이런 문제 겪고 계신가요?
Bình Dương에 작은 빵집을 운영하는 Hùng 씨는 카페에 납품하는 빵을 만듭니다. 주문은 꾸준히 들어오고 월 매출도 좋아 보이지만, 연말 정산 결과는 기대했던 것만큼 돈이 남지 않는 이유를 이해할 수 없었습니다. 원자재 구매 내역은 수첩에 적어두고, 두 명의 직원은 월급으로 계산하고, 오븐 전기세는 "전체 비용에 포함"했습니다. 새로운 빵의 가격을 문의받으면, Hùng 씨는 느낌대로 가격을 정했습니다 — 재료비를 대충 더하고 두 배를 곱했습니다. 어떤 빵은 이익이 많이 남았지만, 어떤 빵은 많이 만들수록 손해를 보았는데, 어떤 빵이 그런지는 알 수 없었습니다.
이것은 자체 생산하는 모든 사업장에서 흔히 겪는 어려움입니다: 제품 하나를 만드는 데 실제로 얼마의 비용이 드는지 모른다는 것, 그래서 판매 가격, 할인, 도매 주문 수락 등 모든 결정이 도박이 됩니다. 그리고 주문이 몰려올 때, Hùng 씨는 두 번째 걱정을 합니다: 제때 배송할 수 있는지 확신할 수 없다는 것, 근무 중에 어떤 빵이 구워지고 있고 어떤 빵이 기다리고 있는지 아무도 말할 수 없기 때문입니다.
진정으로 달성하고 싶은 것
Hùng 씨는 복잡한 "생산 소프트웨어"가 필요하지 않습니다. 그는 각 제품에 대한 명확한 답변을 원합니다: 빵 하나를 만드는 데 원자재 비용, 인건비, 기계 장비 비용이 얼마이며 총 얼마인지. 이를 통해 그는 확실하게 이익을 남기는 가격을 책정하고, 어떤 제품을 집중적으로 판매해야 하고 어떤 제품을 포기해야 하는지 알 수 있습니다. 또한, 오늘 공장이 얼마나 진행되었는지 한눈에 보고 추측하지 않고 고객에게 납품일을 약속할 수 있기를 원합니다. 그리고 이 모든 수치가 매월 말 손익 보고서에 자동으로 반영되기를 바라며, 매월 말 수기로 더하는 작업을 하지 않기를 바랍니다.
GTG CRM이 이를 어떻게 도와줄까요?
GTG CRM은 판매, 재고 관리, 회계 처리에 사용하는 시스템에서 바로 생산 과정을 폐쇄 루프로 연결하는 기능을 제공합니다:
- 단 한 번의 레시피 등록 (BOM) — 각 빵마다 원자재 (밀가루, 설탕, 버터… 손실률 포함 %) 및 공정 (혼합, 굽기, 마무리 부서, 소요 시간)의 정량을 등록합니다. 누가 작업하든 정확한 정량과 비용으로 생산할 수 있습니다.
- 각 부서별 인건비 및 공통 비용 설정 — 한 번 설정하면 이후 모든 생산 주문에서 인건비와 기계 장비 비용이 정확하게 계산되며, "추정"하지 않아도 됩니다.
- 생산 지시 발행 시 자동 원가 계산 — 제품, 레시피, 수량을 선택하고; 완료 시 시스템이 단위 원가 = (원자재 + 인건비 + 공통 비용) ÷ 생산 수량 을 계산합니다. Hùng 씨는 각 빵의 실제 비용을 확인할 수 있습니다.
- 원가가 회계 장부에 자동 반영 (COGM) — 완제품은 해당 원가로 재고에 입고되며, 전표는 바로 총계정원장에 기록되어 손익 보고서가 정확해지고, "0원"의 완제품이 더 이상 없습니다.
- 구매 및 생산 계획 (MRP) — 시스템은 재고와 고객 주문 및 재고 수준을 비교하여 어떤 원자재를 추가로 구매해야 하고 얼마나 더 생산해야 하는지 제안합니다 — 생산 중에 밀가루가 떨어지거나, 비활성 재고로 자본이 묶이는 것을 방지합니다.
주문이 몰려올 때, Hùng 씨는 제때 배송할 수 있는지 알고 싶어 했고 — 이제 답변을 얻었습니다. 일정 계획표 (Gantt) 를 통해 오븐 용량과 직원의 수에 따라 빵 생산 배치가 이루어지고, 두 가지 빵 사이의 전환 시간까지 계산되므로, 추측하는 대신 실제 상황에 가까운 납품일을 약속할 수 있습니다. 오늘 / 3일 / 주별을 클릭하면 원하는 기간을 볼 수 있습니다.
