Ką galėsite padaryti po šios pamokos

Pasirinkite parduotuvę (pardavimo vietą) ir pridėkite stalus → sudarykite meniu su patiekalų grupėmis ir patiekalais → atidarykite užsakymą pagal stalą ir persiųskite į virtuvę kasoje → stebėkite, kaip virėjas tvarko užsakymus ekrane (Naujas → Vykdomas → Paruošta) → sukurkite ir valdykite staliuko rezervaciją. Nuo nustatymo iki aptarnavimo prie stalo, viskas vienoje sistemoje.

Dar nesuprantate funkcijų apžvalgos? Peržiūrėkite ankstesnį straipsnį Restoranų ir kavinių valdymas (F&B), kad suprastumėte, ką gali šis įrankių rinkinys.

Pasiruošimas

1. Prisijunkite prie GTG CRM naudodami paskyrą, turinčią F&B / meniu valdymo teises (paprastai savininkas arba vadovas). — Tik įgalioti asmenys gali kurti meniu, pasirinkti parduotuvę ir pridėti stalus.

2. Darbo erdvėje jau yra bent viena sandėlis. — Sandėlis naudojamas kaip parduotuvė (pardavimo vieta) kasai ir yra vieta, iš kurios nurašomos žaliavos.

3. Produktų bazėje (Product Hub) jau yra sukurta keletas patiekalų/produktų, kuriuos bus galima įtraukti į meniu. — Meniu sudaromas pasirenkant produktus iš produktų bazės.

4. Kasininkas turi teisę parduoti per kasą (POS); virėjas turi teisę valdyti virtuvės ekraną. — Kiekvienas asmuo atlieka tik savo darbą (kasininkas parduoda, virėjas tvarko virtuvę).

1 žingsnis — Pasirinkite parduotuvę (pardavimo vietą) ir pridėkite stalus

Eikite į Pardavimas ir CRM → Katalogo tvarkymas → F&B meniu (F&B Menu).

Žalioje kortelėje "F&B nustatymai" (Set up F&B), eilutėje Parduotuvė (POS store) spustelėkite Pasirinkti parduotuvę → (pasirinkite) savo sandėlį (pvz., Pagrindinis sandėlis) → spustelėkite Nustatyti kaip parduotuvę.

Spustelėkite Pridėti pavyzdinius stalus (Add sample tables), kad greitai sukurtumėte kelis stalus (tinka tik aptarnavimui vietoje).

✅ Laukiamas rezultatas: Prie eilutės Parduotuvė rodomas žalias varnelė ir pranešimas "Parduotuvė nustatyta"; stalų sąraše yra T1–T5 (kiekvienas stalas 2–6 vietos). Nustatymų kortelėje rodomi trys ✓ ženklai: Meniu · Parduotuvė · Stalai — paruošta aptarnauti prie stalų.

💡 Patarimas: Jei darbo erdvėje yra tik vienas sandėlis, sistema gali automatiškai nustatyti jį kaip parduotuvę — tereikia patikrinti žalią varnelę.

2 žingsnis — Sudarykite meniu: kurkite meniu, pridėkite patiekalų grupes ir patiekalus

Vis dar esant F&B meniu, spustelėkite Naujas meniu (New menu) → įrašykite pavadinimą (pvz., Meniu) → išsaugokite.

Spustelėkite Pridėti sekciją (Add section) → įrašykite grupės pavadinimą (pvz., Gėrimai, Pagrindiniai patiekalai).

Sukurtoje grupėje spustelėkite Pridėti produktą į šią sekciją (Add a product to this section) → (pasirinkite) produktą iš katalogo (pvz., Pieninis kavos).

✅ Laukiamas rezultatas: Produktas rodomas tinkamoje grupėje su pardavimo kaina (pvz., Pieninis kavos skiltyje "Gėrimai" už 35 000 ₫). Pakartokite, kad pridėtumėte kitus produktus.

💡 Produkto parinktys (nebūtina): Jei produktas turi parinkčių — dydis, cukraus/ledų kiekis arba papildomai kainuojančių priedų — atidarykite tą produktą ir pridėkite pasirinkčių grupę su papildoma kaina. Klientas pasirinks parinktis užsakydamas, o kaina bus apskaičiuota teisingai ir automatiškai.

ℹ️ Norite laikinai "išimti" produktą iš prekybos? Tiesiog išjunkite produkto būseną — klientai ir kasininkai negalės jo užsakyti, o kai jis vėl bus prieinamas — įjunkite.

3 žingsnis — Atidarykite užsakymą prie stalo ir persiųskite į virtuvę (kasos aparatas / POS)

Atidarykite Kasos programėlę (POS) ir prisijunkite prie savo parduotuvės (naudodami tą pačią paskyrą).

Eikite į skirtuką F&B → bakstelėkite stalą (pvz., T1) → Atidaryti sąskaitą (Open check) → įveskite Klientų skaičių (pvz., 2) → Atidaryti.

Palietę elementą meniu (pvz., Pieninis kavos), kad pridėtumėte jį prie stalo užsakymo; pasirinkite parinktis, jei jos yra.

Atidarytame užsakyme bakstelėkite Siųsti į virtuvę (Fire to kitchen).

✅ Laukiama rezultato: Užsakymas atsidaro stalui T1 (šiuo metu stalas yra "Aptarnaujama"), užsakyme rodomi elementai ir bendra suma; po išsiuntimo į virtuvę mygtukas pakeičiamas į Pažymėti kaip aptarnauta.

