Hantera restauranger & caféer på en plattform – Sälj snabbt, dra av rätt råvaror, bokföring sköter sig själv
I slutet av passet sitter du fortfarande och räknar hur många koppar du har sålt idag, hur mycket kaffebönor som finns kvar och hur stor den faktiska vinsten är? Restauranger och caféer är de svåraste modellerna att hantera: köp i kilo, använd i gram; rätter tillagade på plats, bakverk gjorda i omgångar; kunder som lägger till topping, kunder som returnerar rätter. Om varje steg är en separat bok, är svinn bara en tidsfråga.
GTG CRM samlar hela F&B-verksamheten på en plattform: menyer med recept, försäljning vid kassan (POS), bordsbokning & köksdisplayer, råvarulager och bokföring — allt sammankopplat. Sälj en kopp kaffe och systemet drar automatiskt av rätt råvaror enligt receptet och registrerar automatiskt transaktioner för intäkter + inkurans + betalning. Du fokuserar på att betjäna kunderna; plattformen sköter bokföringen.
En plattform för hela verksamheten
Meny + recept (råvaruransonering) — varje rätt/dryck är en produkt; koppla ett recept som listar ingredienser och kvantiteter (hur mycket kött, bröd, grönsaker som används i en skål pho). Köp i kilo/lådor, använd i gram/ml — automatisk enhetskonvertering så att lagret alltid är korrekt.
Rätter tillagade på plats (made-to-order) — försäljning drar automatiskt av råvaror (backflush) omedelbart vid försäljningstillfället.
Bakverk gjorda i omgångar (made-to-stock) — produceras i förväg som färdiga produkter och säljs från lagret, korrekt hantering för ett bageri.
Grupper av måltidsalternativ — Gratis alternativ (lite/normalt/mycket socker: endast för köket, ingen kostnad, ingen lageravdrag) och Alternativ med extra kostnad (add-on) (extra shot espresso: debiteras extra och drar av rätt råvaror som ett litet recept).
Försäljning vid kassan & bordsservering
POS snabbförsäljning — beställ, välj alternativ, ta emot kontanter/kort/överföring; omedelbar fakturautskrift.
Bordsbokning (dine-in) — öppna en flik per bord (T1–T5…), lägg till rätter medan kunden sitter, "skicka till köket" (fire) när beställningen är klar.
Köksdisplay (KDS) — skickade beställningar visas för köket för att ändra status från Ny → Tillagas → Klar, inga missade rätter, inga borttappade beställningar.
Returer & återbetalningar korrekt bokförda — om varan kan säljas igen återförs till lagret; om en tillagad rätt inte kan säljas igen, återbetala pengar och registrera inkuransen som förbrukningskostnad — bokföringen justeras automatiskt.
Råvaror & inkurans stämmer alltid
Inköp & lagerpåfyllning — skapa inköpsorder till leverantörer, ta emot varor för att öka lagret; inkuransen baseras på faktiska inköpspriser för varje såld artikel.
Känn den exakta inkuransen för varje artikel — inget mer "ungefär...". Behöver du recept med flera nivåer/mer komplex produktion? Se mer under Produktionshantering (MRP/COGM).
Bokföring sköter sig själv — ingen manuell inmatning
Varje gång en vara säljs (försäljningspris `S`, råvarukostnad `C`) systemet skapar automatiskt tre balanserade bokföringsposter: mottagande av pengar, intäktsbokföring, kostnadsbokföring — enligt vietnamesiska redovisningsstandarder (VAS TT99/2025). Se mer under Bokföringspaket i CRM.
Rollbaserade behörigheter
Ägare/hanterare skapar menyer, recept, inköp, ser rapporter · Kassör/servitör säljer via POS · Köket hanterar på KDS · Lager hanterar inleveranser & inventering · Redovisning ser böcker. Varje person ser bara sina egna uppgifter.
Vackra menyer skapade med AI
> Gratis provperiod — inget kort krävs. Öppna din restaurang på GTG CRM och låt plattformen sköta lageravdrag & bokföring.
> 👉 Registrera dig: https://gtgcrm.com/vi/signup
Du kan också behöva: Orderhantering & försäljning · Product Hub · En heltäckande försäljningslösning.
---
