Dari Bahan Baku Hingga Produk Jadi — Ketahui Biaya Persis, Penetapan Harga Jual Tanpa Menebak

Apakah Anda mengalami masalah ini?

Pak Hùng memiliki sebuah toko roti kecil di Bình Dương, yang membuat kue untuk dikirim ke kafe-kafe. Pesanan masuk stabil, pendapatan bulanan terlihat bagus, tetapi ketika dihitung di akhir tahun, ia tidak mengerti mengapa uang tidak tersisa seperti yang diharapkan. Bahan baku yang ia beli dicatat dalam sebuah buku catatan, upah dua karyawannya dihitung per bulan, biaya listrik oven "digabung dalam biaya". Ketika pelanggan bertanya harga untuk jenis kue baru, ia menetapkan harga secara intuitif — hanya menjumlahkan bahan baku lalu mengalikannya dua. Ada jenis yang untung besar, ada jenis yang semakin banyak dibuat semakin rugi, tetapi ia tidak tahu mana yang mana.

Ini adalah masalah umum bagi setiap fasilitas produksi mandiri: tidak tahu berapa biaya sebenarnya untuk memproduksi suatu barang, sehingga setiap keputusan tentang harga jual, promosi, dan menerima pesanan grosir adalah sebuah pertaruhan.

Apa yang sebenarnya ingin Anda capai

Pak Hùng tidak memerlukan "perangkat lunak produksi" yang rumit. Ia membutuhkan jawaban yang jelas untuk setiap produk: berapa biaya bahan baku, berapa biaya tenaga kerja, berapa biaya mesin untuk memproduksinya — dan totalnya berapa. Dari sana ia dapat menetapkan harga jual yang pasti untung, mengetahui jenis mana yang harus ditingkatkan dan jenis mana yang harus ditinggalkan. Dan ia ingin angka ini secara otomatis masuk ke laporan laba rugi, tanpa harus menjumlahkannya secara manual setiap akhir bulan.

Bagaimana GTG CRM membantu Anda mencapainya

GTG CRM menggabungkan fitur-fitur menjadi sebuah proses produksi tertutup, langsung pada sistem yang Anda gunakan untuk menjual, menyimpan stok, dan membuat pembukuan:

1. Menetapkan resep sekali (BOM) — untuk setiap jenis kue, tetapkan jumlah bahan baku (tepung, gula, mentega… beserta % susut) dan tahapan proses (mencampur, memanggang, menyelesaikan di departemen mana, berapa lama). Siapa pun yang bekerja akan menghasilkan jumlah yang tepat, dengan biaya yang tepat.
2. Menetapkan harga satuan tenaga kerja dan biaya umum untuk setiap departemen — sekali ditetapkan, semua perintah produksi selanjutnya akan menghitung secara otomatis bagian upah dan biaya mesin yang benar, tidak ada lagi "perkiraan".
3. Mengeluarkan perintah produksi, sistem secara otomatis menghitung biaya produksi — pilih produk, resep, jumlah; ketika selesai, sistem menghitung biaya produksi satuan = (bahan baku + tenaga kerja + biaya umum) ÷ jumlah yang diproduksi. Pak Hùng melihat angka yang sebenarnya, untuk setiap jenis kue.
4. Biaya produksi secara otomatis masuk ke buku akuntansi (COGM) — produk jadi masuk gudang dengan biaya produksi tersebut dan jurnal dicatat langsung ke buku besar, sehingga laporan laba rugi akurat, tidak ada lagi produk jadi "0 rupiah".
5. Perencanaan pembelian dan produksi (MRP) — sistem membandingkan stok dengan pesanan pelanggan yang telah dibuat dan batas stok, menyarankan bahan baku apa yang perlu dibeli lebih banyak dan berapa banyak yang perlu diproduksi — agar tidak kehabisan tepung saat produksi, atau menimbun stok mati.

Lihat semua fitur di artikel Manajemen Produksi, atau ikuti panduan pengaturan produksi langkah demi langkah untuk membuat BOM dan perintah produksi pertama Anda.

Hasil yang Anda dapatkan

• Penetapan harga jual yang berdasar: mengetahui biaya produksi setiap produk secara akurat, menetapkan harga yang memastikan keuntungan daripada hanya mengalikannya dua kali secara intuitif.
• Mengetahui produk mana yang untung, mana yang rugi: melihat biaya produksi yang sebenarnya, memutuskan untuk meningkatkan produk yang menguntungkan dan memotong produk yang diam-diam menyebabkan kerugian.
• Laporan laba rugi yang akurat: biaya produksi mengalir langsung ke buku akuntansi, mengakhiri penjumlahan manual dan ketidaksesuaian data antar perangkat lunak.
• Tidak kehabisan bahan baku, tidak mati modal karena stok: perencanaan berdasarkan pesanan pelanggan dan batas stok membantu membeli dengan benar, memproduksi dengan benar, pada waktu yang tepat.
• Satu sistem tunggal: penjualan, gudang, akuntansi, dan produksi berbicara dengan data yang sama.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Bengkel saya kecil, hanya beberapa produk, apakah perlu serumit ini? Justru karena kecil perlu tahu biaya produksi yang sebenarnya — sedikit kesalahan pada setiap produk, dikalikan dengan kuantitas, akan menjadi kerugian besar. Anda hanya perlu menetapkan resep sekali untuk setiap produk.

Saya sekarang mencatat resep di Excel, apakah sulit untuk beralih? Tidak. Tarik file Excel/CSV Anda masuk, AI akan mencocokkan kolom agar Anda tinjau lalu impor — peralihan bisa cepat.

Apakah biaya produksi otomatis masuk ke laporan keuangan? Ya. Saat perintah produksi selesai, jurnal biaya produksi produk jadi dicatat ke buku besar, sehingga laporan laba rugi mencerminkan dengan benar.

Saya memproduksi stok untuk dijual dan juga membuat berdasarkan pesanan pelanggan bagaimana? Keduanya. Anda membuat stok untuk dijual, atau membuat perintah produksi yang terhubung langsung dari pesanan penjualan untuk bagian yang kurang.

Apakah perlu kartu kredit untuk memulai? Tidak. Anda bisa mencoba gratis terlebih dahulu.

Mulai gratis dengan GTG CRM