Restaurant- & Café-Management auf einer Plattform – Schneller Verkauf, korrekte Lagerabzüge, automatische Buchhaltung

Am Ende der Schicht sitzen Sie immer noch da und zählen, wie viele Tassen Sie heute verkauft haben, wie viele Kaffeebohnen noch übrig sind und wie hoch Ihr tatsächlicher Gewinn ist? Restaurants und Cafés sind die am schwierigsten zu verwaltenden Modelle: Kauf nach Kilogramm, Verbrauch nach Gramm; vor Ort zubereitete Gerichte, in Chargen gebackene Kuchen; Kunden, die Toppings hinzufügen, Kunden, die Gerichte zurückgeben. Wenn jede Phase ein separates Notizbuch ist, sind Verluste nur eine Frage der Zeit.

GTG CRM fasst den gesamten F&B-Betrieb auf einer einzigen Plattform zusammen: Menü mit Rezepten, Kassensystem (POS), Tischreservierung & Küchendisplay, Lagerverwaltung und Buchhaltung – alles miteinander verbunden. Der Verkauf einer Tasse Kaffee zieht automatisch die richtigen Zutaten gemäß dem Rezept ab und erstellt automatisch Buchungssätze für Einnahmen + Kosten der verkauften Waren + Geldeingang. Sie konzentrieren sich auf die Bedienung der Kunden; die Plattform kümmert sich um die Buchhaltung.

Eine Plattform für das gesamte Lokal

Menü + Rezepte (Rohstoffverbrauch) – Jedes Gericht/Getränk ist ein Produkt; versehen mit einem Rezept, das die Zutaten und die Menge auflistet (wie viel Fleisch, Kuchen, Gemüse für eine Schüssel Phở verwendet wird). Kauf in Kilogramm/Kisten, Verbrauch in Gramm/Milliliter – automatische Einheitenumrechnung, damit der Lagerbestand immer korrekt ist.

Vor Ort zubereitete Gerichte (Made-to-Order) – Der Verkauf zieht automatisch die Zutaten ab (Backflushing) zum Zeitpunkt des Verkaufs.

In Chargen zubereitete Kuchen (Made-to-Stock) – Zuerst als Fertigwaren produzieren und lagern, dann aus dem Lager verkaufen, wie es in einer Bäckerei üblich ist.

Gruppen von Gerichteoptionen – Kostenlose Optionen (wenig/mittel/viel Zucker: nur Anzeige für die Küche, keine Kosten, kein Lagerabzug) und Kostenpflichtige Optionen (Add-ons) (zusätzlicher Espresso-Shot: zusätzliche Kosten und korrekter Lagerabzug wie ein kleines Rezept).

Verkauf an der Theke & Bedienung am Tisch

Schnelles POS-System – Bestellung, Auswahl von Optionen, Bargeld-/Karten-/Überweisungszahlung; sofortiger Rechnungsdruck.

Tischreservierung (Dine-in) – Tab für jeden Tisch öffnen (T1–T5…), während der Kunde sitzt Gerichte hinzufügen, "Küche anfordern" (fire) nach Abschluss.

Küchendisplay (KDS) – Bestellungen werden angezeigt, damit die Küche den Status von Neu → In Zubereitung → Fertig ändern kann, keine Verwechslungen von Gerichten, keine verlorenen Bestellungen.

Rückgabe von Gerichten & korrekte Rückerstattung – Wenn die zurückgegebenen Artikel wieder verkauft werden können, werden sie wieder ins Lager aufgenommen; wenn die zubereiteten Artikel nicht mehr verkauft werden können, erfolgt eine Rückerstattung und die Kosten der verkauften Waren werden als Schwundkosten verbucht – die Buchhaltung wird automatisch angepasst.

Rohstoffe & Kosten der verkauften Waren stimmen immer überein

Wareneinkauf & Einlagerung – Bestellungen zur Absendung an Lieferanten erstellen, Wareneingang zur Erhöhung des Lagerbestands; Kosten der verkauften Waren fließen aus den tatsächlichen Einkaufspreisen in jedes verkaufte Gericht.

Genaue Kosten der verkauften Waren für jedes Gericht kennen – Kein Schätzen mehr wie "wahrscheinlich ungefähr...". Benötigen Sie mehrstufige Rezepte/komplexere Produktionen? Sehen Sie sich Produktionsmanagement (MRP/COGM) an.

Automatische Buchhaltung – keine manuelle Eingabe

Jedes Mal, wenn ein Gericht verkauft wird (Verkaufspreis `S`, Rohstoffkosten `C`), erstellt das System drei ausgeglichene Buchungssätze: Geldeingang, Erfassung der Einnahmen, Erfassung der Kosten der verkauften Waren – gemäß den vietnamesischen Rechnungslegungsstandards (VAS TT99/2025). Sehen Sie sich Buchhaltungspaket in CRM an.

Berechtigungszuweisung nach Rolle

Eigentümer/Manager erstellen Menüs, Rezepte, kaufen ein, sehen Berichte · Kassierer/Kellner verkaufen über POS · Küche bedient KDS · Lager verbucht & kontrolliert · Buchhalter sehen Bücher. Jede Person sieht nur ihren spezifischen Aufgabenbereich.

Wunderschöne Menüs, erstellt mit KI

> Kostenlose Testversion – keine Karte erforderlich. Eröffnen Sie Ihr Lokal auf GTG CRM und lassen Sie die Plattform den Lagerabzug & die Buchhaltung übernehmen.

> 👉 Registrieren: https://gtgcrm.com/vi/signup

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