💡 Greitiems užsakymams išsinešti, naudokite Greitas užsakymas (Quick order): palietkite elementą → Apmokėjimas → pasirinkite metodą (grynieji / kortelė / pervedimas).

4 žingsnis — Paleiskite virtuvės ekraną (KDS): Naujas → Gaminama → Paruošta

Virėjas atidaro Virtuvės ekrano (KDS) programėlę – atskirą virtuvės programėlę – ir prisijungia su ta pačia paskyra.

Pasirinkite Darbo vieta (workspace) → pasirinkite Virtuvės stotis (Station) kaip Virtuvė (Kitchen) → paspauskite Pradėti darbą virtuvėje (Enter kitchen).

Palaukite, kol iš 3 žingsnio perkelta užsakymo kortelė pasirodys stulpelyje Naujas/Laukiama (New/Queued).

Tą kortelę paspauskite Pradėti (Start), o baigę gaminti – Paruošta (Ready).

✅ Laukiama rezultato: Kortelė virtuvės ekrane pasirodo maždaug per 2–3 sekundes po išsiuntimo į virtuvę, kartu su stalo numeriu, elementais + kiekiu ir lauko laikmačiu; paspaudus Pradėti ir tada Paruošta, kortelė pereina per stulpelius Naujas/Laukiama → Gaminama → Paruošta. Kortelėms ilgai laikantis, spalva keičiasi įspėjant (žalia → geltona → raudona).

ℹ️ Virtuvės ekranas automatiškai atnaujinamas kas kelias sekundes, todėl naujos kortelės gali pasirodyti iki maždaug 3 sekundžių. Perkrovus puslapį, virtuvės lentelė liks atidaryta pasirinktoje stotyje, nereikia iš naujo prisijungti. Administratoriai taip pat gali greitai peržiūrėti virtuvės lentelę sistemoje adresu Pardavimai ir CRM → Dine-in → Kitchen Display.

5 žingsnis — Sukurkite ir valdykite staliukų rezervacijas

Sistemoje eikite į Pardavimai ir CRM → Dine-in → Rezervacijos (Reservations).

Spustelėkite mygtuką, kad sukurtumėte naują rezervaciją → įveskite kliento vardą, svečių skaičių, datą ir laiką bei pageidaujamą stalą (jei yra).

Išsaugokite rezervaciją.

✅ Laukiama rezultato: Rezervacija pasirodo Rezervacijų sąraše su stalu / svečių skaičiumi / laiku. Jei bandote rezervuoti stalą, kuriame jau sėdi klientas, dabartiniam laikui, sistema praneš, kad nėra tinkamų stalų ir pasiūlys kitą laisvą stalą; tačiau tą patį stalą galite rezervuoti vėlesniam laikui (po to, kai dabartiniai klientai išeis).

💡 Rezervacijos taip pat rodomos užsakymų kalendoriuje (Pardavimai ir CRM → Bookings) pagal vietos restoranui laiką.

Greitoji tikrinimo lentelė

Pasirinkite sandėlį kaip parduotuvę — Parduotuvės eilutė su žalia varnelė ir „Parduotuvė nustatyta“

Pridėkite bandomuosius stalus — Pasirodo stalai T1–T5 (2–6 vietos)

Pridėkite elementus prie grupės — Elementai rodomi tinkamoje grupėje su pardavimo kaina

Išjunkite elemento likučio būseną — Klientas/kasininkas negali užsisakyti to elemento

Atidarykite užsakymą prie stalo — Stalas pakeičiamas į „Aptarnaujama“; užsakyme rodomi elementai + bendra suma

Siųsti į virtuvę — Mygtukas pakeičiamas į „Pažymėti kaip aptarnauta“; kortelė virtuvės ekrane pasirodo per ~2–3 sekundes

Spustelėkite Pradėti / Paruošta virtuvės ekrane — Kortelė pereina iš Naujas/Laukiama → Gaminama → Paruošta

Rezervuokite stalą, kuriame sėdi klientas, dabartiniam laikui — Gaunate pranešimą „nėra tinkamų stalų“, siūlomi kiti laisvi stalai

Rezervuokite stalą vėlesniam laikui — Rezervacija sukurta ir rodoma sąraše

Pastabos

Virtuvės ekranas (KDS) yra atskira programėlė skirta virtuvei, prisijungiama su tuo pačiu vartotojo vardu; virėjui, norint atidaryti ir paleisti užsakymą, reikia virtuvės ekrano valdymo teisių.

Kasos aparatas (POS) taip pat yra atskira programėlė; kasininkui reikia POS pardavimo teisių.

Skirtukas Dine-in (užsakymas prie stalo) bus rodomas tik tuo atveju, jei parduotuvė turi stalų — užbaikite 1 žingsnį pirma.

Virtuvės ekranas atnaujinamas kas kelias sekundes (dar ne realiu laiku), todėl naujas užsakymas gali atsirasti iki ~3 sekundžių — tai normalus veikimas.

Šiuo metu visi užsakymai virtuvei perduodami į bendrą virtuvės stotį; patiekalų maršrutizavimas į kelias atskiras stotis (virtuvė/baras/kepsninė) bus pridėta funkcija vėliau.

Norite sekti kiekvieno patiekalo savikainą (atskaičiuojant žaliavas, vedant apskaitą)? Priskirkite receptą patiekalui produktų kataloge — peržiūrėkite Gamybos Valdymo instrukciją, kad sukurtumėte receptą.