Funkcijų pristatymas
Jūs atidarote restoraną, kavinę ar valgyklą – ir kiekvieną dieną kovojate su daugybe skirtingų įrankių: meniu ant popieriaus (kainai pasikeitus, reikia perspausdinti), ranka rašytos staliukų rezervavimo knygos, užsakymo lapeliai, nešiojami tarp staliukų ir virtuvės, atskiras kasos aparatas, kuris nesusijungia su sandėliu, o dienos pabaigoje reikia kruopščiai tikrinti, kiek parduota, kiek sunaudota žaliavų, koks pelnas ar nuostolis. Maisto trūkumas, o virtuvė nežino, užsakymo lapeliai dingsta, klientai rezervuoja tą patį laiką – kasdienybė.
Tai baigiasi nuo šiandien.
GTG CRM turi Restoranų ir Kavinių (F&B) valdymo įrankių rinkinį – tai supakuoja visą jūsų įstaigos veiklą į vieną sistemą: sukuriama skaitmeninė meniu su patiekalų grupėmis ir pasirinktimis (dydis, ledo/cukraus kiekis, papildomai apmokestinami priedai); užsakymai tiesiogiai siunčiami į virtuvės ekraną (KDS), kad virėjas iškart matytų, nebelieka dingusių popierinių lapelių; valdomi staliukai ir priimamos rezervacijos be sutapimų; parduodama tiek prie prekystalio, tiek prie staliukų naudojant kasos aparatą (POS); ir kadangi kiekvienas patiekalas susietas su receptu, pardavus, sistema automatiškai nurašo iš sandėlio ir apskaičiuoja kiekvieno patiekalo savikainą, įrašydama tiesiai į apskaitą. Viskas susijungia su sandėliu, pirkimu ir buhalterija, kurią naudojate.
Verslo problemos
Popieriniai meniu, keičiant kainas ar pasibaigus maistui tenka perspausdinti – Pasenęs meniu, klientai užsisako jau pasibaigusio maisto, prarandami klientai ir reputacija
Rankraščiai užsakymo lapeliai tarp staliuko ir virtuvės – Lapeliai dingsta, virtuvė gamina neteisingai/nepilnai, klientai laukia ilgai
Rankraštinė staliukų rezervavimo knyga, nematant laisvų staliukų – Sutapimas rezervacijose, klientai atvyksta neturėdami vietos, ginčai su klientais
Atskiras kasos aparatas, nesusijungęs su sandėliu ir buhalterija – Dienos pabaigoje rankinis tikrinimas, nežinoma, kiek sunaudota žaliavų, ar tai pelninga, ar nuostolinga
Nežinoma, kiek vienos porcijos/stiklinės tikrai kainuoja žaliavos – Savikaina nustatoma pagal nuojautą, manoma, kad pelninga, bet patiriami nuostoliai
GTG CRM viską sujungia į vientisą procesą: meniu → pardavimas prie staliuko/kasos → siuntimas į virtuvę → pinigų surinkimas → automatinis žaliavų nurašymas → automatinis savikainos apskaičiavimas → įrašas į buhalteriją – viskas toje pačioje sistemoje, kurią naudojate klientams, sandėliui ir finansams valdyti.
Paskirtys
1. Skaitmeninis meniu: patiekalų grupės, nuotraukos ir pasirinktys (dydis, ledo/cukraus kiekis, priedai)
Kurkite meniu kaip tikrą: meniu suskirstykite į patiekalų grupes (Užkandžiai / Pagrindiniai patiekalai / Gėrimai…), vilkite ir išdėliokite tvarka, pridėkite kiekvieno patiekalo nuotrauką – tiesiog pažiūrėk ir užsisakysi.
Patiekalo pasirinktys (modifiers): kiekvienas patiekalas gali turėti pasirinkimo grupes – dydis (mažas/vidutinis/didelis), ledo/cukraus kiekis, priedai su papildomu mokesčiu (pridėti burbuliukų +7.000₫…). Papildomos kainos apskaičiuojamos teisingai, automatiškai.
