Kelola Restoran & Kafe dalam Satu Platform - Jual Cepat, Kurangi Bahan Baku dengan Tepat, Pembukuan Otomatis

Di akhir giliran, Anda masih duduk menghitung berapa banyak cangkir yang terjual hari ini, berapa banyak biji kopi yang tersisa, dan berapa keuntungan sebenarnya? Restoran dan kafe adalah model yang paling sulit dikelola: beli per kilogram, gunakan per gram; minuman dibuat di tempat, kue dipanggang dalam batch; pelanggan meminta tambahan topping, pelanggan mengembalikan pesanan. Jika setiap tahap memiliki buku catatan terpisah, kerugian adalah masalah yang akan segera terjadi.

GTG CRM mengumpulkan seluruh operasi F&B ke dalam satu platform: menu dengan resep, penjualan di kasir (POS), pemesanan meja & layar dapur, manajemen inventaris, dan akuntansi — semuanya terhubung. Menjual satu cangkir kopi berarti sistem otomatis mengurangi bahan baku yang tepat sesuai resep dan otomatis membuat entri jurnal untuk pendapatan + harga pokok penjualan + penerimaan kas. Anda fokus melayani pelanggan; serahkan pembukuan kepada platform.

Satu Platform untuk Seluruh Kafe Anda

Menu + Resep (pembagian bahan baku) — setiap hidangan/minuman adalah produk; lampirkan resep yang mencantumkan bahan baku dan kuantitasnya (satu mangkuk pho menggunakan berapa daging, mie, sayuran). Beli per kilogram/kotak, gunakan per gram/ml — konversi unit otomatis agar inventaris selalu akurat.

Minuman dibuat sesuai pesanan (made-to-order) — penjualan akan otomatis mengurangi bahan baku (backflush) saat penjualan terjadi.

Kue dipanggang dalam batch (made-to-stock) — produksi terlebih dahulu menjadi inventaris barang jadi, lalu dijual dari stok, sesuai dengan operasional toko kue.

Grup opsi menu — Opsi gratis (sedikit/sedang/banyak gula: hanya pemberitahuan ke dapur, tanpa biaya tambahan, tanpa pengurangan stok) dan Opsi berbayar (add-on) (tambah 1 shot espresso: kenakan biaya tambahan dan kurangi bahan baku yang tepat seperti resep kecil).

Penjualan di Kasir & Pelayanan Meja

POS penjualan cepat — pesan, pilih opsi, terima pembayaran tunai/kartu/transfer; struk keluar seketika.

Pemesanan Meja (dine-in) — buka tab per meja (T1–T5…), tambahkan hidangan saat pelanggan duduk, "kirim ke dapur" (fire) saat pesanan final.

Layar Dapur (KDS) — pesanan yang dikirim muncul untuk dapur mengubah status dari Baru → Sedang Dibuat → Siap, tidak ada pesanan yang tercampur, tidak ada pesanan yang hilang.

Pengembalian Pesanan & Pengembalian Dana yang Akurat — jika barang masih bisa dijual kembali maka masukkan kembali ke stok; jika minuman yang sudah dibuat tidak bisa dijual kembali maka kembalikan uang dan catat harga pokok penjualan sebagai biaya susut — pembukuan akan menyesuaikan secara otomatis.

Bahan Baku & Harga Pokok Penjualan Selalu Cocok

Pembelian & Penerimaan Stok — buat pesanan pembelian untuk pemasok, terima barang untuk menambah stok; harga pokok penjualan mengalir dari harga pembelian aktual ke setiap item yang terjual.

Ketahui Harga Pokok Penjualan Setiap Item Secara Tepat — tidak perlu lagi perkiraan "mungkin sekitar...". Membutuhkan resep multi-level/produksi yang lebih kompleks? Lihat Manajemen Produksi (MRP/COGM).

Pembukuan Otomatis — Tanpa Input Manual

Setiap kali satu item dijual (harga jual `S`, harga pokok bahan baku `C`), sistem secara otomatis mencatat tiga entri jurnal seimbang: penerimaan kas, pengakuan pendapatan, pengakuan harga pokok penjualan — sesuai standar akuntansi Vietnam (VAS TT99/2025). Lihat Paket Akuntansi dalam CRM.

Hak Akses Berdasarkan Peran

Pemilik/Manajer membuat menu, resep, melakukan pembelian, melihat laporan · Kasir/Pelayan berjualan di POS · Dapur beroperasi di KDS · Gudang menerima & memeriksa stok · Akuntan melihat pembukuan. Setiap orang hanya melihat bagian pekerjaan mereka.

Menu Cetak Indah dengan AI

> Coba Gratis — Tidak Perlu Kartu. Buka kafe Anda di GTG CRM dan biarkan platform menangani pengurangan stok & pembukuan.

> 👉 Daftar: https://gtgcrm.com/vi/signup

Anda Mungkin Juga Membutuhkan: Manajemen Pesanan & Penjualan · Product Hub · Solusi Penjualan Komprehensif.

---