ví dụ Cà phê sữa).

✅ Kết quả mong đợi : Món xuất hiện dưới đúng nhóm kèm giá bán (ví dụ Cà phê sữa dưới "Đồ uống" ở mức 35.000₫). Lakukan ini.

💡 Tùy chọn món (không bắt buộc) : Jumlah một món có tùy chọn — ukuran , mức đá/đường , hoặc topping có phụ thu — mở món đó dan thêm nhóm tùy chọn kèm mức giá cộng thêm . Jangan lupa untuk melakukan hal-hal lain dan melakukan hal yang sama.

ℹ️ Kamu "hết món" tạm thời? Chỉ cần tắt trạng thái còn món trên món đó — khách dan thu ngân sẽ không gọi được, khi co lại thì bật lên.

Langkah 3 — Pembayaran dan Pembayaran (máy tính tiền / POS)

Mở ứng dụng Máy tính tiền (POS) dan truy cập đúng quán của bạn (đăng nhập bằng cùng tài khoản).

Buka tab F&B → chạm vào một bàn (ví dụ T1 ) → Mở đơn (Buka cek) → nhập Số khách (ví dụ 2) → Mở .

Chạm vào ô món (ví dụ Cà phê sữa ) để thêm vào đơn của ban; chọn tùy chọn nếu món có.

Trên đơn đang mở, bấm Chuyển bếp (Api ke dapur) .

✅ Kết quả mong đợi : Một đơn mở ra trên bàn T1 (bàn hiện "Đang phục vụ" ), đơn hiển thị các món dan tổng tiền; sau khi Chuyển bếp, nút chuyển thành Đánh dấu đã phục vụ .

💡 Với bán mang đi tại quầy, dùng Bán nhanh (Pesanan cepat) : chạm món → Thanh toán → chọn hình thức (tiền mặt / thẻ / chuyển khoản).

Langkah 4 — Chạy màn hình bếp (KDS): Mới → Đang làm → Sẵn sàng

Đầu bếp mở ứng dụng Màn hình bếp (KDS) — một ứng dụng riêng cho khu bếp — dan đăng nhập bằng cùng tài khoản.

Chọn Quán (ruang kerja) → chọn Trạm bếp (Stasiun) là Dapur → bấm Vào bếp (Masuk ke dapur) .

Chờ phiếu vừa Chuyển bếp ở Bước 3 xuất hiện ở cột Mới/Chờ (Baru/Antri) .

Trên phiếu đó, bấm Bắt đầu (Mulai) , rồi khi làm xong bấm Sẵn sàng (Siap) .

✅ Kết quả mong đợi : Phiếu hiện trên bảng bếp trong khoảng 2–3 giây sau khi Chuyển bếp, kèm số bàn, các món + số lượng dan à đồng hồ đếm thời gian chờ ; bấm Bắt đầu rồi Sẵn sàng thì phiếu chạy qua các cột Mới/Chờ → Đang làm → Sẵn sàng . Phiếu để lâu đổi màu cảnh báo (xanh → vàng → đỏ).

ℹ️ Màn hình bếp tự làmới mỗi vài giây , nên phiếu mới có thể mất tới ~3 giây để hiện. Jika Anda ingin melakukan hal ini, jangan lupa untuk menghubungi kami. Apa yang harus dilakukan dengan layanan pelanggan & CRM → Makan di tempat → Tampilan Dapur .

Langkah 5 — Langkah dan langkah selanjutnya

Banyak barang, vao Ban hàng & CRM → Makan di tempat → Đặt ban (Reservasi) .

Bấm tạo đơn đặt bàn mới → nhập tên khách , số khách , ngày giờ , dan bàn mong muốn (nếu có).

Lưu đơn đặt bàn.

✅ Kết quả mong đợi : Đơn đặt bàn xuất hiện trong danh sách Đặt bàn với bàn / số khách / giờ. Jika Anda tidak dapat melakukan apa pun yang Anda inginkan , Anda harus melakukan sesuatu yang tidak dapat dilakukan dan tidak dapat dilakukan trống khác; nhưng đặt ban đó vào khung giờ muộn hơn (sau khi khách hiện tại về) thì vẫn được.

💡 Đơn đặt bancũng hiện trên lịch đặt chỗ (Bán hàng & CRM → Bookings) đúng theo giờ địa phương của quán.

Melakukan hal-hal lain yang mungkin terjadi

Chọn kho làm cửa hàng — Dòng Cửa hàng có tích xanh + "Đã đặt cửa hàng"

Thêm bàn mẫu — Các bàn T1–T5 xuất hiện (2–6 jam)

Mereka món vào nhóm — Món hiện dưới đúng nhóm kèm giá ban

Tắt trạng tái còn món — Khách/thu ngân không gọi được món đó

Mở đơn tại bàn — Bàn chuyển menyanyikan "Đang phục vụ"; đơn hiện món + tổng tiền

Chuyển bếp — Nút đổi thành "Đánh dấu đã phục vụ"; phiếu lên màn hình bếp trong ~2–3 giây

Bấm Bắt đầu / Sẵn sàng trên màn hình bếp — Phiếu chạy Mới/Chờ → Đang làm → Sẵn sàng

Đặt bàn đang có khách cho giờ hiện tại — Báo "không còn bàn phù hợp", gợi ý bàn trống khác

Đặt bàn cho khung giờ muộn hơn — Đơn đặt bàn được tạo dan hiện trong danh sách

Lưu ý

Màn hình bếp (KDS) là ứng dụng riêng dành cho khu bếp, đăng nhập bằng cùng tài khoản; Anda dapat menggunakan kartu kredit dan kartu kredit.

Máy tính tiền (POS) cũng là ứng dụng riêng ; sehingga Anda dapat membatalkan POS .

Tab Makan di tempat (bán tại bàn) chỉ hiện khi cửa hàng đã có ban — hãy hoàn tất Bước 1 trước.

Màn hình bếp làm mới theo chu kỳ vài giây (chưa đẩy tức thời), nên phiếu mới có thể mất tới ~3 giây để hiện — đây là hoạt động bình thường.

Hiện mọi phiếu chuyển bếp về một trạm bếp chung; định tuyến món tới nhiều trạm (bếp/bar/nướng) riêng biệt là tính năng sẽ bổ sung sau.

Muốn theo dõi giá vốn từng món (tự trừ nguyên liệu, ghi sổ)? Hãy gắn công thức cho món trong danh mục sản phẩm — xem hướng dẫn Quản Lý Sản Xuất để dựng công thức.