Įjunkite/išjunkite „pasibaigė“ vienu palietimu: pasibaigus žaliavoms, išjunkite patiekalą, klientas ir kasininkas matys iškart; kai vėl atsiras, įjunkite – nebereikia spausdinti naujo meniu.
2. Virtuvės ekranas (KDS) – siunčiant į virtuvę iškart matoma, neužmirštama lapelių
Užsakymai patenka į virtuvę per kelias sekundes: personalas paspaudžia Siųsti į virtuvę, užsakymas iškart pasirodo virtuvės ekrane (paprastai per 2–3 sekundes) – nelieka dingusių popierinių lapelių.
Virtuvė dirba pagal aiškų eilės tvarką: kiekvienas užsakymas pereina per tris stulpelius Naujas/Laukia → Gaminamas → Paruoštas; virėjas paspaudžia Pradėti ir tada Baigta – personalas žino, kuris patiekalas paruošiamas pirmas.
Neleiskite pamiršti užsakymų: užsakymai, kurie laukia ilgai, keičia spalvą perspėjimo (žalia → geltona → raudona pagal laukimo laiką), nepadaryti patiekalai iškart tampa matomi.
3. Staliukų valdymas ir rezervavimas – be sutapimų, be prarastų staliukų
Stalo skaitmeninimas kavinėje: stalo schema (1 salė, 2 salė... su vietų skaičiumi); kiekvienas stalas šiuo metu laisvas ar aptarnaujamas.
Protingas stalų rezervavimas: sukurkite rezervacijas nurodydami svečių skaičių, datą, laiką ir pageidaujamą stalą; sistema automatiškai pašalina stalus, kuriuose jau sėdi klientai, kad nebūtų dvigubų rezervacijų tuo pačiu metu — bet leidžia rezervuoti tą patį stalą vėlesniam laikui (kai dabartiniai klientai jau išeis).
Vieno vaizdo kalendorius: visos rezervacijos rodomos ekrane „Užsakymų valdymas“ ir kalendoriuje, pagal kavinės vietos laiką.
4. Pardavimas kasoje & prie staliukų naudojant kasos aparatą (POS)
Vienas kasos aparatas abiem pardavimo būdams: greitas pardavimas kasoje (išsinešti) ir atidaryti sąskaitą pagal stalą klientams, sėdintiems vietoje — pasirinkite stalą, nurodykite svečių skaičių, užsisakykite patiekalus prie to paties stalo.
Tiesioginis ryšys su virtuve: tiesiai ant užsakymo, paspauskite Siųsti į virtuvę, kad patiekalai būtų rodomi virtuvės ekrane; kai patiekalai paruošti, pažymėkite Patiekta.
Lankstus atsiskaitymas: uždarykite užsakymą ir apmokėkite grynaisiais, kortele arba banko pavedimu; F&B užsakymai sistemoje sujungti su kitais užsakymais, kad galėtumėte stebėti pajamas.
5. Kiekvienas patiekalas turi tikrą savikainą — automatinis ingredientų atėmimas, automatinis apskaitos įrašas
Priskirkite receptą patiekalui: nurodykite receptą (ingredientų kiekį) kiekvienam patiekalui — kiek kavos, kiek pieno naudojama vienai pieniškos kavos stiklinei.
Pardavimas automatiškai atima iš sandėlio (backflush): kiekvieną kartą pardavus vietoje pagamintą patiekalą, sistema automatiškai atima tinkamą ingredientų kiekį iš sandėlio — nereikia rankiniu būdu skaičiuoti.
Tikslinė savikaina & pelnas/nuostolis: kiekvienam užsakymui automatiškai įrašomi pajamų ir savikainos (COGS) duomenys į apskaitą, atitinkantys jūsų sąskaitų sistemą — žinosite, kiek tikrai uždirbate iš kiekvienos stiklinės, kiekvienos porcijos.
