Predstavitev funkcij
Odprete restavracijo, kavarno ali lokal — in vsak dan se borite s kupom nepovezanih orodij: natisnjen jedilnik (spremenite ceno, ponovno natisnite), ročno zapisana knjiga rezervacij, naročilnice, ki krožijo med mizami in kuhinjo, ločen blagajniški sistem, ki ne komunicira s skladiščem, in ob koncu dneva sedite in preverjate, koliko ste prodali, koliko surovin ste porabili, kakšen je dobiček. Manjkajoče jedi, za katere kuhinja ne ve, izgubljene naročilnice, podvojene rezervacije miz — običajen pojav.
Tega je od danes konec.
GTG CRM ponuja paket orodij za upravljanje restavracij in kavarn (F&B) — ki združuje vse operacije lokala v en sam sistem: ustvarite digitalni jedilnik s skupinami jedi in možnostmi (velikost, količina ledu/sladkorja, dodatki); naročila se neposredno pošiljajo na kuhinjski zaslon (KDS), tako da jih kuhar takoj vidi, brez izgubljenih papirnatih naročilnic; upravljajte mize in sprejemajte rezervacije brez skrbi glede podvajanja; prodajajte na blagajni in za mizo s sistemom POS; in ker je vsaka jed povezana z recepturo surovin, se ob prodaji sistem samodejno odšteje iz skladišča in samodejno izračuna ceno vsake jedi, kar se neposredno zapiše v računovodsko knjigo. Vse je povezano s skladiščem, nabavo in računovodstvom, ki ju že uporabljate.
Težave, s katerimi se srečujejo podjetja
Natisnjen jedilnik, spremenite ceno ali je jedi zmanjkalo, in ga je treba ponovno natisniti — Zastarel meni, gostje naročijo jedi, ki jih ni več, izguba strank in ugleda
Ročno pisane naročilnice, ki krožijo med mizo in kuhinjo — Izgubljene naročilnice, kuhinja naredi napačne/manjkajoče jedi, gostje čakajo predolgo
Ročno pisana knjiga rezervacij, ne vidite, katera miza je prosta — Podvojene rezervacije miz, gostje pridejo brez prostega mesta, prepiri s strankami
Ločen blagajniški sistem, ki ni povezan s skladiščem in knjigami — Ročno preverjanje ob koncu dneva, ne veste, koliko surovin je bilo porabljenih, ali ste v dobičku ali izgubi
Ne veste, koliko dejansko stanejo surovine za eno porcijo/pijačo — Cenjenje prodaje po občutku, mislite, da zaslužite, a izgubljate
GTG CRM združuje vse v en sam brezhiben potek: meni → prodaja za mizo/na blagajni → pošiljanje v kuhinjo → sprejem plačila → samodejno odštevanje surovin → samodejni izračun cene → zapis v računovodsko knjigo — vse v istem sistemu, ki ga uporabljate za upravljanje strank, skladišča in financ.
Ključne funkcije
1. Digitalni jedilnik: skupine jedi, slike jedi in možnosti (velikost, led/sladkor, dodatki)
Ustvarite meni, kot bi bil resničen: jedilnik razdelite na skupine jedi (Predjedi / Glavne jedi / Pijače…), povlecite za razvrščanje, dodajte sliko vsake jedi — da bodo gostje vedeli, kaj naročajo.
Možnosti jedi (dodatki): vsaka jed ima lahko skupino možnosti — velikost (mala/srednja/velika), količina ledu/sladkorja, dodatki z doplačilom (dodatni biseri +7.000₫…). Dodatne cene se pravilno in samodejno obračunajo.
Vklop/izklop »zmanjkalo jedi« z enim dotikom: ko zmanjka surovin, izklopite jed, ki jo gostje in blagajnik takoj vidijo; ko je spet na voljo, jo vklopite — ni treba natisniti novega menija.
2. Kuhinjski zaslon (KDS) — naročilo se prikaže takoj, brez izgubljenih naročilnic
Naročila v kuhinji v nekaj sekundah: osebje pritisne »Pošlji v kuhinjo« in naročilnica se takoj prikaže na zaslonu kuhinje (običajno v 2–3 sekundah) — brez izgubljenih papirnatih naročilnic.
Kuhinja dela po jasnem vrstnem redu: vsako naročilo gre skozi tri stolpce Novo/Čaka → V pripravi → Pripravljeno; kuhar pritisne Začni nato Končano — osebje ve, katera jed je narejena prej.
Naročilnice ne bodo pozabljene: naročilnice, ki čakajo predolgo, spremenijo barvo opozorila (zelena → rumena → rdeča glede na čas čakanja), čakajoče jedi so takoj vidne.
3. Upravljanje miz in sprejem rezervacij — brez skrbi glede podvajanja časa ali miz
Posedite digitalno: postavite postavitev miz (T1, T2… z oznako števila sedežev); vsaka miza je trenutno prosta ali zasedena.
Pametno rezerviranje miz: ustvarite rezervacijo z navedbo števila gostov, datuma, ure in želene mize; sistem samodejno izključi zasedene mize, da se izognete podvojenim rezervacijam — vendar omogoča rezervacijo za kasnejši termin (ko trenutni gostje odidejo).
