การจัดการร้านอาหารและร้านกาแฟบนแพลตฟอร์มเดียว - ขายได้เร็ว, ตัดวัตถุดิบถูกต้อง, บัญชีขึ้นเอง

เมื่อสิ้นกะ คุณยังคงนั่งนับว่าวันนี้ขายได้กี่แก้ว เหลือเมล็ดกาแฟอยู่เท่าไหร่ และกำไรที่แท้จริงคือเท่าไหร่? ร้านอาหารและร้านกาแฟเป็นธุรกิจที่จัดการได้ยากที่สุด: ซื้อเป็นกิโลกรัม ใช้เป็นกรัม; ทำเครื่องดื่ม ณ จุดขาย, อบขนมเป็นชุด; ลูกค้าสั่งเพิ่มท็อปปิ้ง, ลูกค้าคืนสินค้า หากแต่ละขั้นตอนเป็นสมุดบันทึกแยกกัน การสูญเสียเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงได้ยาก

GTG CRM รวบรวมการดำเนินงาน F&B ทั้งหมดไว้ใน แพลตฟอร์มเดียว: เมนูมีสูตร, ขายที่เคาน์เตอร์ (POS), จองโต๊ะ & หน้าจอครัว, สต็อกวัตถุดิบ, และบัญชี — เชื่อมโยงกัน. ขายกาแฟหนึ่งแก้ว ระบบจะ ตัดวัตถุดิบที่ถูกต้องตามสูตรโดยอัตโนมัติ และ สร้างรายการทางบัญชีรายได้ + ต้นทุนสินค้าขาย + การรับเงิน โดยอัตโนมัติ. คุณมุ่งเน้นไปที่การให้บริการลูกค้า; ส่วนเรื่องบัญชีปล่อยให้แพลตฟอร์มจัดการ.

แพลตฟอร์มเดียวสำหรับทั้งร้าน

เมนู + สูตร (ปริมาณวัตถุดิบ) — อาหาร/เครื่องดื่มแต่ละรายการคือผลิตภัณฑ์; แนบสูตรที่แสดงรายการวัตถุดิบและปริมาณ (เฝอหนึ่งชามใช้เนื้อสัตว์, ขนมปัง, ผักเท่าไหร่). ซื้อเป็นกิโลกรัม/ลัง, ใช้เป็นกรัม/มล — แปลงหน่วยอัตโนมัติ เพื่อให้สต็อกถูกต้องเสมอ.

เครื่องดื่มที่ทำ ณ จุดขาย (made-to-order) — ขายแล้ว ตัดวัตถุดิบอัตโนมัติ (backflush) ทันทีที่ขาย.

ขนมอบเป็นชุด (made-to-stock) — ผลิตล่วงหน้าเป็นสินค้าสำเร็จรูปแล้วขายจากสต็อก, ตรงตามการดำเนินงานของร้านเบเกอรี่.

กลุ่มตัวเลือกเมนู — ตัวเลือกฟรี (หวานน้อย/ปกติ/มาก: แจ้งครัวเท่านั้น, ไม่คิดเงิน, ไม่ตัดสต็อก) และ ตัวเลือกมีค่าบริการ (add-on) (เพิ่มช็อตเอสเปรสโซ: คิดเงินเพิ่มและตัดวัตถุดิบที่ถูกต้อง เหมือนสูตรย่อย).

ขายที่เคาน์เตอร์ & บริการที่โต๊ะ

POS ขายเร็ว — สั่ง, เลือกตัวเลือก, รับเงินสด/บัตร/โอน; ออกใบเสร็จทันที.

จองโต๊ะ (dine-in) — เปิดบิลตามโต๊ะ (T1–T5…), เพิ่มเมนูขณะที่ลูกค้านั่ง, "ส่งครัว" (fire) เมื่อยืนยัน.

หน้าจอครัว (KDS) — รายการที่ส่งไปจะปรากฏบนจอเพื่อให้ครัวเปลี่ยนสถานะ ใหม่ → กำลังทำ → พร้อม, ไม่สับสน, ไม่พลาดออเดอร์.

คืนสินค้า & คืนเงินให้ถูกต้องตามบัญชี — หากสินค้ายังขายได้ ให้ นำกลับเข้าสต็อก; หากสินค้าที่ทำแล้วขายไม่ได้ ให้คืนเงินและบันทึก ต้นทุนสินค้าขายเป็นค่าใช้จ่ายที่สูญเสีย — บัญชีจะปรับปรุงตาม.

วัตถุดิบ & ต้นทุนสินค้าขายตรงกันเสมอ

การสั่งซื้อ & รับเข้าสต็อก — สร้างใบสั่งซื้อส่งให้ผู้จำหน่าย, รับสินค้าเพื่อเพิ่มในสต็อก; ต้นทุนสินค้าขายไหลมาจากราคาซื้อจริง ไปยังสินค้าแต่ละรายการที่ขายออก.

ทราบต้นทุนสินค้าขายที่แน่นอนของแต่ละรายการ — ไม่ต้องประมาณ "น่าจะประมาณ...". ต้องการสูตรหลายระดับ/การผลิตที่ซับซ้อนขึ้น? ดูเพิ่มเติมที่ การจัดการการผลิต (MRP/COGM).

บัญชีขึ้นเอง — ไม่ต้องป้อนด้วยมือ

ทุกครั้งที่ขายสินค้าหนึ่งรายการ (ราคาขาย `S`, ต้นทุนวัตถุดิบ `C`) ระบบจะบันทึก รายการบัญชีที่สมดุล 3 รายการ: การรับเงิน, การบันทึกรายได้, การบันทึกต้นทุนสินค้าขาย — ตามมาตรฐานบัญชีเวียดนาม (VAS TT99/2025). ดูเพิ่มเติมที่ ชุดบัญชีใน CRM.

การกำหนดสิทธิ์ตามบทบาท

เจ้าของ/ผู้จัดการสร้างเมนู, สูตร, สั่งซื้อ, ดูรายงาน · พนักงานเก็บเงิน/พนักงานเสิร์ฟขายบน POS · พนักงานครัวจัดการบน KDS · พนักงานคลังสินค้ารับเข้า & ตรวจนับ · พนักงานบัญชีดูสมุดบัญชี. แต่ละคนจะเห็นเฉพาะส่วนงานของตน.

เมนูสวยงามด้วย AI

> ทดลองใช้ฟรี — ไม่ต้องใช้บัตร. เปิดร้านบน GTG CRM แล้วปล่อยให้แพลตฟอร์มจัดการเรื่องตัดสต็อก & บัญชี.

> 👉 ลงทะเบียน: https://gtgcrm.com/vi/signup

คุณอาจต้องการ: การจัดการออเดอร์ & การขาย · Product Hub · โซลูชันการขายที่ครบวงจร.

---