💡 Jei turite partijomis pagamintų produktų (pvz., kepyklėlės duonos), jūs pagaminate partiją, ją įtraukiate į sandėlį pagal savikainą, o tada parduodate iš sandėlio — viskas veikia ta pačia sistema.
6. Internetinis meniu, QR kodas ir gražiai atspausdintas meniu
Internetinio meniu puslapis: jūsų meniu gali būti rodomas jūsų kavinės svetainėje, kad klientai galėtų jį peržiūrėti (ir užsisakyti patiekalus), visada sinchronizuojamas su meniu, kurį redaguojate.
QR kodas prie stalo: atsisiųskite QR kodą, rodantį į meniu puslapį, kad galėtumėte jį atspausdinti ir klijuoti prie stalų — klientai nuskenuoja ir iš karto mato meniu.
Gražiai atspausdintas, daugialypis meniu: eksportuokite meniu į tvarkingą spausdinamą versiją, kurią galėsite naudoti kavinėje.
Nauda Verslui
Skaitmeninis meniu + patiekalo pasirinkimo galimybės — Keiskite kainas, pridėkite/išjunkite patiekalus, pridėkite priedų — per kelias sekundes, nereikia iš naujo spausdinti meniu
Virtuvės ekranas (KDS) — Virtuvė iš karto mato užsakymus, nelieka pamestų popierinių lapelių ir neteisingai paruoštų patiekalų
Stalų valdymas & rezervavimas — Nėra dubliuojančių stalų rezervacijų, klientai visada gauna vietą, išlaikoma reputacija
Kasos aparatas (POS) prie kasos & prie stalo — Vienas ekranas parduoda tiek išsinešti, tiek vietoje, greitas atsiskaitymas
Savikaina apskaičiuojama pagal patiekalo receptą — Tiksliai žinote, kiek kainuoja viena stiklinė/porcija — tinkamai nustatykite pardavimo kainas
Automatinis atėmimas iš sandėlio + apskaitos įrašas — Dienos pabaigoje nereikia rankiniu būdu tikrinti; sandėlis ir apskaitos knygos visada sutampa
Internetinis meniu + QR + spausdintas meniu — Klientai gali peržiūrėti meniu bet kuriuo metu, kavinė atrodo profesionaliau
Kam Tinka?
Restoranams, kavinėms, aptarnaujantiems klientus prie staliukų: reikalingas sąskaitos atidarymas pagal stalą, siuntimas į virtuvę ir stalų rezervavimas.
Kavos namams, arbatos namams, gėrimų kioskam: reikalingos dydžio/ledų/cukraus/priedų pasirinkimo galimybės ir greitas pardavimas kasoje.
Kepykėlėms, pasiruošusių maisto parduotuvėms: reikalingas partijomis gaminimas, o tada pardavimas iš sandėlio, žinant kiekvieno vieneto savikainą.
Barams, užeigoms: reikalingas stalų valdymas, užsakymų priėmimas vietoje ir lankstus atsiskaitymas.
Mažos ir vidutinės F&B įmonės nori atsisakyti daugelio atskirų programinės įrangos dalių (meniu, staliukų rezervacija, kasos aparatas, sandėlis, apskaita) ir integruoti jas į vieną sistemą.
Nuo Ko Pradėti?
Eikite į Pardavimai ir CRM → Katalogo prekės → F&B meniu, pasirinkite parduotuvę (sandėlį) kaip pardavimo vietą, pridėkite stalus, tada sukurkite pirmąjį meniu su maisto grupe ir patiekalais. Vėliau atidarykite kasos aparatą pardavimui ir virtuvės ekraną virtuvės zonai. Peržiūrėkite išsamų restoranų ir kavinių (F&B) valdymo vadovą, kad galėtumėte viską atlikti vos per kelias minutes.
Nemokama bandomoji versija – kredito kortelė nereikalinga.