Pregled koledarja na enem mestu: vse rezervacije so prikazane na zaslonu za rezervacije in na koledarju rezervacij, v skladu z lokalnim časom lokala.
4. Prodaja pri blagajni in pri mizah s POS blagajno
Ena blagajna za oba načina prodaje: hitra prodaja pri blagajni (za s seboj) in odpiranje naročila za mizo za goste, ki sedijo v lokalu — izberite mizo, vnesite število gostov, naročite jedi na ustrezno mizo.
Neposredna povezava s kuhinjo: na naročilu pritisnite Pošlji v kuhinjo, da se jed prikaže na zaslonu v kuhinji; ko je jed pripravljena, jo označite kot Postreženo.
Prilagodljivo plačilo: zaključite naročilo in plačajte z gotovino, kartico ali nakazilom; naročila F&B so združena z drugimi naročili v sistemu, kar vam omogoča spremljanje prihodkov.
5. Vsaka jed ima resnično nabavno ceno — samodejno odštevanje sestavin, samodejno knjiženje
Dodajte recept za jed: določite recept (količine sestavin) za vsako jed — koliko kave in koliko mleka je potrebnega za eno kavo z mlekom.
Prodaja samodejno odšteje iz skladišča (backflush): vsakič, ko prodate jed, ki je bila pripravljena/kuhana na kraju samem, sistem samodejno odšteje ustrezno količino sestavin iz zaloge — brez ročnega preverjanja.
Natančna nabavna cena in dobiček/izguba: vsako naročilo samodejno zabeleži prihodek in nabavno ceno (COGS) v knjigovodstvo, ki se ujema z vašim sistemom računov — tako veste, koliko dejansko zaslužite na vsaki pijači, na vsaki skledi.
💡 Za izdelke, ki so pripravljeni v serijah (na primer kruh v pekarni), eno serijo izdelajte v skladišče po nabavni ceni in jo nato prodajajte iz zaloge — še vedno v istem sistemu.
6. Spletni jedilnik, QR kode in lepo natisnjeni meniji
Spletna stran z jedilnikom: vaš jedilnik je lahko prikazan na spletni strani lokala, kjer si ga lahko ogledajo gostje (in naročajo), vedno pa je sinhroniziran s trenutno urejenim jedilnikom.
QR kode za mize: prenesite QR kode, ki kažejo na stran z jedilnikom, da jih natisnete in nalepite na mize — gostje jih skenirajo in takoj vidijo jedilnik.
Lepo natisnjeni, večjezični meniji: ustvarite urejene natisnjene menije za uporabo v lokalu.
Koristi za podjetje
Digitalni jedilnik + možnosti jedi — Spreminjanje cen, dodajanje/odstranjevanje jedi, dodajanje dodatkov — v nekaj sekundah, brez ponovnega tiska menija
Zaslon za kuhinjo (KDS) — Kuhinja takoj vidi naročila, konec izgubljenim papirnatim naročilom in zmešnjavam
Upravljanje miz & rezervacije — Brez podvojenih rezervacij, gostje vedno dobijo prostor, ohranjanje ugleda
POS blagajna pri blagajni & pri mizah — En zaslon za prodajo za s seboj in za sedenje, hitro plačilo
Samodejni izračun nabavne cene po receptu jedi — Natančno veste, koliko stane ena pijača/skleda — pravilna določitev prodajne cene
Samodejno odštevanje iz skladišča + knjiženje v knjigovodstvo — Konec ročnega preverjanja ob koncu dneva; skladišče in knjige se vedno ujemajo
Spletni jedilnik + QR + natisnjeni meniji — Gostje si lahko jedilnik ogledajo kadar koli, lokal izgleda bolj profesionalno
Komu je namenjeno?
Restavracije, lokali, ki strežejo goste za mizami: potrebujejo odpiranje naročil za mize, pošiljanje v kuhinjo in rezerviranje miz.
Kavarne, lokali s čajnimi mešanicami, bari s pijačami: potrebujejo možnosti za velikost/led/sladkor/dodatke in hitro prodajo pri blagajni.
Pekarne, lokali s pripravljeno hrano: potrebujejo proizvodnjo v serijah in prodajo iz zaloge, vedo pa tudi nabavno ceno vsakega kosa.
Bari, gostilne: potrebujejo upravljanje miz, odpiranje naročil na kraju samem in prilagodljivo plačilo.
Mala in srednja podjetja v gostinstvu (F&B) želijo opustiti številna ločena orodja (meni, rezervacije miz, blagajna, skladišče, računovodstvo) in jih združiti v en sam sistem.
Kako začeti?
Pojdite na Prodaja & CRM → Katalozi → Meni F&B, izberite trgovino (skladišče) kot prodajno točko, dodajte mize, nato ustvarite prvi meni s skupinami jedi in jedmi. Nato odprite blagajno za prodajo in kuhinjski zaslon za kuhinjo. Oglejte si navodila po korakih za upravljanje restavracij in kavarn (F&B) in jih sledite v nekaj minutah.
Brezplačna preizkusna različica – kreditna kartica ni potrebna.
