Upravljanje restavracij in kavarn na eni platformi - hitra prodaja, pravilno odštevanje sestavin, samodejno knjigovodstvo
Ob koncu izmene še vedno sedite in štejete, koliko kozarcev ste danes prodali, koliko zrnate kave je ostalo in kakšen je dejanski dobiček? Restavracije in kavarne so najtežji modeli za upravljanje: kupiš na kilograme, porabiš na grame; jedi pripravljene na kraju, pecivo pečeno v serijah; gostje dodajo prelive, gostje zavrnejo jedi. Če je vsak korak ločen zvezek, je izguba le vprašanje časa.
GTG CRM združuje celotno poslovanje F&B na eno platformo: meni z recepti, prodaja na blagajni (POS), rezervacije miz & kuhinjski zasloni, skladišče sestavin in računovodstvo — vse povezano. Prodajte en kozarec kave in sistem samodejno odšteje pravilne sestavine glede na recept in samodejno ustvari vnos za prihodke + stroške + prejeta plačila. Vi se osredotočite na postrežbo gostov; platforma poskrbi za knjigovodstvo.
Ena platforma za celotno gostilno
Meni + recepti (normativi sestavin) — vsaka jed/pijača je izdelek; povezan recept našteva sestavine in količine (koliko mesa, kruha, zelenjave gre v eno skledo pho). Kupite na kg/škatlo, porabite na gram/ml — samodejno pretvarjanje enot, da je zaloga vedno pravilna.
Jedi pripravljene na kraju (narejeno po naročilu) — prodaja samodejno odšteje sestavine (backflush) v trenutku prodaje.
Pecivo narejeno v serijah (narejeno za zalogo) — predhodno izdelano, shranjeno kot končni izdelek in nato prodano iz skladišča, kar ustreza postopkom v slaščičarni.
Skupine možnosti jedi — Brezplačne možnosti (malo/srednje/veliko sladkorja: samo obvestilo kuhinji, brez dodatnega plačila, brez odštevanja iz skladišča) in Doplačljive možnosti (dodatki) (dodatni posnetek espressa: dodatno zaračunamo in pravilno odštejemo sestavine kot majhen recept).
Prodaja na blagajni & postrežba pri mizi
POS hitra prodaja — naročilo, izbira možnosti, plačilo z gotovino/kartico/nakazilom; takojšnji račun.
Rezervacija miz (dine-in) — odprite tabele po mizah (M1–M5…), dodajajte jedi medtem, ko gostje sedijo, in jih "pošljite v kuhinjo" (fire), ko se odločijo.
Kuhinjski zaslon (KDS) — naročila, ki so bila poslana, se prikažejo kuhinji za spreminjanje stanja Novo → V pripravi → Pripravljeno, brez zamenjav jedi, brez izgubljenih naročil.
Vračila jedi & vračila denarja z ustrezno evidenco — če je blago še naprodaj, ga vrnite v skladišče; če jedi, ki so bile pripravljene, ni mogoče ponovno prodati, vrnite denar in zabeležite strošek kot strošek izgube — knjigovodstvo se samodejno prilagodi.
Sestavine & stroški vedno usklajeni
Nakup & sprejem v skladišče — ustvarite naročilo za dobavitelja, prejmite blago za povečanje zalog; stroški izvirajo iz dejanskih stroškov nabave za vsako prodano jed.
Poznajte točen strošek vsake jedi — nič več ugibanj "verjetno okoli…". Potrebujete recepte z več stopnjami / bolj zapleteno proizvodnjo? Več o tem na Upravljanje proizvodnje (MRP/COGM).
Samodejno knjigovodstvo — brez ročnega vnosa
Vsakič, ko prodate jed (prodajna cena `S`, strošek sestavin `C`), sistem samodejno zabeleži tri uravnotežene knjigovodske vnose: prejeta plačila, prihodki, stroški — v skladu z vietnamskimi računovodskimi standardi (VAS TT99/2025). Več o tem na Računovodski paket v CRM.
Dodeljevanje dovoljenj po vlogah
Lastnik/vodja ustvari meni, recepte, naročila, ogleduje poročila · Blagajnik/natančnik prodaja na POS-u · Kuhinja upravlja KDS · Skladišče sprejema in kontrolira blago · Računovodja pregleda knjige. Vsakdo vidi le svoj del posla.
Lepi meniji ustvarjeni z AI
> Brezplačna preizkusna različica — ni potrebna kartica. Odprite gostilno na GTG CRM in pustite, da platforma poskrbi za odštevanje iz skladišča & knjigovodstvo.
> 👉 Registracija: https://gtgcrm.com/vi/signup
Morda boste potrebovali tudi: Upravljanje naročil & prodaje · Product Hub · Celovita rešitev za prodajo.
---