Và ngay giữa ca, anh không còn phải chạy xuống bếp hỏi tay. Trên một màn hình cảm ứng đặt tại mỗi tổ, thợ mở việc của tổ mình, bấm Bắt đầu, làm xong bấm Hoàn thành và nhập số làm được, số hỏng ngay tại chỗ — số liệu vào hệ thống tức thì và dồn thẳng vào giá vốn. Một màn hình lớn treo tường (bảng andon) cho anh thấy cả xưởng trong một cái liếc: tổ nào đang chạy, tổ nào rảnh, chỗ nào kẹt, và năng suất chung. Nếu hết bột hay lò trục trặc, thợ chạm một nút là báo động lên anh ngay.
Khi xưởng lớn dần, cùng bộ tính năng đó còn giúp anh truy được nguồn gốc: gán số lô cho từng mẻ để khi một khách phản hồi về chất lượng, anh truy ngược đúng lô nguyên liệu đã dùng (phả hệ) trong vài phút; và nhận cảnh báo hạn dùng để không để nguyên liệu/thành phẩm quá đát. Các cố vấn còn gợi ý mức tồn an toàn và lượng cần làm bằng ngôn ngữ dễ hiểu — biết giá vốn, kịp đơn, điều hành xưởng thời gian thực và truy được lô, tất cả một chỗ.
Xem đầy đủ tính năng ở bài Quản Lý Sản Xuất, hoặc làm theo hướng dẫn thiết lập sản xuất từng bước để dựng BOM, lập lịch và vận hành xưởng.
Kết quả bạn nhận được
- Định giá bán có cơ sở: biết chính xác giá vốn từng sản phẩm, định giá đảm bảo có lời thay vì nhân đôi theo cảm tính.
- Biết loại nào lời, loại nào lỗ: nhìn giá vốn thật, quyết định đẩy mạnh sản phẩm lời và cắt sản phẩm âm thầm gây lỗ.
- Báo cáo lãi lỗ chính xác: giá vốn chảy thẳng vào sổ kế toán, hết cảnh cộng tay và số liệu lệch nhau giữa các phần mềm.
- Không đứt nguyên liệu, không chết vốn tồn: hoạch định theo đơn khách và định mức tồn giúp mua đúng, làm đúng, đúng lúc.
- Kịp đơn và thấy xưởng thời gian thực: lập lịch Gantt theo công suất để hứa ngày giao đúng; màn hình xưởng và bảng andon cho biết ngay chuyền đang chạy tới đâu, trạm nào kẹt.
- Truy được nguồn gốc: truy vết lô + cảnh báo hạn dùng để xử lý sự cố chất lượng nhanh và không để hàng quá hạn.
- Một hệ thống duy nhất: bán hàng, kho, kế toán và sản xuất nói cùng một số liệu.
Câu hỏi thường gặp
Xưởng tôi nhỏ, chỉ vài sản phẩm, có cần phức tạp thế không? Chính vì nhỏ mới cần biết giá vốn thật — sai một chút trên mỗi sản phẩm, nhân với sản lượng, là lỗ lớn. Bạn chỉ cần khai công thức một lần cho mỗi sản phẩm, và có thể bật màn hình xưởng thời gian thực sau khi đã quen quy trình.
Tôi đang ghi công thức trong Excel, chuyển qua có cực không? Không. Kéo file Excel/CSV của bạn vào, AI tự khớp cột để bạn duyệt rồi nhập — chuyển được nhanh.
Giá vốn có tự vào báo cáo tài chính không? Có. Khi lệnh sản xuất hoàn thành, bút toán giá vốn thành phẩm được ghi vào sổ cái, nên báo cáo lãi lỗ phản ánh đúng — dồn đúng từ số thực làm ở từng công đoạn.
Thợ ở xưởng có phải dùng máy tính không? Không cần máy tính. Chỉ cần một máy tính bảng cảm ứng đặt tại tổ: thợ chạm để bắt đầu, hoàn thành và nhập số — đơn giản như dùng điện thoại.
Tôi vừa sản xuất theo kho vừa làm theo đơn khách đặt thì sao? Cả hai. Bạn làm sẵn để bán, hoặc tạo lệnh sản xuất nối thẳng từ một đơn bán cho phần còn thiếu.
